更多》

最新资讯

开咖啡馆千万别做的五件事

开咖啡馆千万别做的五件事

忌开业时物美价廉,后来面目全非 对于咖啡店来说,好的开始是成功的一半,然而要想使咖啡店全面长远地发展,保证质量和信誉的长期性更是至关重要的。好的开始能够很好地招揽到顾客,但是随着时间的推移,如果不能很好地延续开业时的物价和咖啡的质量的话,很

发表于2016年05月24日
  • 不是你不能喝咖啡,只是刚好踩到地雷
    不是你不能喝咖啡,只是刚好踩到地雷

    过去一些年有关咖啡因的健康建议已经标准化了,但是个人对咖啡因的兴奋反应性却不能用相同的方式来概括。我们中的绝大部分人经常通过以咖啡、茶叶、苏打甚至巧克力的形式摄入咖啡因,但人体处理咖啡因的化学过程会基于几个关键因素而变化,其中一些你从来没

  • 最近流行的SOE咖啡
    最近流行的SOE咖啡

    浓缩咖啡 是一种以咖啡提取物为主要原料,经过适当调配,通过咖啡机磨粉加水蒸煮后得到的饮品 2007年起流行的SOE (Single Origin Espresso 单一产区espresso咖啡) 在2010年逐渐成熟,北美消费者已经习惯到咖啡馆点一杯当季供应的单一产区浓缩咖啡(SO Espres

  • 你知道味觉在舌头上的分布吗
    你知道味觉在舌头上的分布吗

    步骤:一杯咖啡端到面前,先不要急于喝,应该像品茶或品酒那样,有个循序渐进的过程,以达到放松、提神和享受的目的。第一步,闻香,体尝一下咖啡那扑鼻而来的浓香;第二步,观色,咖啡最好呈现深棕色,而不是一片漆黑,深不见底。第三步,品尝,先喝一口黑

  • 购买咖啡豆的小提醒
    购买咖啡豆的小提醒

    购买咖啡豆的时候,需要跟店员沟通一下这些问题: 1.使用什么样的咖啡器具来冲泡咖啡。 最好告诉店员,自己使用的是哪一种咖啡冲泡办法。如此,店员可以有针对性的为你推荐适合的咖啡豆。此外,说不定还可以跟店员交流一下使用心得。 2.自己中意的咖啡口味。

不是你不能喝咖啡,只是刚好踩到地雷

过去一些年有关咖啡因的健康建议已经标准化了,但是个人对咖啡因的兴奋反应性却不能用相同的方式来概括。我们中的绝大部分人经常通过以咖啡、茶叶、苏打甚至巧克力的形式摄入咖啡因,但人体处理咖啡因的化学过程会基于几个关键因素而变化,其中一些你从来没

发表于2016年05月24日

最近流行的SOE咖啡

浓缩咖啡 是一种以咖啡提取物为主要原料,经过适当调配,通过咖啡机磨粉加水蒸煮后得到的饮品 2007年起流行的SOE (Single Origin Espresso 单一产区espresso咖啡) 在2010年逐渐成熟,北美消费者已经习惯到咖啡馆点一杯当季供应的单一产区浓缩咖啡(SO Espres

发表于2016年05月24日

你知道味觉在舌头上的分布吗

步骤:一杯咖啡端到面前,先不要急于喝,应该像品茶或品酒那样,有个循序渐进的过程,以达到放松、提神和享受的目的。第一步,闻香,体尝一下咖啡那扑鼻而来的浓香;第二步,观色,咖啡最好呈现深棕色,而不是一片漆黑,深不见底。第三步,品尝,先喝一口黑

发表于2016年05月24日

购买咖啡豆的小提醒

购买咖啡豆的时候,需要跟店员沟通一下这些问题: 1.使用什么样的咖啡器具来冲泡咖啡。 最好告诉店员,自己使用的是哪一种咖啡冲泡办法。如此,店员可以有针对性的为你推荐适合的咖啡豆。此外,说不定还可以跟店员交流一下使用心得。 2.自己中意的咖啡口味。

发表于2016年05月24日

随时随地咖啡自己烘咖啡喝咖啡

随着国际咖啡连锁的疯狂拓展和本土独立咖啡店的兴起,咖啡越来越走近我们的生活。我们不仅可以在咖啡馆喝咖啡,还可以在办公室、家里添置咖啡机、咖啡器具,自己做咖啡喝。不了解咖啡制作的人,可能会觉得做咖啡很难,其实未必。 一方面,尽管咖啡师已经成为

发表于2016年05月24日
更多》

精品豆

更多》

咖啡馆

更多》

技术分享

肯亚摩卡咖啡 精品咖啡

精品咖啡豆必须是优良的品种,诸如原始的波旁种,摩卡种,蒂皮卡种,这些树种所生产出的咖啡豆具有独特的香气及风味,远非其它树种所能比,但是相对产量要低,近年来为追求抗病虫能力及产量提高,出现了很多改良树种,如肯尼亚大量推广高产量的rurial11种,

发表于2016年05月25日

滴滤壶也可以冲出好喝咖啡

对于咖啡机本身,你完全可以使用你家中那台废弃依旧的滴滤咖啡机。如果你想买新的,这里给你几条建议:便宜的咖啡机根本不能用;别去买那些带wifi或者LED灯的新产品;你不需要花大价钱。 以下是几个使用滴滤咖啡机制作咖啡的小窍门: 1.一定要保证咖啡机从里

发表于2016年05月25日

云南最新咖啡地图

在 云南 南部和西部的普洱、西双版纳、文山、保山、德宏、临沧等地,都是云南小粒种 咖啡 种植的分布区。对未来,云南各地州政府蓝图也已画出:德宏酝酿在未来几年内将咖啡种植面积从现在的10万亩扩大到20万亩;普洱也计划将在22万亩的咖啡林扩展至60万亩。其

发表于2016年05月25日

咖啡研磨小贴士

以下讲述的主要是制作意大利浓缩咖啡时咖啡研磨的规则与方法,但其主要原理与其他咖啡制作方式大致相同,可作为重要参考。 正确的咖啡研磨手法对于制作意大利浓缩咖啡来说至关重要。它可以说是意大利浓缩咖啡制作体系中最重要的一个环节。有时人们过于注重咖

发表于2016年05月25日

咖啡风味与种植海拔高度的关系

地理位置对咖啡豆风味的影响是深刻的。所有的 咖啡 都生长在热带,生长的海拔高度对咖啡的口感有深远影响。从热带延伸到北纬30度以及赤道以南的山区生产着世界上真正优质的阿拉比卡咖啡。中美洲和南美洲,南亚和一些太平洋岛屿上,非洲中南部也是世界上最重

发表于2016年05月25日

咖啡新闻