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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 别以为喝咖啡一定要去咖啡馆，或者需要购买各式各样的咖啡机，自己手冲咖啡不仅摆脱了对机器的依赖，也会因为不同的水温、手法、水量，而品尝到咖啡酸、香、甜等不同层次的细节变化。正是这些不标准

2017-12-09 咖啡资讯我要分享

网易咖啡又出新招？网易严选全新推出咖啡系列套装

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2017-12-09 咖啡资讯我要分享

云南咖啡豆要火了！马云现身星巴克，亲自为云南咖啡签名

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12月5日，马云刚参加完互联网大会，就现身全球首家星巴克新零售店。马云一边逛一边体验新零售，还留下墨宝，在一袋咖啡豆上签名。马云还爆出金句：我不喜欢喝咖啡，但我喜欢星巴克！看来，马云要带火星巴克，云南咖啡豆要火了。据悉，这家上海烘焙工坊

2017-12-07 咖啡资讯我要分享

伊斯坦布尔Petra咖啡馆介绍伊斯坦布尔五大咖啡馆

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伊斯坦布尔的Nianta区在城市的社会阶层中占有独特的地位。相当于西村和上东区，它是老年人，上地壳的家园，也是作家，学者和外籍人士的家园。这是一个国际大都会的地方，你可能会看到一个肥皂剧明星躲在一家精品葡萄酒商店，这个地区几乎就像是被城市包围

2017-11-19 外国咖啡我要分享

美国人已经喝腻星巴克了吗？为何开始改喝罐装咖啡？

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）星巴克的瓶罐装咖啡。 2007年，星巴克董事长舒兹在上海发表瓶装咖啡新产品。美国研究机构IRI数据显示，到今年9月10日为止的过去一年内，美国冷藏瓶装和罐装咖啡营业额大增29%约2.89亿美元。另一家

2017-11-15 咖啡资讯我要分享

最火最新网红拉花拿铁！一招就能瞬间亮瞎你的朋友圈！

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡拉花的热潮停不了，朋友圈里每天都刷满各种炫拉花、炫技术的大神。不过不要紧，即使你不是什么大神，即使只会简单拉心型、拉树叶！也有办法刷一波朋友圈！来看看这杯最近大热的网红咖啡是怎么

2017-11-14 咖啡资讯我要分享

咖啡防癌？咖啡对人体益处和帮助研究

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一项8月15日发表的美国研究表明，咖啡通过杀死可能转化为肿瘤的受损细胞，有助降低罹患皮肤癌风险。这项研究显示，适量饮用咖啡甚至只将咖啡应用于皮肤，可能对避免患上非黑素瘤有助。研究人员利用一种受到遗传性转变、抑制ATP蛋白的老鼠做实验，他们发现

2017-11-13 咖啡资讯我要分享

印度网红咖啡店推出奇葩新品咖啡砌满食用金银亮片

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）据英国《每日邮报》11月7日报道，一家印度咖啡连锁店用创意卡布奇诺吸引了顾客的注意。他们不仅出售普通的咖啡，而且在卡布奇诺中加入了更加亮眼的成分可食用亮片。日前他们的新品饮料钻石卡布奇诺

2017-11-09 咖啡资讯我要分享

简单在家泡咖啡——手冲壶的手冲技巧

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）这次要为大家介绍的是咖啡入门必备的简易冲煮咖啡器具-手冲壶，手冲咖啡可以说是最简单但也是最有难度的一种冲煮技巧，也就是说利用手冲壶可以简简单单就作出一杯咖啡，但是达人级的高手也是利用

2017-11-07 咖啡资讯我要分享

没有大型的意式咖啡机怎么制作出浓缩咖啡与奶泡呢??

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）新鲜奶泡自己在家怎么打? 没有大型的意式咖啡机怎么制作出浓缩咖啡与奶泡呢?? 看过如何操作摩卡壶后(摩卡壶操作篇)，还是不能在家喝上一杯正港的拿铁咖啡，因为你少了最重要的奶泡!但是没有大型机

2017-11-07 咖啡资讯我要分享

咖啡豆分级的简介：咖啡豆分级的八种分类规则依据

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡质量很可惜的没有统一的国际性标准，只是由各出产国独具的几个咖啡特征来分级。大部份的分级特是以咖啡豆外观（大

2017-11-07 咖啡资讯我要分享

咖啡店冬天最适合的6款花式咖啡饮品配方&操作教程

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）欧雷咖啡（Cafe Au Lait）特色：欧雷咖啡就好比是拿铁咖啡的法国版，是用大杯子装着喝的咖啡。材料：１。深度烘焙热咖啡２。热牛奶及发泡牛奶泡沫做法：Ａ。将深烘培的热咖啡及热牛奶，分别

2017-11-07 咖啡资讯我要分享

挑选咖啡豆的最佳依据：各人对酸、苦风味的喜好以及接受能力

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）令人余悦的酸咖啡一般人误以为咖啡不新鲜就会有酸味，其实咖啡本身就是酸性饮料，咖啡酸不酸，取决growthon于豆子的品种及烘焙度，烘焙时间愈长，焦糖化程度愈高，酸性物质被破坏愈多，就愈不容易

2017-11-07 咖啡资讯我要分享

研磨咖啡豆的重点：研磨度与咖啡味道变化及咖啡萃取工具的关系

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）研磨咖啡豆的重点咖啡豆一旦变成粉状，会因为与空气接触面变大而急速氧化，有时还会因其内含的油脂而发出酸败味，因此适当的研磨也关系着一杯咖啡的成败，冲煮前再将咖啡研磨才能保留住咖啡的芳香

2017-11-07 咖啡资讯我要分享

有关咖啡冲煮的四个知识点：注水、粉水比、定量和水质

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）注入热水时的速度及方式也会影响萃取时间在冲煮过程当中，注入的水流大小及注入方式也会影响咖啡的萃取度，因此要尽量控制水量及水温等一些不确定因素，才能减少咖啡味道的改变。以手冲壶的冲煮方

2017-11-07 咖啡资讯我要分享

星巴克攻外带瞄准千禧世代

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）有迹象显示咖啡连锁店热潮在历经多年扩张后已达顶峰，因为不只星巴克上季营收与获利下滑，拥有一大群咖啡粉丝的甜甜圈品牌Dunkin Donuts面临客流量下滑窘境，连堪称英国版星巴克的咖啡连锁业者Costa

2017-11-07 咖啡资讯我要分享

如何制作美味的咖啡？选择喜欢的咖啡豆是迈向美味咖啡的第一步

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）你如何制作美味的咖啡？这是商店经常收到的问题，也是我们每天都在想的。在这种情况下，我会回答，首先，我会选择美味的豆子。咖啡是名为咖啡的植物果实的种子。这是一个很好的作物。我们平时喝

2017-11-07 咖啡资讯我要分享

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）午餐后，买了杯咖啡，享受兼提神了吗？便利商店真的很方便，但是风味好像不如手冲（阿~好想好想）最近小咖彻底爱上了手冲，迷人的香气与产区独特的风味，挖，迷人啊！难怪这么多喜欢滴滤式的冲煮

2017-11-07 咖啡资讯我要分享

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）雀巢公司周五表示收购美国咖啡品牌Chameleon Cold-Brew，以扩大其咖啡产品组合。雀巢美国公司董事长兼首席执行官Paul Grimwood表示，Chameleon的加入将支持雀巢的咖啡战略，丰富雀巢在咖啡类别，口

2017-11-06 咖啡资讯我要分享

Caffitaly咖啡红馆意大利精致美学咖啡馆中国

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最近，来自意大利的胶囊咖啡机品牌Caffitaly联合时尚博主黎贝卡发起的Caffitaly咖啡红馆计划，以改造家中咖啡角落的活动方式，引发圈内关注。黎贝卡这次跟Caffitaly合作，还让中国第一个Caffitaly咖啡红馆搬进家里，这个Caffitaly咖啡红馆到底有什么魅力？

2017-11-05 外国咖啡我要分享

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