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公平贸易是由欧美非营利组织所发起的消费者运动,五、六十年前,他们有感于生活中长期大量使用的香蕉、咖啡等大宗物质,多来自于贫穷的第三世界国家,但当地农民薪资却远远低于贫穷线,于是自主发起成立「国际公平贸易组织」。 其主要精神在于并非直接给予农民金钱,而是透过民主制度提升农民生产技术与农产质量,健全自我发展。
公平贸易组织的运作
杨秉勋指出,中南美、非洲等产咖啡的国家农民,多为佃农,土地产权掌握在地主手上,国际公平贸易组织进场时,会协助小农成立类似台湾产销班的合作社,而既是组织,就会有章程,遇到解决事项时,就得透过讨论、投票完成,每位小农都有一票 、男女同票,地主票数不能超过半数。 其它权利义务尚有男女同工同酬,不得聘任童工等。 而获得组织认证的贸易商在收购产品咖啡豆时,会有合理的保障收购价,并先支付百分之五十订金。 组织本身还会再提拨收购金额的百分之五做为小区发展,而想建学校、盖马路等,则由合作社自行投票决定。
公平贸易依来源与商品不同,会有不同的认证系统。 生态绿同时拥有贸易商与加工制造商二张证照,即可进咖啡原豆后,自行加工烘焙销售。 国际公平贸易组织认为贸易商、通路商都是必要的存在,但会确保中间商在合理利润基础下,可协助不剥削生产者、不提供错误信息给消费者。 为此,组织对贸易商的稽核、控管相当严格。
二○○八年成立的生态绿,初始是以成立咖啡厅与公平贸易超市推广公平贸易。 杨秉勋说,当时的台湾人已慢慢懂得分辨咖啡不同的酸、苦与尾韵表现,了解产地特色。 只是后来生态绿自觉推广速度上稍为缓慢,于是结束店面营业,但扩充原有的烘焙室,也转型为原料供货商,成立电商平台。
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