埃塞俄比亚咖啡豆介绍 1.摘采后豆子没有经过特别筛选和处理，不均匀的品相和成熟程度都混在一起，过程比较粗糙，因此咖啡豆的品质不稳定，容易有瑕疵豆。 2.咖啡农通常都是直接在住家附近找块空地来处理，因此地上往往有很多杂质或脏东西，咖啡容易沾染到杂
埃塞俄比亚咖啡豆 巴拿马波魁特花蝴蝶(Panama Boquete Butterfly) 产地：Boquete，Panama 豆种：40%Geisha、Catuai、Caturra 处理厂：Hacienda La Esmeralda 海拔：1600m 处理方式：Washed 采摘处理时间：02/2014 烘焙度：Light-Medium 茶香、太妃糖 花蝴蝶
埃塞俄比亚 3个月前，记者回国休假，顺便带了几包咖啡送朋友。一位丹麦驻华参赞第二天就打电话过来非常急切地说：这咖啡是哪儿弄来的?能不能再给我弄一些来?越多越好!马上就要!我到过很多国家，喝过无数种咖啡，但这是我平生喝过的最好的咖啡!有了这种咖啡，
埃塞俄比亚耶加雪菲西达摩咖啡风味描述处理法品质特点口感介绍 1.评鉴干香与湿香 2.评鉴味谱、余韵、酸味、厚实感与平衡度 3.评鉴甜味、一致性、干净度与总评 4.合计总分 5.缺点扣分 6.最后得分 【活动流程】： 1.讲解咖啡杯测的基本知识 2.体验咖啡杯测的整
埃塞俄比亚日晒西达摩咖啡风味描述处理法品质特点介绍 干香：莓果、热带水果、发酵酒香、核枣、茶感、牛奶巧克力。 湿香：中度酸甜感的日晒莓果甜香、柑橘类香气、轻微发酵果香、水果酒香。 口感：舒适有趣的果酸，甜感佳、厚实感较低。 推荐制作方式：手冲
埃塞俄比亚咖啡豆介绍 埃塞俄比亚的耶加雪菲（Yirgacheffe ）咖啡虽身形娇小，却是温婉秀气，甜美可人。作为咖啡的故乡，埃塞俄比亚上千年的种植历史和加工传统造就了优质的水洗阿拉比卡豆。浅度烘焙有着独特的柠檬、花香和蜂蜜般的甜香气，柔和的果酸及柑橘
埃塞俄比亚日晒耶加雪菲咖啡风味描述处理法品质特点介绍 在众多的咖啡品种中，有一种叫做耶加雪菲。它既是一种咖啡名称也是一座埃塞尔比亚的小镇。富来高咖啡专家介绍，耶加雪菲地处700-21000公尺的海拔上，自古以来这里就是一片湿地，在埃塞尔比亚的词典里
埃塞俄比亚咖啡水洗技术 耶加雪啡本身是一個大約有2萬人口的小鎮，鄰近的三個小產區Wenago、Kochere和Gelena Abaya，因為產出咖啡的風味與耶加雪啡幾乎並無二致，所以同樣被畫分到耶加雪啡這塊區域分類。耶加雪啡不管是文化或是地理環境皆跟臨近的西達莫相近
埃塞俄比亚咖啡风味描述处理法介绍 了解一定的咖啡术语不仅能让您准确的表达出您对咖啡的理解，而且能让您的客户或朋友觉得您对咖啡相当的内行，是个咖啡老饕。 Flavor【风味】是香气、酸度、苦度、甜度和醇度的整体印象，可以用来形容对比咖啡的整体感觉。
埃塞俄比亚咖啡豆介绍 耶加雪菲的咖啡树是由欧洲的修道院士栽种（有点像比利时僧侣栽种麦子酿造啤酒），后来改由农民或合作社负责。耶加雪菲其实是由周围的咖啡小区或合作社建构而成，包括雾谷Misty valley附近的伊迪多Idido，哈福沙Harfusa，哈玛Hama，碧洛
埃塞俄比亚咖啡风味描述处理法介绍 狮子王来自埃塞俄比亚西达摩Guji产区，是一种古老的原生优质品种：Heirloom，水洗处理，中度烘焙。 区别于常规喝的美式咖啡或拿铁的焦苦，这一系列的咖啡中会带有清新花香，自然的莓果酸甜，值得细细品味。 1.在摘豆的时候
埃塞俄比亚咖啡介绍 西达莫的分级标准是按照瑕疵率，同重量标准下所含瑕疵豆数量越少也就代表品质越好，级别档次越高！一般分为二级和三级(G2、G3),水洗的西达莫因为处理过程比日晒的完善，所以大多数以G2等级出口较多。而日晒加工的咖啡多为三级或四级、五
埃塞俄比亚咖啡豆介绍 西达摩的咖啡风味非常多元，不同的土壤种类、微气候及数不清的原生咖啡种，造就了每个城镇所生产的咖啡都有明显的差异与特色。在2010-2012年度，连续三次获得美国权威咖啡评点网站coffee review 92到94高分的超高评价，由此可见本产区
埃塞俄比亚咖啡豆 西达摩省达拉产区内每个咖啡小农拥有的栽种面积平均约为0.6公顷，由数百个咖啡农组成，其栽种海拔近2000公尺，气候温差大，且土壤肥沃，提供了优秀的生长环境，生豆本身就散发出浓郁的葡萄干及发酵酒香的香气。近黄褐色的豆子体型来看其实
http://www.gafei.com/xidamo/2015090238715.html http://www.gafei.com/xidamo/2015090238715.html 1.在摘豆的时候只采完全成熟的深红色咖啡樱桃，进行曝晒前，豆子会在处理厂先经过瑕疵筛选，让豆子的大小及成熟度看起来较平均。 2.接着，使用架高的木框架
西达摩咖啡豆 几年来在Sidamo与Yirgacheffee产区出现几款冠上自家合作社或庄园名称的咖啡，除了希望能以自家名号打响在国际上的知名度并建立产品忠诚度之外，最根本的还是在于咖啡农对于自家咖啡的信心。西达摩（Sidamo）产区海拔1400-2200公尺，是埃塞俄比
耶加雪菲咖啡 1974年9月，由于一批少壮军官组成军队、警察和地方军协调委员会（即DERGUE，英文SHADOW之意，后泛指军政府和门格斯图政权）发动军事政变，推翻海尔塞拉西政府，宣布结束帝制，成立临时军政府。11月，临时军政府又改为临时军事行政委员会。12月
西达摩狮子王咖啡豆介绍 这个产区许多小农微批次生产的精品咖啡豆是很有产区风味特色。近年来随著国际市场对咖啡品质的重视与对精品咖啡的要求，改以微产区生产组织咖啡小农提供的微批次为主(Micro-regionalselections)，由数十名小农提供他们的单位收成彙整
种植耶加雪菲的地方可谓是人间天堂，山涧小村，武器弥漫，四季如春。就算是夏天的时候也是微风徐徐，凉而不热。舒适宜人的气候，不仅营造了清爽的生活环境，而且还孕育了具有独特柑橘和花香的咖啡风味。在这些地方，咖啡树多半是在农民自家的后院单独或者与
在咖啡种植农场上，高品质保证体现在适时且严格挑选已经成熟并且成色最红的咖啡果实。采摘后的咖啡需要受到保护避免阳光直晒，并且采摘后的果实集中放置在竹篮中避免与土壤接触。 将采摘后的果实在清水中洗净并且在水下保存以便提高咖啡豆的风味和成色。加工
2015中国（成都）国际咖啡产业暨文化博览会 招商版
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