产地
- 产区: 埃塞俄比亚 耶加雪菲
- 品种: 瑰夏
- 处理方式: 日晒
- 烘焙: 浅焙
- 海拔高度: 1600-2000
- 样品批次: 2026
- 种植者: 格拉纳庄园
风味描述:
杏桃、柠檬、莓果、番石榴
- 香味: 中等
- 清爽度: 中等
- 甜味：一般
- 酸味：少许
- 浓郁：一般
- 苦味：没有
- 余韵：中等
- 冷却后：中等
埃塞俄比亚格拉纳庄园瑰夏日晒咖啡豆简介:
前街 ·格拉纳庄园日晒瑰夏咖啡豆
产区：埃塞俄比亚 耶加雪啡
庄园：格拉纳庄园
海拔：1600米
品种：瑰夏
处理法：日晒
风味：杏桃、柠檬、莓果、番石榴
Gelana格拉纳庄园位于埃塞俄比亚著名的耶加雪菲地区的中心地带，占地1.5公顷，大部分农场都在专门的温室下运行，并使用智能技术进行计算机控制。采用尖端技术，让这种精准农业方法可实现最佳的生长条件，从而使咖啡果实均匀生长以及拥有卓越的质量。
作为格拉纳庄园负责人，以色列·德法（Israel Degfa）还是一位经验丰富的生产商，该农场也是他试验各种新品种的起点。
srael Degfa 目前聘请了 356 人在他位於不同产区的 20 多个水洗厂里工作，他在埃塞俄比亚即将还有三个乾式处理厂开张。他在 Kerchanse 长大，Kerchanse 也是他的公司名称。他的父亲过去曾在处理厂工作，母亲在公车站卖咖啡，後来有了自己的咖啡馆。
格拉纳农场最初就是为了种植瑰夏（Geisha）品种而建立的，地处2000米的高海拔，较大的昼夜温差为咖啡带来饱满的香气。对于这支日晒批次，在喝到它的第一瞬间，前街就能感受它经典的柑橘、杏桃香气所吸引，整体黄糖的甜感非常饱满，认为这是一支高性价比且耐喝的口粮瑰夏。
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产区介绍:
耶加雪菲（精品产区）：海拔1，800~2，000米|田园咖啡系统|
耶加雪菲附属于西达摩产区，由于其独特的风味，所以被单独分了出来。除了小镇耶加雪菲外，还包括周边的Wenago、Kochere、Gelena、Abaya等三个副产区。因此新的耶加雪菲分级制度里，Yirgacheffe A、Wenago A、Kochere A、Gelena/AbayaA，会比同名B更昂贵。
冲煮建议:
滤杯：V60、水温：91-92℃、粉量：15g、粉水比例：1：16、研磨度：细砂糖大小 （20号筛碗筛粉到80%）
先将15克咖啡粉倒入滤杯中清零重量，第一段注入30g水进行闷蒸30秒，同时开始计时，全程小水流中心点注入开始向外绕圈，注意需要湿润整个粉层。
第二段开始用较大一点的水流注入120g水，目的是抬高整个粉层，水柱需要垂直均匀注入，此时计时秤显示150g，大约在55秒左右注完。
当液面下降至一半的位置时，开始使用小水流绕小圈注入第三段90克，尽量控制水流不饶太大，容易冲散咖啡粉层而造成萃取不足。最后注水量一共240克，滴滤完成时间大约在2分10秒左右。移走滤杯后将分享壶中的咖啡液摇晃均匀就可以开始品尝了。
