产地
- 产区: 埃塞俄比亚
- 品种: 瑰夏
- 处理方式: 日晒处理
- 烘焙: 浅焙
- 海拔高度: 1,931-2,040m
- 样品批次:
- 种植者: 瑰夏村庄园
风味描述:
柑橘、莓果、洋甘菊、香瓜、茶感
- 香味: 强烈
- 清爽度: 强烈
- 甜味：中等
- 酸味：中等
- 浓郁：中等
- 苦味：没有
- 余韵：中等
- 冷却后：中等
瑰夏村金标奥玛地块日晒瑰夏咖啡豆咖啡豆简介:
Gesha Village Oma 瑰夏村 奥玛
国家：埃塞俄比亚 Ethiopia
产区：班其玛吉Bench Maji
庄园：瑰夏村庄园 Gesha Village Estate奥玛地块
海拔：1,931-2,040 米
等级：Rarities (Gold) label金标
处理方式：日晒处理（32天）
品种：Gesha 1931
咖啡产区
瑰夏村庄园位于埃塞俄比亚西部，班其玛吉地区（Bench Maji），这里围绕着茂密茂密的丛林中。瑰夏村的所在地景色优美，气候宜人，从高处可以眺望到古老而辽阔的森林。
庄园主Adam 与 Rachel 曾为寻找合适的庄园，寻觅了三年，在当地人引导下前往了瑰夏的原生故乡森林。距离首都阿迪斯阿贝巴有两天的车程距离。瑰夏村庄园占地面积大约471公顷，咖啡种植面积约320公顷，棕红色壤质土壤。种植密度维持在每公顷 7000 棵咖啡树。
这支瑰夏村庄园金标日晒瑰夏来自庄园奥玛（Oma）地块。该地块以人名“Oma”命名，是为了纪念受人民尊敬和喜爱的宗教领袖的名字命名。瑰夏村的咖啡豆充满了复杂的风味，而且非常罕见，经常被国际竞争的咖啡师选中参加比赛。由于对于当地的生态环境维护，并与当地居民有了良好的合作关系。更为回馈当地社区，成立了瑰夏村基金会，透过邻近庄园的两所学校促进教育发展。
等级
这支瑰夏村日晒瑰夏属于瑰夏村庄园中的金标批次。
金标批次的咖啡占瑰夏村庄园全部咖啡产量的10%，口味复杂，非常稀有。金标批次咖啡是瑰夏村庄园除去竞标之外的顶级咖啡，它们经常被国际赛事中的咖啡师选中去参加比赛。
品种
这支金标批次日晒瑰夏的品种为“瑰夏1931”，无论是观察豆子的外观大小，以及杯测风味，瑰夏1931都非常类似于巴拿马的瑰夏品种。
处理方式
这支瑰夏村金标瑰夏是日晒处理。
瑰夏村庄园的日晒处理，咖啡果实会被被太阳晒干，整个咖啡果实完整地保存在非洲凸起的床上的薄层中。并在晚上使用抛物面塑料盖来增加咖啡的空气流量。
咖啡在日晒处理的干燥过程中平均需要18到30天的时间，而这支金标瑰夏更是长达32天。
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产区介绍:
埃塞俄比亚，位于一个充满了神奇的国度，我们这里所说的，我们喝过的没喝过的阿拉比卡种的咖啡都发源于此。
咖啡在埃塞有记录的史证可以考究到公元4-5世纪，当时由于种族间的战争，咖啡就这样随着人们的征战与迁徙传播到了阿拉伯半岛的也门，后面随着奥斯曼帝国的崛起以及阿拉伯文化的传播，种种因缘，欧洲开始有了咖啡馆以及随之慢慢形成的咖啡馆文化，随后，中美洲开始种植咖啡，亚洲的印度，印尼开始大规模的商业化种植咖啡，就这样经历了几百年，我们才到了现如今的第三波精品咖啡浪潮。
冲煮建议:
滤杯：Hario V60
水温：90℃
粉量：15g
粉水比：1:15
研磨度：中细研磨（20号筛网通过率80%）
三段式萃取。用30克水进行闷蒸30秒，小水流绕圈注水至125克时进行分段，水位下降即将露出粉床时继续注水至225克停止注水，待注入的水全部通过粉层后再结束萃取，（闷蒸开始计时）萃取时间为2'00”-2’15"。
