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肯尼亚 Gachuiro处理厂水洗豆 咖啡豆

5.0

产地

  • 产区: 肯尼亚 冽里/涅里 Nyeri
  • 品种: SL28
  • 处理方式: 水洗处理法
  • 烘焙: 肉桂色烘焙
  • 海拔高度: 1868米
  • 样品批次:
  • 种植者:

风味描述:

有明亮强烈的果酸感,蓝莓酸调、在温度变化下有焦糖的香气,带些类似茉莉花香,深色浆果的口感。

  • 香味: 中等
  • 清爽度: 中等
  • 甜味:中等
  • 酸味:强烈
  • 浓郁:中等
  • 苦味:一般
  • 余韵:中等
  • 冷却后:一般

肯尼亚 Gachuiro处理厂水洗豆 咖啡豆简介:

肯尼亚 Gachuiro处理厂水洗豆

 

产区:中部地区 Nyeri(涅里)

 

处理厂:Gachuiro处理厂

品种:sl34

海拔:1868

处理法:水洗

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位于中部肯尼亚山西方的Nyeri产区是肯尼亚许多好咖啡的出产地,是死火山肯尼亚山的所在地,此区域的红土孕育出肯尼亚最佳的咖啡。

 

 

 

肯尼亚中部地区 Nyeri(涅里)的咖啡常常有糖浆、果汁口感,酸度强烈且明亮,水果风味也比较丰富。

 

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肯尼亚以小农和小中型的处理厂为主,咖啡是以手工采摘为主,Gachuiro处理厂位于肯尼亚山附近的Nyeri山区,是为Kiama农民合作社服务的水洗站之一。

 

 

 肯尼亚的咖啡复杂多变的风味,明亮活泼的酸质,余韵绵长,一直深受咖啡老饕的喜爱,而这这支来自肯尼亚中部地区 Nyeri(涅里)产区的沉鱼AA经过我们杯测之后,具体的风味如下:热时啜吸,有明亮强烈的果酸感,蓝莓酸调、在温度变化下有焦糖的香气,带些类似茉莉花香,深色浆果的口感。

 

 

产区介绍:

位于肯尼亚中部的Nyeri是死火山肯尼亚山的所在地。此区的红土孕育出肯尼亚最佳的咖啡。农业在此极端重要;咖啡则是其中最主要的农作物。由小农户组成的共同合作社比大型庄园普遍。此区有两次收成,但来自产季的咖啡通常质量较高。 海拔:1200〜2300米 采收期:10月〜12月(主产季)、6月〜8月(副产区) 品种:SL-28、SL-34、Ruriu11、Batian。

冲煮建议:

推荐煮制方式:手冲 滤杯:Hario V60 水温:90℃ 粉量:15克 粉水比:1:15 研磨度:中细研磨(BG 6s:中国标准20号筛网通过率58%) 冲煮手法:分段式萃取 第一段注水用30克水进行闷蒸30秒,第二段注水小水流绕圈注水至120克时进行分段,水位下降即将露出粉床时,第三段继续注水至225克停止注水,等水位下降即将露出粉床时移走滤杯,(闷蒸开始计时)萃取时间为2'00"。

风味杯侧报告:

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    不知怎么搞的,总是有股土壤和隐约的霉味

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    超级美的蓝山,余味悠远

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    喜欢她刚磨出来那会炸裂的香气和高温的表现 我居然尝到了一丝青瓜的清新 李子和莓果 较低温红茶 尾端表现较弱 整体干净三⭐半吧

  • 黄金曼特宁咖啡

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  • 哥斯达黎加 黑蜜

    4

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  • 瑰夏村瑰夏

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