意式浓缩咖啡做法步骤 浓缩咖啡冲泡的最佳时间是多少
如果你想准备一杯绝对完美的的浓缩咖啡一个单独的浓缩咖啡那么你需要在每一步都遵循非常具体的指示。预热DEMITASSE您需要做的第一件事是预热demitasse,这样您就可以将浓缩咖啡倒入其中。当然,您
2024-03-04 意式咖啡 我要分享来自乌克兰的创意咖啡「Flat Red」是什么?怎么制作?
自从咖啡文化爆发出一波又一波的浪潮后,许多咖啡馆都卯足劲力图开发下一种爆款饮品。见证过星冰乐、澳白咖啡、Dirty等饮品受欢迎程度的飙升,但似乎没有人谈论过一种淡红色的咖啡饮品?今天就让前街和大家聊一
2024-02-23 意式咖啡 我要分享咖啡萃取入门知识点:制作意式浓缩咖啡的细节要求有哪些?
Espresso,意式咖啡体系里的“灵魂人物”,虽然只需要短短二三十秒就能萃取而出,但在按下冲煮开关正式开始萃取前,一旦有些操作上的小细节没有做到位,就可能导致你的咖啡不好喝。今天就让前街给大家盘点一
2024-02-16 意式咖啡 我要分享黄油拉丝咖啡怎么做?教你在家复刻爆火的黄油拿铁咖啡
近段时间,往咖啡里加入黄油的操作又又又引发了热潮!「黄油」,别名白脱油、乳脂,它是人们将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后,让稀奶油成熟、搅拌,外加各种操作后获得的产物。最早,黄油的主要用途便是在烹饪上给食
2024-02-16 意式咖啡 我要分享Combo咖啡是怎么来的?一豆两喝咖啡是什么意思?
自去年起,Combo在咖啡圈火热起来后,前街就总被客人问起是否有出品Combo,当被前街告知没有后,有位客人反问道:“Combo不就是卡个分流手柄上去萃取,然后一杯加奶一杯加水而已吗?为什么你们不出呢
2024-02-13 意式咖啡 我要分享冷门的意式咖啡知识分享:可塔朵(Cortado)与短笛咖啡的区别
旋蒸牛奶,花式咖啡里最最常见的搭配角色。而有这么一款十分拗口的意式咖啡,只需要按比例将牛奶兑入到浓缩咖啡就能完成,它就是可塔朵(Cortado)。在国内的咖啡馆里十分罕见,但它却流行于西班牙、葡萄牙、
2024-02-12 意式咖啡 我要分享小杯量的意式浓缩咖啡种类介绍:康宝蓝、玛奇朵、短笛咖啡
作为世界三大饮品之一的咖啡,经历了漫长的时间沉淀以后,发展出了一套独特的体系,其中有许多光听名字就让人心动不已的小杯量咖啡,一般人两三口便能喝完,主打一个高效率享受咖啡饮品的乐趣。今天前街就和大家盘点
2024-02-06 意式咖啡 我要分享咖啡闷蒸主要原因目的?意式咖啡是如何进行“闷蒸”的?
手冲时的闷蒸,是用来释放咖啡粉中的二氧化碳,让后续注水能够更好萃取香气物质的一个重要动作。如果取消了这个动作,那么将会给后续的萃取带来很多不稳定的因素。而意式咖啡的萃取相对来说就“粗暴”了很多,直接使
2024-01-27 意式咖啡 我要分享为什么SOE总是比拼配咖啡更贵?
如今,为了打造出自家的品牌特色,不少咖啡店都会推出个性化风味的SOE咖啡豆供客人选择。当我们确认咖啡要由拼配更换成SOE时,总是需要额外加收几元的差价,这是为什么呢?SOE是“SingleOrigin
2024-01-16 意式咖啡 我要分享想咖啡浓一点,为什么不多萃一会儿?
日常里,前街经常遇到一些喜欢咖啡口感浓郁些的朋友,他们一般会提出多来个shot的请求,但有位客人在表达想要浓度更高的咖啡时却说,“能不能帮我把咖啡多萃一会儿?”按这位朋友的理解就是,当萃取时间越长,获
2023-12-25 意式咖啡 我要分享为什么有了意式咖啡的定量磨豆机后还要称粉?
这是一位客人朋友发出的疑问:“为什么你们用的是定量磨豆机,却不像一些连锁品牌一样磨完粉直接使用,而是在磨完粉后进行再次称重,然后再投入使用呢?这样不是失去了定量磨豆机的意义了嘛?”在回答这个问题之前,
2023-12-12 意式咖啡 我要分享咖啡机萃出来的油脂太薄是怎么回事?
咖啡机在萃取浓缩的时候,油脂的渗出过程一直是治愈人心的一幅景象。特别是接完之后看到厚实的金黄色泡沫,拉花党别提有多开心了。但如果某一天你发现,萃取出来的油脂稀少、薄,甚至可以说是没有,那么,问题很有可
2023-12-08 意式咖啡 我要分享冰博客提纯牛奶和普通牛奶做成的奶咖有什么不同?
带有奶类的咖啡产品一直是大部分咖啡门店的销量冠军,也是大部分朋友的心头喜好。为此,人们研发出了各种不同特性的奶类用于搭配咖啡,例如:粗粮制成的植物奶、椰子果肉制成的厚椰乳,以及,比牛奶还要浓郁的冰博克
2023-11-15 意式咖啡 我要分享萃取意式咖啡如何填压粉饼?压粉需要使用多大力气?
有时候,观察咖啡师的压粉动作,也会是一个解压的事情!因为,每个咖啡师对压粉有着不同的理解,所以他们会有着不同的压粉动作。把粉压平已经是一件大家能够达成共识的事情了,因为一旦粉压的不均匀,一边高一边低,
2023-11-11 意式咖啡 我要分享如何制作茉莉花冷萃咖啡?茉莉+拿铁咖啡好喝吗?
茉莉花,有着玫瑰的甜郁、玉兰的清幽、茶花的淡雅,每当白色骨朵盛放,花香便弥漫在空气中,让人心旷神怡。而在咖啡里,我们也经常感受到类似茉莉的气息,比如水洗的耶加雪菲、翡翠绿标瑰夏,鲜灵的花香为整杯咖啡赋
2023-11-10 意式咖啡 我要分享你知道是谁,发明了意式咖啡机吗?
相信,每家咖啡店能够吸引你眼球的,除了独特的装修外,还有各式各样的意式咖啡机,它们也彰显了各个咖啡店的不同特色!虽然机器五花八门,但操作方式都非常统一,只需要简单的几个步骤就能够给我们带来一杯富有油脂
2023-11-01 意式咖啡 我要分享什么是可塔朵Cortado?冷门意式咖啡Cortado如何制作?
在冷门意式咖啡系列里,有一款名字念起来很拗口的饮品,虽在国内咖啡馆里比较罕见,但在西班牙、葡萄牙、拉美国家等地却十分流行。它就是Cortado,在国内被译作“可塔朵”或“科尔~塔多”。Cortado,
2023-10-16 意式咖啡 我要分享在家也能复刻的维也纳咖啡!
提起奶油,总能让人联想到它那如梦似幻的绵密质感,用它制成的甜品总能使人分泌更多的多巴胺,那么使用它制作的咖啡,是否也能够让人感受到像奶油蛋糕、奶油泡芙那般的甜蜜呢?刚好就有这么一个地方的特色咖啡,它的
2023-10-12 意式咖啡 我要分享