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花蝴蝶咖啡豆

5.0

产地

  • 产区: 巴拿马
  • 品种: 瑰夏
  • 处理方式: 水洗
  • 烘焙: 浅焙
  • 海拔高度: 1600
  • 样品批次:
  • 种植者:

风味描述:

柑橘、花香、茶感、蜂蜜、甜度高

  • 香味: 强烈
  • 清爽度: 强烈
  • 甜味:中等
  • 酸味:一般
  • 浓郁:强烈
  • 苦味:少许
  • 余韵:中等
  • 冷却后:中等

花蝴蝶咖啡豆简介:

产区:巴拿马 波奎特

海拔:1600-1650




  

  在波奎特产区其中还分布着许多的优秀庄园,除去着名的翡翠庄园,还有艾力达庄园,卡托瓦邓肯庄园等都是赫赫有名的庄园,都出产着优质的精品咖啡。而这不仅得益于巴拿马波奎特地区的优越生态条件和巴鲁火山地的肥沃火山灰土壤外。




     花蝴蝶有着70%的瑰夏优质的血统,由瑰夏geisha、卡杜拉 Caturra、卡杜艾Catuai、三个品种组成,栽种在波奎特的巴鲁火山区域, 生长在海拔1600米的火山区域,处理厂采用精细的水洗处理,巴拿马当地特殊的微气候导致本区的降雨量充沛,且昼夜温差大,再加上火山地区的特有火山岩土壤,以及细致的采收和精细处理,使这支咖啡无论在厚实度、酸质、花香上表现都相当出色。

  更令人惊喜的是,在非常优秀的品质基础上,非常亲民的价格让这支咖啡豆的性价比爆表。这支咖啡豆的特别之处在于有瑰夏品种,使这支咖啡带有很明显的瑰夏风味。

花蝴蝶是拼配豆吗?

    经查阅得到的资料显示,由于该庄园的历史原因,在当时为了追求产量,早期的瑰夏品种与卡杜拉、卡杜艾这两个品种的咖啡树混合种植在一起,为了便于采摘,咖啡农就不重新做分类,而是三个品种直接混合处理。

       不是的,花蝴蝶里的三个品种都是同一产地同一产区,所以它是属于单品豆!




      瑰夏geisha特别之处在于它有非常明显和明确的花香和柑橘系风味,非常高的干净度,柔和高雅的酸质,持久棉柔的甜感,高级红茶的口感。花的香气和热带水果浓烈的甜度,有独特花果香。

屏幕快照 2020-03-04 下午10.10.27.png

      卡杜拉和卡杜艾在美洲豆里是比较常见的品种了,尤其是在中美洲一带。

卡杜拉

      卡杜拉是波旁的变种,于1937年在巴西被人们发现,产能与抗病力均比波旁佳,且树株较矮,方便采收,适应力强,不需要遮荫树,直接曝晒艳阳下亦可生机勃勃,俗称为曝晒咖啡(Sun Coffee)。卡杜拉适合栽植于700米的低海拔至1700米的高海拔区,海拔适应力很强,但海拔愈高风味愈佳,产能相对减少,这是精品豆的宿命。

卡杜艾

      卡杜艾亦为阿拉比卡混血品种,乃Mundo Novo蒙多诺渥(新世界)与Caturra卡杜拉的混血品种,有比较好的抗自然灾害能力,特别是抗风抗雨,它继承了卡杜拉树身低的优点,一改蒙多诺渥的缺点;另一优点是结果扎实,遇强风吹拂不易脱落,弥补了阿拉比卡果子弱不禁风的缺陷。

     

产区介绍:

暂无介绍

冲煮建议:

91度水温 粉水比 1:15 15克粉 萃取时间为 2:10秒 用30克水进行闷蒸30秒,小水流绕圈注水至125克时进行分段,水位下降即将露出粉床时继续注水至225克停止注水,等水位下降即将露出粉床时移走滤杯,(闷蒸开始计时)萃取时间为2'00"

风味杯侧报告:

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