哥伦比亚慧兰伊莎贝拉咖啡豆

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哥伦比亚慧兰伊莎贝拉咖啡豆咖啡豆

3.0

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产地

产区: 哥伦比亚
品种: 粉红波旁
处理方式: 半水洗
烘焙: 肉桂色烘焙
海拔高度: 1760m
样品批次:
种植者:

风味描述:

入口有明显的柑橘调，可可、莓果，整体比较均衡。

香味: 中等
清爽度: 中等
甜味：中等
酸味：中等
浓郁：中等
苦味：一般
余韵：中等
冷却后：一般

哥伦比亚慧兰伊莎贝拉咖啡豆咖啡豆简介:

产区:慧兰

海拔：1760m

处理法：半水洗

慧兰省位于哥伦比亚西部，安地斯山脉在此形成了狭长峡谷，咖啡就生长在这里的斜坡上，这里也是哥伦比亚咖啡的知名产区。

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炉温至摄氏180℃入锅，风门开设3，火力为120；回温点1'42"，炉温140℃时火力不变，风门开至4；此时豆表变为黄色，青草味完全消失，进入脱水阶段，在176℃时火力降到100，180℃时火力降到70，风门保持不变。

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8'17"时，豆表出现丑陋胡皱褶和黑斑纹，烤面包味明显转为咖啡香，可以定义为一爆的前奏，这时候要听清楚一爆爆点的声音，到 9'30"开始一爆，将风门调至5（调火力要非常小心，不可小到无爆裂声），一爆后发展1'30“ ,191.5℃下锅。

Agtron豆色值75.9（上图），Agtron粉色值 82.5（下图），Roast Delta值 6.6。

产区介绍:

哥伦比亚是世界第三大的咖啡出口国，主要出品阿拉比卡咖啡，也是出口最多阿拉比卡豆的国家。哥伦比亚物产丰富，特别是咖啡、鲜花、黄金和绿宝石被誉为“四宝”。哥伦比亚位于南美大陆的西北部，与中美洲巴拿马接壤。从俯瞰图看，它的西边就像被猫抓了一下；由北至南，留下了三条垂直的爪痕。该国有名的产区，就是散落在这些带有肥沃火山土的安第斯山脉当中。

冲煮建议:

推荐煮制方式：手冲滤杯：Hario V60 水温：90℃ 粉量：15克粉水比：1:15 研磨度：中细研磨中国标准20号筛网通过率75%）冲煮手法：分段式萃取用30克水进行闷蒸30秒，小水流绕圈注水至125克时进行分段，水位下降即将露出粉床时继续注水至225克停止注水，待注入的水全部通过粉层后再结束萃取，（闷蒸开始计时）萃取时间为2'00”-2’15"。

风味杯侧报告:

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咖评用户_UkQawno
3

一般，比较清淡
1. 总体
2. 余韵
3. 冷却后
4. 清爽度
5. 一致性
1. 浓郁
2. 酸味
3. 风味
4. 甜味
5. 苦味
赞(0) 评论(0)

2019-12-30 18:21:05

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可能是我技术问题，手冲不加奶咖啡比较酸苦，加奶后味道干净清新，比较均衡。
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高温区风味整体以酸为主，苦味也比较明显，一般。但冷却后，中温区时甜味突出，苦感减少，醇厚度增加，冷却到30度左右时，终于明白这支豆子为什么叫花魁，果香味突出，入口百花齐放，百果争宠，余韵留长！
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没人评论啊！啦啦啦啦啦
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用了龙哥的印尼之海和千咖咖啡的这款豆子味道的确不同在v60和蛋糕杯都试了 v60会有印尼猫屎独特的味道但是甜度没激发出来蛋糕杯却很好的激发了酸度在蛋糕杯上会更加柔和总体来说蛋糕杯做这款完胜

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