登录 注册

巴拿马翡翠庄园绿标水洗瑰夏咖啡豆咖啡豆

5.0

产地

  • 产区: 巴拿马
  • 品种: 瑰夏
  • 处理方式: 水洗处理
  • 烘焙: 肉桂色烘焙
  • 海拔高度: 1600-1800m
  • 样品批次:
  • 种植者: 翡翠庄园

风味描述:

茉莉花、姜花、甜橙、柠檬、蜂蜜

  • 香味: 强烈
  • 清爽度: 中等
  • 甜味:中等
  • 酸味:中等
  • 浓郁:一般
  • 苦味:少许
  • 余韵:中等
  • 冷却后:中等

巴拿马翡翠庄园绿标水洗瑰夏咖啡豆咖啡豆简介:

翡翠绿标.jpg

前街咖啡——巴拿马翡翠庄园水洗绿标瑰夏咖啡豆

产区:巴拿马 波奎特 Boquete

庄园:翡翠庄园 La Esmeralda Estate

海拔:1600-1800m

品种:瑰夏 Geisha

处理法:水洗处理 Washed



翡翠庄园

La Esmeralda Estate

翡翠庄园位于波奎特,1964年,美国银行家鲁道夫·彼得森退休,移居巴拿马,并买下位于波奎特的翡翠庄园,一开始是以乳业为主。后来儿子普莱斯辞去医生一职,协助父亲经营农场。


31551660028973_.pic.jpg


并在1987年引进了卡杜拉和卡杜艾咖啡豆品种,1994年设立水洗处理厂,从此拥有自己的咖啡加工厂。1996年买下附近的地理环境优越、原有咖啡品种风味好的哈拉米约庄园,并入翡翠庄园。


私人收藏/绿标

Private Collection

私人收藏,俗称绿标,不是独立竞赛的批次,种植不参加竞标但品质仍然优异的瑰夏品种。绿标瑰夏咖啡豆选用种植海拔1600-1800m,产自哈拉米约(Jaramillo)、坎纳斯维迪斯(Canas Verdes)等不同地块的微批次混合咖啡豆。


31561660028978_.pic.jpg


哈拉米约(Jaramillo)年降雨量为4000ml,白天平均气温在19-25℃,夜间平均气温在11-15℃,平均海拔在1600-1700m。哈拉米约地块被细分为5个小地块:Mario(马里奥),Noria(摩天轮),Reina(女王),Bosque(森林),Buenos Aires(布宜诺斯艾利斯)。


31571660028982_.pic.jpg


坎纳斯维迪斯(Canas Verdes)年降雨量为3500ml,白天平均气温在16-23℃,夜间平均气温在10-15℃,平均海拔在1600-1800m。坎纳斯共包括9个小地块:Lino(亚麻), Coronado(加冕), Fundador(创始人), León(莱昂), Montaa(山峰), Trapiche(蔗糖), Chinta(金塔), Cabaa(木屋), Tumaco(图马科)。


混合地块的绿标会比单一地块的红标瑰夏豆差?

“NO~”

“微批次咖啡豆”前街用简单的话来说就是在一批本来就已经表现不错的豆子里,再进一步选出表现最为优异的豆子,由于是采用混豆的模式,没有在地块上做详细注明,所以有时候会出现绿标与红标的风味相似度很高,但下一次出品有可能又有差别。在上等的咖啡豆中选出其中的佼佼者,产量通常不会太多呢~


水洗处理

Washed

翡翠庄园的水洗处理,将采收的浆果以去果皮机将大部分的果肉从咖啡豆上分离,再将带壳豆导引至一个干净的水槽里,浸泡在水中进行发酵以彻底去除残余的果肉层。透过水处理,未熟豆及瑕疵豆会因为浮力的关系而被挑选出来。

产区介绍:

暂无介绍

冲煮建议:

推荐煮制方式:手冲 滤杯:v60滤杯 水温:90-91℃ 粉量:15克 粉水比:1:15 研磨度:中细研磨(中国标准20号筛网通过率80%) 冲煮手法:分段式萃取 用30克水进行闷蒸30秒,小水流绕圈注水至125克时进行分段,水位下降即将露出粉床时继续注水至225克停止注水,待注入的水全部通过粉层后再结束萃取,(闷蒸开始计时)萃取时间为2'00”-2’15"。

风味杯侧报告:

分享:0
  1. 最近
  2. 最高评级
  3. 上升
  4. 最热
  • aabb

    5

    很好喝!!

    1. 总体

    2. 余韵

    3. 冷却后

    4. 清爽度

    5. 一致性

    1. 浓郁

    2. 酸味

    3. 风味

    4. 甜味

    5. 苦味

    前街咖啡馆

    4.0分

    东山口烟墩路保安前街10号(近东山口烟墩路)

    赞(0) 评论(0)

    2019-08-16 16:05:57

其他推荐 更多>

  • 翡翠庄园红标瑰夏日晒咖啡豆

    4.5

    风味描述:柠檬、蜂蜜、莓果、橙子皮、芒果、奶油、柑橘、茶感

咖评最新评论 更多>

  • 埃塞俄比亚瑰夏村绿标日晒咖啡豆

    5

    味道好才是真的好

  • 咖啡入门精选-云南小粒卡蒂姆水洗咖啡豆

    3.5

    不错

  • 咖啡入门精选-哥斯达黎加塔拉珠水洗咖啡豆

    3

    可能是我技术问题,手冲不加奶咖啡比较酸苦,加奶后味道干净清新,比较均衡。

  • 埃塞俄比亚西达摩罕贝拉花魁咖啡豆

    4

    高温区风味整体以酸为主,苦味也比较明显,一般。但冷却后,中温区时甜味突出,苦感减少,醇厚度增加,冷却到30度左右时,终于明白这支豆子为什么叫花魁,果香味突出,入口百花齐放,百果争宠,余韵留长!

  • 埃塞俄比亚耶加雪菲果丁丁合作社咖啡豆

    5

    没人评论啊!啦啦啦啦啦

  • 印度尼西亚西爪哇爱缦妮米处理咖啡豆

    3

    用了龙哥的印尼之海 和千咖咖啡的这款豆子 味道的确不同 在v60和蛋糕杯都试了 v60会有印尼猫屎独特的味道 但是甜度没激发出来 蛋糕杯却很好的激发了 酸度在蛋糕杯上会更加柔和 总体来说 蛋糕杯做这款完胜

下载应用程序

带着你,不管你在哪里!我们提供伟大的功能,以帮助您找到新的,你会喜欢