登录 注册

翡翠庄园·红标瑰夏咖啡豆

5.0

产地

  • 产区: 巴拿马 波奎特/波魁特 Boquete
  • 品种: 瑰夏
  • 处理方式: 日晒
  • 烘焙: 肉桂色烘焙
  • 海拔高度: 1700米
  • 样品批次:
  • 种植者:

风味描述:

闻起来有姜花、柑橘香气,入口有成熟水果,红茶,柑橘,酸甜的水果茶风味,余韵有莓果的甜感,回甘较持久。

  • 香味: 强烈
  • 清爽度: 中等
  • 甜味:强烈
  • 酸味:中等
  • 浓郁:中等
  • 苦味:一般
  • 余韵:强烈
  • 冷却后:中等

翡翠庄园·红标瑰夏咖啡豆简介:

【翡翠庄园· 红标瑰夏】

 
国家:巴拿马 
产区:波奎特(Bouquete) 
庄园:翡翠庄园  
海拔:1700米
处理方式:日晒处理
品种:瑰夏种Geisha

产季:2019年


屏幕快照 2019-08-13 下午8.40.16.png

屏幕快照 2019-08-13 下午8.34.17.png


而今年产季的日晒【翡翠庄园·红标】主要来自Cañas Verdes农场,在雄伟的VolcánBaru的山坡上,Cañas Verdes是自1967年以来最初的Peterson藏品的一部分.CañasVerdes有一个独特的三到四个月的旱季,生产平衡和果味的艺妓微地块,具有结构酸度和高复杂性杯子, 这个农场的咖啡也创造了巴拿马最佳的世界拍卖纪录。
 
/   拍卖
 
翡翠庄园(Esmeralda)特别拍卖Grand Reserve Geisha代表了瑰夏(Geisha)咖啡品质的巅峰之作。每年,表现最佳的Geishas微型地块经过精心分离和处理,以创造这种独特的拍卖储备,拍卖大储备包括天然和经过洗涤加工的咖啡,其中包括茉莉,水果和佛手柑等, 此储备仅通过翡翠庄园(Esmeralda)特别拍卖出售。
 

屏幕快照 2019-08-13 下午6.44.20.png


⇒种植海拔1,600- 1,800 米
⇒杯测成绩90 分以上
⇒主要产自Jaramillo 与Cañas Verdes 庄园,同时也是最高质量的瑰夏豆
⇒来自波奎特 (Boquete) 山区的最高处所采收到的瑰夏豆,拥有特殊、明亮的花朵香及柑橘香气
⇒这个等级的咖啡,会后制成日晒或水洗处理生豆,18年新增酵母处理法
⇒只能透过每年度的全球拍卖大会购得
 

产区介绍:

波奎特Boquete是其里基省Chiriqui的一个镇,坐落于巴拿马和哥斯达黎加的国界附近,靠近着名的巴鲁Baru火山,风景迤逦,土壤肥沃丰厚,气候和土壤非常适合出产优质的咖啡。

冲煮建议:

建议冲煮方式:手冲 滤杯:V60 粉量:15克 水温:90-91℃ 粉水比:1:15 研磨度:BG 6S(中国标准20号筛网通过率58%),即中细研磨 冲煮手法:分段式萃取。用30克水进行闷蒸30秒,小水流绕圈注水至125克时进行分段,水位下降即将露出粉床时继续注水至225克停止注水,等水位下降即将露出粉床时移走滤杯,(闷蒸开始计时)萃取时间为2'00"。

风味杯侧报告:

屏幕快照 2019-08-13 下午6.32.41.png

分享:0
  1. 最近
  2. 最高评级
  3. 上升
  4. 最热

其他推荐 更多>

  • 翡翠庄园红标瑰夏

    4.5

    风味描述:入口酸质精致柔和,很快就有甜感出现在舌头上并且持续很久。口感干净透亮,像红茶一般。有玫瑰花,金银花,红薯,西柚,柠檬,红茶,蔗糖的香气,层次清晰,余韵长。

咖评最新评论 更多>

  • 哥斯达黎加 塔拉珠

    4.5

    非常均衡柔和,好入口

  • 瑰夏村 红标瑰夏

    1.5

    不知怎么搞的,总是有股土壤和隐约的霉味

  • 牙买加蓝山

    5

    超级美的蓝山,余味悠远

  • 夏威夷KONA

    3.5

    喜欢她刚磨出来那会炸裂的香气和高温的表现 我居然尝到了一丝青瓜的清新 李子和莓果 较低温红茶 尾端表现较弱 整体干净三⭐半吧

  • 黄金曼特宁咖啡

    4

    曼特宁 醇厚浓烈 药草林木 干香苦酱香重 湿香喜欢有草本气息 入口苦的很舒服,(这就是所谓的醇厚?),巧克力坚果的风味都不太鲜明,几不可闻的酸度,变化单调,味韵微酸, 凉下去后酸的不能忍受, 杯子里有烟感 发酵的酸乌梅 曼特宁就是很焦很焦的感觉 巧克力和坚果只是闻闻 被烟熏感盖掉了 深烘焙容易坏有泥土味

  • 哥斯达黎加 黑蜜

    4

    干湿香都伴随着一股酱香味 酱油米醋味 干香 微酸的黑巧 苦味重 湿香 苦味下去 水果味出来了 饱满的果酸 水温高时米醋味明显 尾韵莓果,甜而多汁,持久 凉下来来时 醋栗,酸而多汁,尾韵有黑巧味 再凉一点 酸乌梅 杯子里有持久的酸乌梅香气~

下载应用程序

带着你,不管你在哪里!我们提供伟大的功能,以帮助您找到新的,你会喜欢