产地
- 产区: 哥斯达黎加
- 品种: 瑰夏 卡杜拉 卡杜艾
- 处理方式: 蜜处理水洗
- 烘焙: 中烘焙
- 海拔高度: 1500-1800
- 样品批次:
- 种植者: 哥斯达黎加&巴拿马
风味描述:
玫瑰花 草莓 葡萄干
- 香味: 中等
- 清爽度: 强烈
- 甜味：强烈
- 酸味：中等
- 浓郁：强烈
- 苦味：少许
- 余韵：中等
- 冷却后：强烈
哥斯达黎加&巴拿马草莓糖瑰夏拼配咖啡豆简介:
产区：哥斯达黎加塔拉珠 巴拿马波奎特
种植海拔：1500-1800
处理方式：蜜处理 水洗
咖啡品种：卡杜拉、卡杜艾、瑰夏
来自哥斯达黎加塔拉珠及巴拿马波奎特的卡杜拉卡杜艾瑰夏拼配，这是一支适合手冲与意式的花果香综合拼配咖啡豆。
哥斯达黎加的塔拉苏（Tarrazu）是世界上主要的咖啡产地之一，所产咖啡风味清淡纯正，香气怡人。哥斯达黎加的火山土壤十分肥沃，而且排水性好，是中美洲第一个因商业价值而种植咖啡和香蕉的国家。优质的哥斯达黎加咖啡被称为“特硬豆”，此种咖啡可以在海拔1500米以上生长。海拔高度对于咖啡种植者来说一直都是个问题。海拔越高咖啡豆越好，这不仅是因为较高海拔能增加咖啡豆的酸度从而增加风味，而且也由于较高海拔处的夜晚温度低，可使树木生长缓慢，从而使咖啡豆的风味更浓郁。
波奎特作为巴拿马其中一个咖啡产区被我们所熟知，它位于巴鲁火山的东面。波奎特种植条件极佳，咖啡种植在1200到2000米，最低气温约11摄氏度，最高气温约27摄氏度，既不至于霜冻也不至于过于高温，同时又兼巨大温差，多个BOP知名的庄园均在这一产区。
处理方式
哥斯达黎加咖啡豆使用蜜处理：保留100%果胶和零水处理方法，巴拿马咖啡豆则使用水洗。
蜜处理指的是将筛选好的咖啡果放在高架床上晾干至少三天，然后去除果皮，保留果胶之后再进行干燥。在干燥过程中要不停的翻转这些咖啡豆，以使得干燥均匀，但要掌握好翻转的频率，要缓慢干燥以确保咖啡具有发酵处理，但不能太慢以至出现发酵过度的情况。在这个阶段，气候因素是蜜处理成功的关键，这种方式可以增强咖啡豆的丰富风味与甜感，是本款咖啡豆的重要组成部分。水洗则是增强咖啡豆的部分细节，使得咖啡豆更能表现水果的多层次变化。
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产区介绍:
哥斯达黎加位于中美洲，是咖啡最早传入中美洲种植的国家，历史悠久，咖啡组织自生产到销售系统完备。
由于位于中美峡地，火山土壤十分肥沃，且排水性好，特别是中部高原CentralPlateau，这里咖啡种植地为火山地形拥有的肥沃火山灰、温和适宜的气温的，有稳定丰沛的雨量，咖啡成为主要农产品的因素之一。
冲煮建议:
推荐煮制方式：手冲 意式
以下为手冲
滤杯：Hario V60
水温：91-93℃
粉量：15克
粉水比：1:15
研磨度：中细研磨
冲煮手法：分段式萃取
用30克水进行闷蒸30秒，小水流绕圈注水至125克时进行分段，水位下降即将露出粉床时继续注水至225克停止注水，待注入的水全部通过粉层后再结束萃取，（闷蒸开始计时）萃取时间为2'00”-2’15"。
