专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 单品咖啡豆如同声乐，每一个歌唱家都有独特的嗓音与风格，即使是男高音，每个歌手也各有巧妙特质。单品咖啡豆也是一样，每一支产地都有特殊的风土气息，再透过不同的烘焙度，更能
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 打开任意一家咖啡馆，呈现给大家的吧台都是大大的意式浓缩咖啡机，旁边还摆放着手冲器具，爱乐压，虹吸壶，V60滤杯......精品咖啡和意式咖啡百花齐放。这就是全球第三波咖啡热潮。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡，作为西方的传统饮品，具有久远的历史和文化底蕴。全世界每年消费至少4000亿杯咖啡，目前全球咖啡年消费量约1000万吨左右。咖啡是世界两大饮品之首，也是世界上除石油外的第
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 瑰夏起源 瑰夏，是1931年在非洲埃塞俄比亚西南部的瑰夏森林里发现的，1936年引进到乌干达和坦桑尼亚，1953年引进到哥斯达黎加，1970年由洞巴七农园的弗朗西可塞拉新先生从哥斯达黎
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 看到一篇瑞士的文章，是关于瑞士政府宣布咖啡不是必须品。 咖啡当然不是必须品该是大多数人理性的结论，但感性而言，我承认自己有犹豫。话说瑞士大概在一战与二战期间开始储备必须
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） COE(Cup of Excellence)卓越杯，由 ACE(Alliance For Coffee Excellence)举办， 简单来说就是一个按国家分开举办的生豆比赛，比赛的目的也是为了发掘各个产区的优秀咖啡豆。优胜咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在供过于求与主要产地巴西里尔汇率低迷压力下，主要用于即溶咖啡的罗布斯塔咖啡豆（Robusta）期货价格6日盘中挫跌，接近九年低点，本周来已跌4.8%。 纽约洲际交易所（ICE）罗布斯
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 对精品咖啡有一定的了解之后，总是会看到一个词：90+。90+是什么东西呢？ 其实90+的念法应该是ninety plus，这是一个生豆公司来的哦！是近年来国际上最盛名的咖啡豆生产销售公司，
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 雨林联盟 Rainforest Alliance (RFA)为唤醒大众保护当时以每分钟50英亩消失的雨林1986年世界性非政府组织 (NGO)热带雨林联盟设立於纽约，雨林联盟以市场的力量来停止可能造成森林
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） COE全名为Cup of Excellence，中文翻作卓越杯、超凡杯或超凡一杯。主办单位ACE(Alliance For Coffee Excellence)每年在会员国中挑出数千支咖啡，经过国内的杯测评审挑选出一批优质
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在1696年荷兰殖民时期，咖啡第一次从Batavia如今的雅加达引入印尼，当时荷兰引进的是Arabica咖啡，培育种植在从Cibodas国家公园前往Puncak山峰的路上。这成为了荷兰顶级的产品之一
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡生豆的等级是为了在咖啡交易市场上了解生豆的质量，设定合理的价格而定下的标准。以生豆的大小，瑕疵豆数量，栽培地区海拔高度，地区名称等来区分，而且不同国家和不同地区使
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1. 磨刀盘种类：Flat Burrs 平行式，ConicaI Burrs 锥型式。 2. 刀盘物料：金属，不锈钢，钛合金，陶瓷。 不同物料的锋利度及耐用度各异，以钛合金的最理想。陶瓷的研磨升温最少，
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆价格下跌，究其原因与全球几大咖啡豆产地大丰收有关，如巴西、越南，导致市场上的咖啡豆产量过剩，价格一路走跌。 此外，巴西货币雷亚尔正不断贬值。目前，雷亚尔汇率正处于
PSYFUN COFFEE LAB撰写咖啡标箴时，不会追求寄张的风味表现，而仅用柠檬、花生、黑糖.....直观且简单明镣的词业。 他们认为，过多的描述会让消费者对香味的想像范围太广，无法传递出核心讯息。 另外，咖啡标箴上也会避免日常接触不到的事物，尽可能用消费 大
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 古巴咖啡 1 748年，咖啡由多米加传入古巴，古巴自此开始种植咖啡。 古巴咖啡 作为一种重要的社交工具，在美国咖啡中司空见惯，但是带有典型海岛异域风味的古巴咖啡却并非真正的古
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡因含量是由谁决定的？ 咖啡因的含量最主要是由上天决定的，也就是咖啡豆豆种和咖啡豆的重量。而一杯咖啡中咖啡液的咖啡因含量则与萃取有着密不可分的关系。像是每颗罗布斯塔咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 以前，我爱喝咖啡，现在，我开始懂得喝咖啡。你有喝对咖啡吗？告诉你不能不知道的咖啡小常识！ 单向排气阀，不是闻香孔 嘿嘿，大家是不是都有过这样的经验，在门市或超市选购咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） END咖啡冲泡指南 学做咖啡 Brewing Guides 在日本，kodawari这个词大概的意思是一个真诚、坚定专注于所做的事情的人，虽然知道完美是不可能的，但仍竭尽全力使它完美。。常用来称
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 非洲、美洲、亚洲精品 咖啡豆 的风味特征 咖啡树只适合生长在热带或亚热带，所以南北纬25度之间的地带，最适合栽植咖啡。 而这个咖啡生产地带，一般称为咖啡带或咖啡区。 咖啡树最
2015中国（成都）国际咖啡产业暨文化博览会 招商版
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