产地
- 产区: 哥伦比亚
- 品种: 瑰夏
- 处理方式: 水洗
- 烘焙: 中烘焙
- 海拔高度: 1700m
- 样品批次:
- 种植者:
风味描述:
风味：茉莉花、红柚、柑橘、红茶
- 香味: 强烈
- 清爽度: 一般
- 甜味：强烈
- 酸味：一般
- 浓郁：强烈
- 苦味：一般
- 余韵：中等
- 冷却后：强烈
哥伦比亚分界线庄园水洗瑰夏咖啡豆咖啡豆简介:
2022年的世界咖啡赛（WBC），来自澳大利亚的安东尼（Anthony Douglas）采用了产自分界线庄园的豆子猛夺冠军！冠军的获取使得分界线庄园一炮而红，一瞬间，网络上对于这个庄园的讨论络绎不绝。分界线庄园（Finca El Diviso）位于哥伦比亚最著名的咖啡产区之一——蕙兰，海拔约1700米。
Jose Uribe Lasso在1996年创建了这个庄园，主要的工作人员几乎都是自己的家人和朋友。他们专注于对精品咖啡的生产，通过标准化的管理，使得每个批次的咖啡豆质量都能够达到一致。现如今已经27个年头，而庄园的运营人已经转变成他的儿子——Nestor，他年轻且对咖啡充满了热情，在对咖啡的处理上更是精益求精，他带着家庭团队不断地探索、追求咖啡的更多可能性。
分界线庄园（Finca El Diviso）目前主要由Nestor Lasso运营，他年轻且充满动力，祖父引领他进入宏伟的咖啡世界，他的父亲继承了这个农场，在咖啡种植上有着更超群的能力；受这个家庭的影响，Nestor更是不断在咖啡种植与处理中精益求精，种植了卡杜拉、哥伦比亚、希爪、卡斯蒂略、瑰夏和波旁等十二个豆种。
Nestor的家庭共同打理着庄园，咖啡豆品质不断提高，也带给了Nestor更好的回报。他们成功建立了一个新的大型农场，种植和生产更加优质的咖啡豆子，不断努力，期望成为一个伟大的家族庄园。
对于Nestor来说，Finca El Diviso 是一个幸运的新开始。他认为惠兰的土地非常肥沃，任何勤劳肯干的人都可以通过在营养丰富的土壤上种植咖啡作物来摆脱贫困。
新季度的到来，前街也引进了分界线庄园的瑰夏咖啡豆。这款瑰夏是传统的水洗处理，为了让它的花果香更加饱满，前街选择采用中浅烘焙来突出它丰富的层次。
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产区介绍:
哥伦比亚是世界第三大的咖啡出口国，主要出品阿拉比卡咖啡，也是出口最多阿拉比卡豆的国家。哥伦比亚物产丰富，特别是咖啡、鲜花、黄金和绿宝石被誉为“四宝”。
哥伦比亚位于南美大陆的西北部，与中美洲巴拿马接壤。从俯瞰图看，它的西边就像被猫抓了一下；由北至南，留下了三条垂直的爪痕。该国有名的产区，就是散落在这些带有肥沃火山土的安第斯山脉当中。
冲煮建议:
滤杯：V60
水温：90-91ºC
粉量：15g
粉水比例：1：15
研磨度：细砂糖大小 （20号筛碗筛粉到78%）
三段式萃取：将咖啡粉倒入V60滤杯中，用咖啡粉两倍的水将粉床湿润，闷蒸30s，然后小水流由内至外绕圈注水至125g时分段，等粉床下降至滤杯一半的位置，继续同样细水流注入第三段到225g，直到全部咖啡液过滤完取走滤杯，时间大约在2分钟（10秒误差）。
