产地
- 产区: 肯尼亚 冽里/涅里 Nyeri
- 品种: SL28
- 处理方式: 水洗处理
- 烘焙: 肉桂色烘焙
- 海拔高度: 1750米
- 样品批次:
- 种植者:
风味描述:
乌梅、圣女果、莓果、坚果、可可余韵
- 香味: 中等
- 清爽度: 中等
- 甜味：一般
- 酸味：强烈
- 浓郁：中等
- 苦味：少许
- 余韵：中等
- 冷却后：中等
肯尼亚穆兰卡可瑞安庄园咖啡豆咖啡豆简介:
咖啡产区
穆兰卡产区位于肯尼亚山麓（Mount Kenya），接近涅里（Neyri）产区。肯尼亚山肥沃的火山土（volcanic loam）为咖啡生
长提供了充足养分。该区每年有两个雨季，典型降雨分别出现在3-4月与11-12月，全年降水充足，咖啡树几乎无需人为灌溉。产区拥有两个收获季，4-6月为主收获季（Main Harvest），10-12月为次收获季（Fly Crop）。
穆兰卡产区有多间咖啡处理厂，原则上，咖啡农可以就近选择。由于肯尼亚的生豆销售方式，能够售出高价的咖啡处理厂往往更能赢得农户的青睐。
1978年，Rakeli Njeri Njoroge夫人和其他五名家庭成员共同创建了占地39.5英亩的可瑞安庄园。
可瑞安庄园的咖啡生长在赤道以南的肯尼亚中部高地的阿伯代尔山脉的斜坡上。在海拔约1680-1850米，种植着SL28和SL34咖啡品种，除了咖啡之外，可瑞安庄园还种植着茶叶和香蕉。
肯尼亚的咖啡果实通常在隶属于合作社的水洗加工站中加工处理，相比之下，可瑞安庄园拥有属于自己的加工处理厂，这样可以确保从这个处理站出来的咖啡都是单一农场的产物，而非从处理站周围小农收购果实混合而来。
处理方式
生豆等级
最早在1930年代，由肯尼亚政府委托新成立的Scott Labs，海选出适合该国的品种，42种初选的品种在逐一编号筛选后，最终得到SL-28及SL-34，前者源于波旁，SL-34源于铁皮卡，两者并非是一个系列的品种。
当初选育SL28的目标，是希望能大量生产兼具高品质又可对抗病虫害的咖啡豆，而在一些产区，选育的目标主要是高产和抗病，并没有考虑抗病。
得益于波旁的基因，虽然后来SL28的产量不如预期，但铜叶色以及蚕豆状的豆子有着很棒的甜感、平衡感和复杂多变的风味，以及显著的柑橘、乌梅特色。
烘焙曲线
Agtron豆表色值为65.5，豆芯色值为74.0
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产区介绍:
位于肯尼亚中部的Nyeri是死火山肯尼亚山的所在地。此区的红土孕育出肯尼亚最佳的咖啡。农业在此极端重要；咖啡则是其中最主要的农作物。由小农户组成的共同合作社比大型庄园普遍。此区有两次收成，但来自产季的咖啡通常质量较高。
海拔：1200〜2300米
采收期：10月〜12月（主产季）、6月〜8月（副产区）
品种：SL-28、SL-34、Ruriu11、Batian。
冲煮建议:
滤杯：Hario V60
水温：90℃
粉量：15g
粉水比：1:15
研磨度：中细研磨（20号筛网通过率80%）
三段式萃取。用30克水进行闷蒸30秒，小水流绕圈注水至125克时进行分段，水位下降即将露出粉床时继续注水至225克停止注水，待注入的水全部通过粉层后再结束萃取，（闷蒸开始计时）萃取时间为2'00”-2’15"。
