一杯回味的咖啡 冰滴咖啡

编辑:中国咖啡网 发布于2014-12-03 17:41

  推荐的咖啡馆:建设六马路的lucky5,出品规格很严谨;另外在天河体育东的诚品咖啡学校也很值得一去,咖啡爱好者在那里有时可以喝到特别的免费咖啡。

  Eileen喜欢咖啡始于一次与日本友人的饭局,那个日本朋友是个咖啡迷,教会她如何喝espresso。“三口喝完,每一口都可以感受到味觉变化,就像喝酒一样,有前中后味。”本来从事设计工作的Eileen坦言自己是一个很冲动的人,开始去研究咖啡课题,并认识越来越多的咖啡行家。

  尽管爱上咖啡只有两年,但狮子座的热度还真的是不同凡响。逛街也好,旅行也好,她总能找到独特的 咖啡店 ,并交到喜欢咖啡的朋友。“喜欢咖啡的人一般都还人不错,喜欢与别人分享知识,这也是我喜欢咖啡的原因之一。”

  相约共饮于lucky5,这间店门口整洁地陈列满了各式咖啡器材,一看便知是一间以手工咖啡为特色的咖啡店。Eileen说自己是懒人,喜欢喝不喜欢做,要喝做法和技艺麻烦的手工咖啡,她会选择出品较专业严谨的咖啡店。

  各种漂亮的 咖啡豆 麻包袋陈列显示了这里的专业层次。从饮家的角度来看,则欣赏这里冰咖啡的杯子是冷的,热咖啡的杯子则是温的;一排 咖啡机 旁边居然放了一部小吸尘机,以便随时吸干净逸出来的咖啡粉;而柜台最高处摆满了一罐罐的 咖啡豆 ,小标签上写着“练习豆”——那是烘焙后挑出来的有裂隙或不完美的咖啡豆,仅供店员做练习之用。

  说到她特别推崇的冰滴咖啡,原因是偏爱咖啡壶及制作过程的艺术性。“漏斗有三层,冰在上面,看起来很有美感,而制作过程更需要花上四个钟头,所以也不是很多地方可以喝到。”这里的做法是一大早做好,然后用特殊方式保存,以保持它的独特香味和层次。Eileen欣赏冰滴咖啡的口感柔滑和丰富层次,上的时候是一小壶伴上冰冻的小杯,自酌或分享都别具风情。

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