坦桑尼亚 克利曼加罗 AA 坦桑尼亚的咖啡豆产量不少，台湾常见的是乞力马扎罗，大多采水洗法处理，特性接近肯亚豆种，但酸性比肯亚弱些， 整体而言品质不及肯亚，但该国一些庄园咖啡生长于山麓丘陵地，生咖啡豆有点蓝绿色，微酸，但具有浓稠顺口的香甜口感。
肯尼亚北邻阿拉比卡咖啡树的原产地衣索匹亚，但迟至二十世纪初交，才开始从事咖啡栽培业，十九世纪传教士从叶门引进阿拉比卡树，但未大量栽种，直到一八九三年，又引进巴西古老的波旁咖啡种籽，才大规模栽培咖啡，也就是说，肯尼亚咖啡带有巴西血统，由于水
衣索比亚是咖啡的原乡，也是人类的摇篮。关于咖啡的出现有不同的说法。很久很久以前在埃塞俄比亚有一个叫卡尔迪的牧羊人，这哥们儿每天的乐趣就是一边放羊一边自编自唱。每当夕阳西下的时候，欢乐的卡尔迪就吹着笛子召唤羊群回家。可是，突然有一天卡尔迪吹
坦桑尼亚，与肯尼亚比邻，其生产的咖啡曾凭借其不同凡响的品质和独特的口感而名噪一时，受到广大咖啡爱好者的喜爱。后来受到国家政治局势的影响，导致咖啡产业日渐下滑，近年来，有回暖的趋势，还是让人有所期待。 乞力马扎罗山脉是非洲最高的山脉，贯穿坦桑
坦桑尼亚主要咖啡产区位在吉力马札罗山脚下，此地拥有丰富火山土壤，种植在此的咖啡树有些超过100年以上树龄，最早咖啡首先是由基督徒从肯亚引进开始栽植咖啡，咖啡树必须小心的照顾着，除杂草及施肥。 而且还必须剪去老树枝以便能再长出新枝来维护咖啡豆的
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡已经是许多人每天必备的饮品，若咖啡有农药残留，长久累积可是会对人体健康有害的因此预算较足够的消费者，会专门选购有机或是永续经营的咖啡豆，但是预算不足的，难道就不用顾身体了吗？！那可
埃塞俄比亚，是非洲东北部的一个国家。虽然它被列为世界上最不发达的国家之一，但那里也产出了世界上最好的咖啡之一。据说，最初咖啡就是由埃塞卡法地区的牧羊人最先发现的，咖啡的名字也由卡法演变而来，所以从这个角度上说埃塞还是咖啡的故乡。在埃塞俄比
我们都熟知埃塞俄比亚是阿里比卡种咖啡的起源地，而埃塞俄比亚的耶加雪菲算是它的名片了，但是今天要说的一个产区是西达摩！ 西达摩生长于最南方的衣索比亚高原海拔4600-7200英尺(Sidamo省)之间，是埃塞俄比亚南部着名的精品咖啡区，与肯尼亚接壤，处于吉玛
非洲 衣索比亚 耶加雪菲邻近着名的Kaffa森林，全区为野生咖啡林，咖啡品种多而庞杂，至少1000种以上，目前学者专家们公认阿拉比卡品种的发源地，也是全球咖啡基因的宝库。一般称衣索比亚耶家雪菲的咖啡品种为Heirloom，其实并不是指单一特定品种，Heirloom中
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚ECX交易制度是拯救埃塞俄比亚商业豆农民的救星，但却对第三波精品咖啡，要求可追溯性却是头痛的问题，让我们来认识对埃塞俄比亚产区非常重要的ecx交易制度 埃塞俄比亚基础建设较不发达、
ETHIOPIA，YIRGACHEFFE， Cherry Red 耶加雪菲红樱桃G1 01 | 产区简介 独特的地理环境 耶加雪菲Yirga cheffe是埃塞俄比亚的一座小镇，海拔1700-2100公尺，是全球海拔最高的咖啡产区之一，也是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词。图尔卡纳湖、阿巴亚湖、查莫湖给这
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 刚果竞标批次来了 如果要说近期测到最难忘的豆子，就非刚果莫属了。 杯测时喝到第一口，马上就振奋起来 （并不是因为咖啡因含量有比较高，而是刚果风味真的太特别、太有个性了） 这支豆子除了黑莓的
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚是非洲阿拉伯种咖啡的主要生产国之一，出产全世界最好的阿拉伯种咖啡。据说，咖啡是由埃塞卡法地区的牧羊人最先发现的，咖啡的名字也由卡法演变而来，所以埃塞还是咖啡的故乡呢。 咖啡的
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 坦桑尼亚位于中部/东部非洲，一般都是以水洗方式处理咖啡，明亮（酸性），以及相当良好的美味。以东非来说肯尼亚当然是主要的咖啡，但坦桑尼亚正在积极跟进，并产生许多与肯尼亚同样的素质的好咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 干香气带有柑橘与莓果香; 啜吸入口乌梅感浓郁，酸质轻柔迷人，与蜜糖甜交融，带点黑醋栗与葡萄的果酸香气于口中生津，却不失其圆润的风味，干净而平衡，余韵细腻。 【产地】 肯尼亚 【等级】 【品种】
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 新鲜度高，干香气带有柑橘与莓果酸香，散发著淡雅迷人花香，啜吸带著明亮的柑橘果酸、柠檬、莓果与蜂蜜的酸甜香气，口感干净平衡，亦如茶感般的平顺，尾韵绵延，活泼多变的水果香甜。 【产地】 埃塞俄
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 杯测梅果香气扑鼻，入口后莱姆香气清新顺口，微酸点缀，淡淡可可与核果增添厚度与层次，椰枣甜度高。整体风味平顺如茶感，平衡、温和、干净。 【产地】 埃塞俄比亚 【产区】 西达摩省 Sidamo 【品种】
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 既然大家都觉得6号咖啡豆好喝，而导致它被淘汰的薯仔味瑕疵只是偶发事情，不如我们把这落选批次买下吧。那么好的咖啡，被当成商用级别售卖太不值了！维也纳咖啡学院（Vienna School of Coffee）的院长
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 各位评审，6号样本确认有薯仔味瑕疵（Potato Defect，PD），需即时淘汰。主评判的声音打破了杯测会场的宁静。过去3天的赛事也有不少咖啡因瑕疵而被淘汰。但不同的是，会场内的众人似对6号咖啡尤有好感
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 十六世纪的黎巴嫩学者Faustus Nairous Barlesius在其著作《不眠的修道院》中曾写道，咖啡的起源，是由六世纪住在埃塞俄比亚高原的牧羊人所发现的。 咖啡从这里开始 埃塞俄比亚 非洲被誉为咖啡起源地的
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2015中国（成都）国际咖啡产业暨咖啡文化博览会展览会 开启招商
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