关于拼配咖啡，你要知道
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 如果说 作为咖啡小白的朋友们，第一次听到拼配咖啡的时候是否有些蒙圈了呢，拼配咖啡是个什么鬼。其实，我们平时喝的咖啡都是拼配咖啡，将几种不同品种、不同产地或不同烘焙度的咖
手冲咖啡应该是现代精品咖啡店的必备选项吗？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡应该是现代精品咖啡店的必备选项吗？在很多资深咖啡爱好者的心目中，这个问题的答案是肯定的。即使没有手冲咖啡，好歹也要有个虹吸壶、爱乐压、至少是聪明杯，客人才会认
环境会对咖啡种植有什么影响
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 据云南省咖啡协会介绍，今年云南咖啡业受干旱影响面积超过2000多公顷，产量预计下降5%到10%。 另据路透社报道，由于水资源短缺，越南咖啡产量今年预计也会大幅减产。 国际热带农业
环境会对咖啡种植有什么影响
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 据云南省咖啡协会介绍，今年云南咖啡业受干旱影响面积超过2000多公顷，产量预计下降5%到10%。 另据路透社报道，由于水资源短缺，越南咖啡产量今年预计也会大幅减产。 国际热带农业
环境会对咖啡种植有什么影响
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 据云南省咖啡协会介绍，今年云南咖啡业受干旱影响面积超过2000多公顷，产量预计下降5%到10%。 另据路透社报道，由于水资源短缺，越南咖啡产量今年预计也会大幅减产。 国际热带农业
摩卡咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 走进一家咖啡店，也许你会在他们的菜单上发现一个出现频率比较高的词汇摩卡。细心的你会发现同一个菜单上分别写着也门摩卡埃塞俄比亚摩卡咖啡摩卡和冰摩卡，这就让人迷惑了?同样叫
手冲咖啡与意式咖啡的差别 意式咖啡豆也可以手冲吗
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆 手冲咖啡： 通常以单品咖啡豆为冲煮原料，烘焙程度从浅焙、中焙到深焙都有人使用。通常是在下图编号约9~13之间的烘焙程度。 意式咖啡： 一家咖啡店的意式配方叫做House Ble
水质对咖图啡风味的影响 具体有哪些
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 众周知，一杯咖啡中有98以上%都是水，水对咖啡口感的影响可想而知，水质对咖啡的影响主要有三大类： 1水的酸碱度（PH值） 2水中可溶解物质（TDS） 3水的软硬度（水中钙镁离子含量
咖啡机如何保养和日常清洁？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我们都知道，「及时清洁」是咖啡师的好习惯 不论是外出参加比赛、参加路演活动，或者在咖啡俱乐部参加活动，制作完咖啡后及时清洁吧台能够体现出一位咖啡师或者咖啡从业者的职业素
咖啡豆要不要放冰箱？原因？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆是不需要放在冰箱的。 由于冰箱温度低、湿度低，因此被当作现代人保存食品的通用解决方案。但为何我们不会建议使用这种方式来保存咖啡豆呢？因为使用冰箱保存咖啡豆，基本上
如何冲泡挂耳包咖啡？技巧是什么
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 挂耳咖啡_挂耳咖啡冲泡方法_咖啡挂耳包挂耳式滤泡咖啡 想自己冲泡一杯有质素的咖啡，少不免要准备一些如磨豆器等专门咖啡工具，对于刚开始接触咖啡的新手来说太麻烦了，挂耳包的出
缅甸的咖啡怎么样？缅甸的咖啡简史
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 过去几年，缅甸的咖啡产业在缅甸农业推广署 （Myanmar Agriculture Department）、美国国际开发署 （USAid）、咖啡品质协会 （CQI） 及该国辛勤的咖啡农多方合作下，开始于国际舞台崭露头角。在近百
虹吸壶是谁发明的？煮出来的咖啡好喝吗
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 虹吸壶（Syphon）俗称「塞风壶」或「虹吸式」，是简单又好用的咖啡冲煮方法，也是坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。虹吸壶是利用水加热后产生水蒸气，造成热胀冷缩原理，将下球体
咖啡店都有些什么常规豆子呢？有什么风味在里面
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 单品咖啡豆如同声乐，每一个歌唱家都有独特的嗓音与风格，即使是男高音，每个歌手也各有巧妙特质。单品咖啡豆也是一样，每一支产地都有特殊的风土气息，再透过不同的烘焙度，更能
咖啡产品发展的三大浪潮
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 打开任意一家咖啡馆，呈现给大家的吧台都是大大的意式浓缩咖啡机，旁边还摆放着手冲器具，爱乐压，虹吸壶，V60滤杯......精品咖啡和意式咖啡百花齐放。这就是全球第三波咖啡热潮。
2019年中国咖啡业现状与发展趋势_咖啡行业的发展前景真的那么大
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡，作为西方的传统饮品，具有久远的历史和文化底蕴。全世界每年消费至少4000亿杯咖啡，目前全球咖啡年消费量约1000万吨左右。咖啡是世界两大饮品之首，也是世界上除石油外的第
最贵的咖啡是怎么产生的 它的风味怎么样
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 瑰夏起源 瑰夏，是1931年在非洲埃塞俄比亚西南部的瑰夏森林里发现的，1936年引进到乌干达和坦桑尼亚，1953年引进到哥斯达黎加，1970年由洞巴七农园的弗朗西可塞拉新先生从哥斯达黎
咖啡是不是喝了会上瘾？咖啡是必须品吗！
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 看到一篇瑞士的文章，是关于瑞士政府宣布咖啡不是必须品。 咖啡当然不是必须品该是大多数人理性的结论，但感性而言，我承认自己有犹豫。话说瑞士大概在一战与二战期间开始储备必须
划清了咖啡市场价值体系的COE 卓越杯
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） COE(Cup of Excellence)卓越杯，由 ACE(Alliance For Coffee Excellence)举办， 简单来说就是一个按国家分开举办的生豆比赛，比赛的目的也是为了发掘各个产区的优秀咖啡豆。优胜咖
2019罗布斯塔咖啡豆价格大跌，接近九年低点
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在供过于求与主要产地巴西里尔汇率低迷压力下，主要用于即溶咖啡的罗布斯塔咖啡豆（Robusta）期货价格6日盘中挫跌，接近九年低点，本周来已跌4.8%。 纽约洲际交易所（ICE）罗布斯