笔者以为，一种饮品的诞生有其历史条件，其定义会随着时代的变迁和在世界各地的传播而变化。我们要了解其历史，也要了解其变化。

　　参考资料: brewing ratio for espresso beverages 图片来源：JIMSEVEN 编译：黄伟

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