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精选导读

【手冲咖啡技巧】如何通过搅拌使你的手冲咖啡更好喝？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲咖啡真的是咖...

土耳其咖啡冲煮教学：土耳其咖啡面临的机会与挑战

今天要来深入探讨土耳其咖啡相关热门议题，不过我们先来简单地再一次介绍土...

【爱乐压冲煮教程】爱乐压冲煮参数与手法讲解教程（附视频）

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 爱乐压的操作方法...

Counter culture coffee(反文化咖啡)日式手冲冰咖啡教程视频

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 刚煮了一壶虹吸，...

如何把1美分的咖啡卖到15美元？

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店同样是...

咖啡大师林东源告诉你，关于咖啡的五个误解！

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 越来越多人开始踏...

咖啡狂热者的新选择：“Flat White”

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你每天都来一杯咖啡吗？最爱泡在咖啡馆一下午？你是不是也拥有私藏咖啡厅名单？这些或许都属于热爱咖啡的表现。那你每次都点哪种咖啡呢？可能你经常只是凭著习惯或直觉，点上一杯了无新意的...

2017-08-22 我有看法

咖啡小知识

专业研究告诉你：咖啡致癌还是抗癌？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 台湾人 1 年喝掉 21.7 亿杯，咖啡被世界卫生组织列为 2B 级致癌物这则标题想必对于所有咖啡爱好者而言是一记当头棒喝，多数民众仍保持半信半疑的态度；然而，仅凭一种食物抗癌或防癌的想法或...

2017-08-22 我有看法

咖啡技术

《专业咖啡师手册》章选翻译 | 第8章水与咖啡的关系

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 水化学101 在精品咖啡行业，水化学并没有得到它应有的重视。大家可能都听说过咖啡中98.75%的成分是水这句话，但很少有人意识到水对其余那1.25%的成分影响有多大。只经过碳过滤的水单独尝起来...

2017-08-22 我有看法

咖啡技术

《专业咖啡师手册》章选翻译 | 第6章滴滤式咖啡

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 新鲜度出于种种原因，滴滤式咖啡在全球范围内声名狼藉。很多地方出售的滴滤式咖啡装在壶里加热了一生一世，味道又淡又苦。还有一些精品咖啡供应商犯了同时经营多种类型的咖啡豆的错误，把每...

2017-08-22 我有看法

咖啡小知识

第三波咖啡浪潮代表的“精品咖啡美学”，究竟想表达什

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 第一次接触精品咖啡，大概会被其复杂的知识点吓到。但随着第三波精品咖啡浪潮的涌起，我们发现，精品咖啡改变的不止对咖啡的理解，还有生活的方式。本内容来自公众号看你卖（微信号：kanni...

2017-08-22 我有看法

咖啡文化

中国咖啡文化｜咖啡是如何进入中国的？中国咖啡的生长

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡传入我国的历史并不长，直到1884年咖啡才在台湾首次种植成功。在大陆，最早的咖啡种植则开始于云南。二十世纪初叶，法国传教士将第一批咖啡树苗带到云南的宾川县，从此咖啡开始在大陆种...

2017-08-22 我有看法

咖啡资讯

博士生研发可溶性牛奶胶囊，有望取代不健康又浪费的咖

用于包装咖啡奶油球的小塑料容器本身可能看起来并不起眼，但是当考虑全球每天使用和丢弃的数量时，这也会增加大量的浪费。近日德国马丁路德哈勒维腾贝格大学的博士生Martha Wellner研发出了一种牛奶胶囊，当被置于热的液体中时，它们完全溶解。为...

2017-08-22 我有看法

咖啡资讯

鬼门开拉花拉出贞子网友笑：死也要喝咖啡！

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一家咖啡店用拉花技术拉出一只女鬼，逼真的样貌吸引网友关注。图撷自爆料公社今天是农历七月鬼门开的日子，鬼门开的期间民间一直都有不少传统禁忌，然而高雄一家咖啡店却反其道而行，利用咖...

2017-08-22 我有看法

咖啡行业

《黑金：不公平咖啡：BLACK GOLD》记录咖啡如何推动社

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 多年前，因为电影《血钻石》的缘故，对于那些在远方引发灾难、剥削、战争，却在我们身边Bling Bling的奢侈珠宝，有了一番不小的讨论；即便，我们绝大多数人根本买不起钻石。相较之下，咖啡对...

2017-08-22 我有看法

知识

专门针对咖啡馆的新骗术！广大咖啡馆同行请警惕！！

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 警惕！各位咖啡同行注意了！这是最新骗局！ ! 事情的经过是这样子的：昨天中午，我们店里来了一个自称熟人介绍来买咖啡豆的客人，一进门就前来询问咖啡豆的事情，他说他是公司内部要买...

2017-08-22 我有看法

咖啡小知识

3分钟教你在家冲出好喝到逆天的手冲咖啡！

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 精致慢生活快节奏都市生活需要一点慢来调和酒食花器咖啡行走日常是为生活七味。喝咖啡本就应该是一件有风情的事。手冲咖啡，因为投入了时间与智慧，更多了一份馈赠感生活给予我们...

2017-08-22 我有看法

今日头条

咖啡狂热者的新选择：“Flat White

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《专业咖啡师手册》章选翻译 | 第8

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《专业咖啡师手册》章选翻译 | 第6

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 新鲜度出于种种原因，滴滤式咖啡在全球范围内声名狼藉。很多地方出售的滴滤式咖啡装在壶里加热了一生一世，味道又淡又苦。还有一些精品咖啡供应商犯了同时经营多种类型的咖啡豆的错误，把每...

第三波咖啡浪潮代表的“精品咖啡美

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 第一次接触精品咖啡，大概会被其复杂的知识点吓到。但随着第三波精品咖啡浪潮的涌起，我们发现，精品咖啡改变的不止对咖啡的理解，还有生活的方式。本内容来自公众号看你卖（微信号：kanni...

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