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以咖啡种植助脱贫 打造可持续产业模式

以咖啡种植助脱贫 打造可持续产业模式

雀巢在云南收购的合格咖啡豆仅为80吨,但在今年,预计收购的合格咖啡豆预计超过1.39万吨。在雀巢的助力下,云南咖啡产业规模已经成为全球第11位咖啡豆产地。 自2010年,雀巢公司帮助当地咖农更新了咖啡豆费品种升级,从云南传统的小粒咖啡升级为引进来自南美

发表于2016年12月05日

世界各地的人民都喜欢怎样的咖啡

最喜欢的咖啡:53%的人喜欢滴滤咖啡,25%的人喜欢单杯咖啡,8%的人喜欢意式浓缩,15%的人喜欢即溶咖啡。 场所:在加拿大,65%的咖啡是在家里喝的,35%则在外面喝。 日饮用量:1.009杯 咖啡与语言:大多数加拿大人喜欢他们的咖啡又白又甜,也就是说他们需要加

发表于2016年12月05日

首届亚洲咖啡年会-亚洲咖啡市场潜力巨大

作为亚洲咖啡年会的前身,中国芒市(国际)咖啡文化节已经成功举办了5届。在2015年的第五届中国芒市(国际)咖啡文化节上,经中国东盟咖啡专业合作委员会成员商议决定,中国芒市(国际)咖啡文化节于2016年升格成为亚洲咖啡年会。由中国芒市(国际)咖啡文化

发表于2016年12月05日

我国对咖啡方面的专业人才需求量高

目前中国咖啡种植面积约2000公顷,年产2万余吨。随着我国国际化进程的加快,咖啡作为一种必不可少的国际化时尚饮品,在我国的年消费额已呈现出20%的上升趋势;中国家庭咖啡消费量以每年40%的速度增长,同时年度零售咖啡销售增长超过了25%,并且继续保持强劲

发表于2016年12月05日

蓝山风味炭烧咖啡被检出霉菌超标被强制执行交罚款

2013年11月25日,海口市食药监部门对颜氏咖啡公司生产批次为2013.11.05的金盘颜氏蓝山风味炭烧咖啡进行抽检。经检验,发现该批次咖啡中霉菌指标超标3倍,检验结论为不合格产品。 2014年6月11日,海口市食药稽查支队根据检验结果,对颜氏咖啡公司下达了行政处

发表于2016年12月05日

全球咖啡买家寻求与肯尼亚农户直接交易

肯尼亚分为7个省(PROVINCE)和1个省级特区(内罗毕省)。省以下设区(DISTRICT)、乡(DIVISION)、村(LOCATION)。根据新宪法,四级行政行政架构将改为中央和县(COUNTY)两级。根据新宪法设立的47个县将于2013年大选后正式运作。 7个省分别为:肯尼亚中部

发表于2016年12月05日
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精品豆

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咖啡馆

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技术分享

意式咖啡在什么时候加糖?制作方法和使用

意式咖啡在什么时候加糖?制作方法和使用 至于放白糖及黄糖对咖啡味道有没有影响,答案是肯定的,原理就好像下厨放调味料的道理一样。如果黄糖是指Raw Sugar(甘蔗糖)而非染色而成的所谓「黄糖」,糖本身带甘蔗的甜味,加入咖啡後就会令咖啡带有少许甘蔗和焦

发表于2016年12月05日

哥伦比亚早春咖啡豆的风味描述研磨刻度品种产地口感

哥伦比亚早春咖啡豆的风味描述研磨刻度品种产地口感介绍 世界咖啡分两大系列,一种是以巴西为代表的硬咖啡,味道浓烈;另一种是以哥伦比亚为代表的软咖啡,其味淡香。区别在于产地的海拔高度和种植方法,巴西将咖啡种在丘陵红壤比较粗放,哥伦比亚产在山地黑

发表于2016年12月05日

咖啡因含量最高的咖啡品种-一杯咖啡的咖啡因含量

咖啡因含量最高的咖啡品种-一杯咖啡的咖啡因含量 1.品种不同导致咖啡因含量多寡不一:一般而言,属于精品咖啡的阿拉比卡中咖啡因含量较少,仅占约1.2%,而罗布斯塔粗壮豆的咖啡因含量相对较高,含量约2.4%~4%左右。 2. 烘焙的温度与时间导致咖啡因含量不同:

发表于2016年12月05日

红樱桃计划西达摩咖啡豆的风味描述处理法品种研磨刻

红樱桃计划西达摩咖啡豆的风味描述处理法品种研磨刻度介绍 凯贝朵是西达摩省达拉产区内一个小镇中的小型咖啡合作社,这里的每个咖啡小农拥有的栽种面积平均约为0.6公顷,由数百个咖啡农组成,其栽种海拔近2000公尺,气候温差大,且土壤肥沃,提供了优秀的生

发表于2016年12月05日

手冲咖啡的视频教程-不同的咖啡都有什么冲法

1.温杯.大家都知道咖啡遇冷其成分中的单宁酸会起作用,让咖啡变的很酸,所以在开始冲泡咖啡之前我们应该先在咖啡杯中倒入热水温杯. 2.磨豆.手冲咖啡的的粗细也应根据咖啡豆的特性作适当调整,深度烘焙的咖啡豆的粉末粗细应该比中深度烘焙的豆豆稍粗些.具体说来,

发表于2016年12月05日

咖啡新闻