九十+咖啡豆

梦想家咖啡豆是什么品种?90+的梦想家是水洗豆吗?好喝吗?

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:九十+咖啡豆 2018-02-08 14:25 我要评论( )

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  • 90+烛芒、九十Plus咖啡是什么意思?杯测评分90分以上的意思吗?
  • LevelUp是90+Ninetyplus的副品牌,保留了90+的惊人风味,但价格却更平易近人。DerarEla为西达莫语中HighlyFloral之意,即“馥郁花香”,又译作“梦想家”
     
    日晒西达莫 夏奇索 Derar Ela 德瑞艾拉/花语NinetyPLUS梦想家咖啡豆
     
    LevelUp DerarEla [N]
     
    国 家 埃塞俄比亚
     
    产 区 夏奇索(Shakiso),
     
    Kibremengist, 古吉(Guji)
     
    海 拔 1,700 – 2,000 米
     
    农场主 小农
     
    品 种 埃塞俄比亚原生种
     
    处理法 日晒
     
    风味叙述:
     
    莓果,核桃、花香、奶油,水蜜桃,苹果,葡萄,
     
    多种热带水果丰富的香气,
     
    层次多变,花果香余韵持久。
  • 埃塞俄比亚咖啡根据上述四种不同的生产方式,全境可划分为九大咖啡产区,包括五个精品咖啡区:西达莫、耶加雪菲、哈拉尔、莉姆、列坎普地,以及四个一般商用豆产区:吉玛、伊路巴博、铁比、贝贝卡。各区都采用了日晒或水洗的方法,处理方式不同也影响到风味。目前日晒法约占80%,水洗约占⒛%。西达莫和耶加雪菲以水洗为主、日晒为辅,莉姆和铁比产区以水洗为主。日晒豆则以哈拉尔、吉玛、列坎普地、伊路巴博为主。
     
    西达摩(Sidamo)产区海拔1400-2200米,是埃塞俄比亚南部著名的精品咖啡区,与肯尼亚接壤。水洗处理的西达摩呈浅绿色,豆粒不大,成长椭圆形,果实饱满,平均质量好,气味芳香醇厚,咖啡生豆略带灰色,有些地方粗大而有些地方细小,酸度柔烈兼备,醇度浓淡相宜,甘甜辛香,是埃塞俄比亚南部高地的庭院咖啡之一。

 

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