产地
- 产区: 埃塞俄比亚 利姆（limu）产区
- 品种: 原生种
- 处理方式: 水洗处理
- 烘焙: 肉桂色烘焙
- 海拔高度: 1850—1900m
- 样品批次:
- 种植者:
风味描述:
苹果、坚果、可可、焦糖、乌梅余韵
- 香味: 中等
- 清爽度: 中等
- 甜味：一般
- 酸味：一般
- 浓郁：一般
- 苦味：没有
- 余韵：中等
- 冷却后：中等
埃塞俄比亚利姆水洗咖啡豆咖啡豆简介:
一般来说，利姆（Limu）产区主要是以水洗豆为主，口感上比西达摩产区温和一些，常带有柑橘的特色；虽然不像西达摩或是耶加雪菲产区的咖啡一样闻名，但也有出产许多风味特色的咖啡豆。
常常品尝耶加雪菲和西达摩咖啡的朋友，来一杯不一样的利姆（Limu）产区 水洗 咖啡，增添不一样的咖啡话题。咖啡种植品种是埃塞俄比亚的原生品种（Heirloom），当地咖啡小农会以100%有机的方式进行种植。土壤是变质性（Vertisols）土壤。种植海拔1850——1900米之间。
利姆产量较低，主要外销欧美市场，过去在国内不易买到，但在欧美很受欢迎，名气仅次于耶加雪菲。利姆的味谱不同于西达摩与耶加雪菲：它的body较薄，花香与柑橘香表现也逊于耶加和西达摩，却多了一股青草香与可可香，还有檀香木味。
经常喝埃塞咖啡的人应该听过【Heirloom原生种】这个品种，大部分埃塞俄比亚的品种都会以这个名字来命名，其实是因为埃塞的品种实在是太多，它就像阿拉比卡的天然基因库，一方面品种繁多，鉴定分类难度大，一方面埃塞政府出于保护的考虑也不愿意公开这些品种信息，所以就统称【Heirloom原生种】。
埃塞的咖啡品种已记录在册的有近2000个品种，其中1927原生品种，128外来引进品种。所以光看颜值的话，埃塞的咖啡品种是“大观园”，里面啥都有，长的，短的，瘦的，胖的……
这款利姆咖啡豆的密度中等，前街咖啡认为中度烘焙是比较适合展现利姆调性的烘焙度，入口青草清香，有苹果的酸香，这样的酸味使得咖啡口感变厚，可可味与莓果余韵值得回味。
埃塞俄比亚 利姆G2 水洗
Ethiopia Washed Limu G2
产国： 埃塞俄比亚（Ethiopia）
产区： 利姆（Limu）产区
品种： Heirloom（当地原生种）
生产者： 利姆（Limu）产区当地咖啡小农
海拔： 1850——1900米
等级： 水洗 G2
采收期： 每年10月至隔年2月
土壤： 变质性（Vertisols）土壤
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产区介绍:
利姆（精品产区）：海拔1，200~2000米|田园、森林、半森林、栽植场咖啡系统|
产量较少，主要外销欧美市场，国内不容易买到，但是欧美很受欢迎，有水洗、日晒和半水洗三种处理法。利姆的醇厚度会明显的较低，花朵与柑橘味的表现也逊色于耶加雪菲和西达摩，却多了一股青草香与黑糖香气，果酸明亮。
冲煮建议:
推荐煮制方式：手冲
滤杯：v60滤杯
水温：90-91℃
粉量：15克
粉水比：1:15
研磨度：中细研磨（中国标准20号筛网通过率80%）
冲煮手法：分段式萃取
用30克水进行闷蒸30秒，小水流绕圈注水至125克时进行分段，水位下降即将露出粉床时继续注水至225克停止注水，待注入的水全部通过粉层后再结束萃取，（闷蒸开始计时）萃取时间为2'00”-2’15"。
