洪都拉斯庄园

2016洪都拉斯卓越杯优胜奖美景庄园资料信息 水洗卡杜艾杯测风味

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:洪都拉斯庄园 2017-11-13 10:44 我要评论( )

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Honduras 2016 CoE No.16 Bella Vista 洪都拉斯卓越杯优胜得奖批次!来自马卡拉区的美景庄园! 这批美景庄园Bella Vista (2016)由亚历克斯罗马经营( Alex Ramon Ponce Rodriguez),来自我很喜爱


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  Honduras 2016 CoE No.16 Bella Vista
 
  洪都拉斯卓越杯优胜得奖批次!来自马卡拉区的美景庄园!
 
  这批美景庄园Bella Vista (2016)由亚历克斯罗马经营( Alex Ramon Ponce Rodriguez),来自我很喜爱的拉帕兹 马卡拉区,亚历克斯不到35岁,咖啡知识完全承袭自父亲,从小,亚历克斯被告诫只能摘成熟果实,不可贪快,去果皮果胶后,父亲教导他如何判断发酵程度与完成的时机,在日晒房,他学到更多的细节,一直到他拥有自己的美景庄园,他才知道,承袭自父亲的专业知识,是那么的宝贵与实用,如今他也带领太太与可爱的小女儿(请阅附图)在庄园学习如何变成一位好咖啡农!

洪都拉斯近年的品质与风味有凌驾邻国危地马拉的趋势!君不见2016年宏国冠军标价超过150美元1磅! 卓越杯国际竞标客多属精打细算的咖啡专家,只有杰出的品质,才足以吸引他们花大钱抢标,洪都拉斯卓越杯的表现,证实她近年卓越的品质表现绝非昙花一现!
  以下为本批得奖豆资料:
 
  国别:洪都拉斯
 
  标示:2016年卓越杯优胜批次
 
  庄园名称:美景庄园 Finca Vella Vista
 
  庄园主:Alex Ramon Ponce Rodriguez
 
  产区:拉帕兹,马卡拉的Cabañas
 
  庄园海拔:1,628米
 
  品种:卡太一Catuai
 
  处理法:水洗法Washed
 
  排名:16
 
  卓越杯分数:87.28
 
  国际评审杯测描述:
 
  Aroma/Flavor:
 
  Lemons, flan, macha, guave, roast almond, peach, stone fruits, apple, sultana
 
  Acidity:
 
  Malic, fine complex, persistent
 
  Other:
 
  Full body, viscous dense round, syrupy,
 
  Competition Code:
 
  得标者:咖啡Orsir Coffee
 
  杯测风味:红醋栗,黑莓,口感很厚实,黑糖,风味复杂多变,

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