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深度解密星巴克、咖啡陪你、漫咖啡的盈利模式 ,绝

深度解密星巴克、咖啡陪你、漫咖啡的盈利模式 ,绝

当咖啡与品位、文化联系在一起,它就从餐饮业跨入文化与商业领域。投资咖啡店正成为时下投资者最为青睐的领域。目前,国内市场的咖啡品牌主要分为欧美系、韩系、台湾系咖啡。无论投资哪一类咖啡,启动资金均要百万元起步。不过,数百万元的投入回报却不是从

发表于2016年07月23日

非常纯粹的小小咖啡馆Coffee Western Kitayama

Coffee Western Kitayama 一家非常纯粹的小小咖啡馆。给人的感觉是这家咖啡馆宁愿店内空无一人。非常幽静。门口设门禁(和浆果一样)当我们失望地要离开的时候,店内的老板透着玻璃门向我们挥手。里面不许拍照,想要坐下需要老板的允许。去这样的咖啡馆到底

发表于2016年07月23日

老英国茶馆和老人酒吧的调性Coffee Tei日本手冲咖啡

Coffee Tei Coffee Tei的装潢风格为老英国茶馆和老人酒吧的调性。在店里循环播放莫札特交响乐,并提供德国精酿啤酒。虽然类似欧式古老茶馆,从名字上也有此含义,但是大部分顾客都是本着他们的手冲咖啡来的。本店上世纪80年代就已家喻户晓,咖啡豆有很多选择

发表于2016年07月23日

Ristr8to Latte Art Cafe清迈咖啡馆推荐 泰国旅行

再说宁曼路靠近3巷(Soi 3)附近还有家传奇的Ristr8to Latte Art Cafe,据说店主曾获2011年世界咖啡拉花大赛第六名,只不过还是同样的问题,店面小,位置少又窄,那天带着爸妈又渴又累,急需找个宽敞凉快的地方喝一杯好好休息下,只好忍痛割爱,放弃了Ristr8

发表于2016年07月23日

美国咖啡学校总监Matt Milletto告诉你经营咖啡馆应

5 Questions to Ask Yourself Before Opening a Caf, with Matt Milletto of the American Barista Coffee School Source:Barista magazine / 文: Jon Shadel 翻译: @质馆咖啡 唐孝仪 专办咖啡培训课程的The American Barista Coffee School 总监Matt Mille

发表于2016年07月23日

卖咖啡之外星巴克到底是如何“勾搭”消费者 咖啡品

约会或商务会谈,人们选择咖啡馆的名单上已不止星巴克一家品牌。现在,卖咖啡也要花更多的心思勾搭。这个全球最大咖啡连锁企业如何留住花心的消费者? 星巴克的应对方式是做加法。除了卖咖啡之外,星巴克一直不遗余力挖掘喝咖啡这个场景可以连接的所有服务,

发表于2016年07月23日
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精品豆

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咖啡馆

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技术分享

深焙咖啡豆怎么冲 咖啡器具虹吸壶萃取咖啡闷煮时间

萃取时间实用参数: 40~50秒浅中焙口味淡雅,亦可抑制深焙豆的焦苦 50~60秒浓淡适中,适合浅焙、中焙与中深焙 60秒以上浓度、黏稠度、香气与杂苦味升高,适合重口味老烟枪 赛风的泡煮时间,约在40~60秒,端视口味浓淡与烘焙度而定,烘焙度较深或口味较淡者,

发表于2016年07月22日

Espresso制作细节完美意式浓缩咖啡意式拼配咖啡豆

There are so many different varieties of coffee, so below is a guide to the 15 key elements you will need to produce the perfect espresso. We will introduce 8 of them today. 咖啡的种类有很多,以下是你制作一杯完美意式浓缩咖啡的15个关键要素

发表于2016年07月22日

手冲咖啡预浸泡时间烘焙度预浸泡法 精品咖啡豆

预浸泡时间要看烘焙度 预浸泡时间长短,也要看烘焙度,原则上,烘焙度越浅,纤维质越坚硬不易萃取,预浸泡时间稍长点;反之,烘焙度越深,纤维质越松软,越易萃取,预浸泡时间就要短,深焙重焙豆甚至不需预浸泡,直接以不断水手冲即可,以免萃取过多焦苦涩成

发表于2016年07月22日

SCAA咖啡萃取水温时间水流 精品咖啡豆 烘焙咖啡豆意

泡煮时间应与烘焙度成反比 在固定水量下,泡煮时间越长(短),萃出率越高(低),浓度越高(低)。泡煮时间长短,应以烘焙度为主要考量。浅焙豆不易萃取,因此冲泡时间应比重焙稍长一点。反之,重焙豆较易萃出,因此冲泡时间因比浅焙稍短。换言之,烘焙度应

发表于2016年07月22日

咖啡萃取诀窍总结咖啡研磨磨豆机 意式与单品的区别

诀窍一:水温 让我们先把关于水温的争执放到一边,一起来看看当今最极端的两种咖啡制作方法。 水温能够直接影响到咖啡的萃取完整度和萃取的速度。所以原则上来讲,你完全可以用冰水冲泡咖啡,只是需要的时间更长一些。水温越低,你所需要的萃取时间就越长。

发表于2016年07月22日

咖啡新闻