咖啡豆的新鲜度以什么为标准 新鲜咖啡豆最不喜欢的因素是什么
每次买咖啡豆时，你可能会想同时尝试不同的咖啡豆，不过一包咖啡豆总是半磅起跳，如果你又是边缘人，根本无法一时喝完，那该如何保存咖啡豆？于是就产生另一个问题：咖啡豆放太久，咖啡变得不好喝怎么办？ 咖啡豆就跟其他食品一样，越是新鲜就越能品尝到最真
玻利维亚精品咖啡 玻利维亚独特的咖啡豆处理法是什么
在前段时间，前街咖啡上架的一款来自玻璃维亚的咖啡豆，名为玻利维亚可可日晒卡杜拉。我们经常会听说咖啡的种植海拔高度会对豆子的风味影响很大，海拔越高，咖啡豆的风味也会更好，所以咖啡的种植也会往海拔高的地方种植。然而稀奇的一件事情你可能不知道。
中南美洲的咖啡分级以什么为标准 海拔高度决定了咖啡级别吗
据了解，咖啡豆比较常见的的分级一般以咖啡豆的大小，按照筛网的大小来分级，也有按照瑕疵率来分级的，当然，这个分级的区别也要深入到每个国家和每个区域，它们不能按部就班，毕竟差别很大。 大部分中南美洲国家 在中南美洲国家，大部分国家的的分级都以一
闷蒸和萃取咖啡的差异是什么 咖啡的烘焙度会影响闷蒸的效果吗
Bloom，有着繁花盛开之意，而在咖啡的专业术语中，则是耳熟能详的「闷蒸」- 所谓的闷蒸，是于冲煮咖啡前，首先以少许热水浸润咖啡粉，藉由热水的刺激，逼出咖啡粉中的气体(二氧化碳)，达到闷蒸的效果。 经过烘焙的咖啡豆，皆会于表面产生细微孔洞，微量地释
咖啡烘焙基础 教你如何烘焙咖啡 通过咖啡颜色分深浅烘焙度
咖啡烘焙在大多数咖啡爱好者的想象中隐约可见，这是有充分理由的：烘焙师负责将一颗普通的小种子转化为我们研磨、酿造和享用的复杂、多样且美味的咖啡豆。即使对于可能已经在这个行业工作多年的非常有经验的烘焙师来说，咖啡在烘焙师中所经历的转变也永远是
手冲咖啡是什么？一次搞懂手冲咖啡的艺术 !
很多人平常在买咖啡的时候通常都是到小7或是全家买咖啡，但这些机器泡出来的咖啡又跟咖啡师的手冲咖啡有什么不一样呢，前街咖啡接着就带大家来一探究竟吧！ 手冲咖啡，看起来很简单，确原来步骤需要那么多注意的哈，一句话说，手冲咖啡就是将热水倒到滤纸上
拼配咖啡怎么烘焙 精品咖啡烘培和拼配烘焙咖啡有什么区别
咖啡豆的美妙和神奇，也不是一两句就能说得完的，什么关于它的起源，采摘，处理，烘焙，冲煮等等。现在要讨论的是咖啡豆的烘焙，关于精品手冲咖啡适合什么烘焙度以及拼配意式咖啡的烘焙度。 尽管咖啡豆富含上千种芳香成分，但若烘焙崔香不得法，亦唤不醒咖啡
红樱桃咖啡适合什么烘焙度？不同烘焙度的咖啡有什么独特风味
烘焙咖啡之前，有必要先了解烘焙度深浅的问题，而烘焙一支咖啡豆之前，了解咖啡的产地庄园气候也是首要之选，因为不同国家不同产区和庄园，它的风味特点也会不一样，而根据豆子的特色烘焙师会选择一条最适合豆子特色的烘焙度进行烘焙，才决定用的是浅烘焙，
咖啡萃取的特点是什么？浅焙咖啡耶加雪菲的萃取需要注意什么？
关于咖啡的萃取，是一个复杂的化学变化，烘焙状态、豆粉调配、萃取粉量和水量等参数的不同，都会成为改变咖啡香气的因素。想要冲煮一杯咖啡就需要粉和水的融合，而完美的咖啡萃取，有助于提升品饮者的味蕾感受，因此，水穿透咖啡粉这件事，便成为影响咖啡萃
咖啡滤杯的主要类型 咖啡滤杯有什么特点和功用
在咖啡馆，特别是个性的咖啡馆，你会好奇于在柜台里面的咖啡师忙碌的身影到底是在干什么，没错，他们忙碌着冲煮一杯清爽可口花香果酸的手冲咖啡，又或者是一杯浓郁香醇的意式咖啡，这这些咖啡里，你知道咖啡师们都用到了什么神奇的咖啡设备吗？它们就是各式
肯亚咖啡豆的加工处理法 日晒和水洗的咖啡豆风味有何差异
在肯亚，要说到果酸风味浓厚的咖啡，那就是它的典型代表，可说是大家最熟悉的咖啡了。在肯尼亚产区里，其中涅里Nyeri是台湾最常见的肯亚咖啡豆产区，海拔介于1200~2300公尺、拥有丰沛营养的火山红土，孕育出的咖啡豆品质优异、产量充足，且果酸丰富。 肯亚咖
蓝莓果酱咖啡 蓝莓糖咖啡 巨石庄园蓝莓咖啡厌氧重蜜处理法
在最近杯测的新产季豆子中，当杯到这支咖啡豆时，仿佛喝了一口满满的蓝莓果酱，这款豆子风味十分少见稀有，他是以蓝莓作为主要调性，搭配着醇厚的口感，甜感非常高，和恰到好处的酸度结合成蓝莓果汁的风味，相当惊艳。 高温：蓝莓糖 草莓 中温：蓝莓果汁 奶
云南卡蒂姆咖啡与瑰夏咖啡，卡蒂姆咖啡风味会优于瑰夏咖啡风味吗
说到瑰夏咖啡，咖友们应该非常了解它那独特的花香柑橘调，特别是巴拿马翡翠庄园的瑰夏咖啡，闻名于世界，说它是咖啡界的爱马仕也不为过。 如果说瑰夏咖啡的姿态这么高贵，那么我说有一个普通的咖啡品种风味也优于它，估计是没有人相信，但就是有这种情况的存
关于咖啡的 6 个惊人的事实 咖啡因在身体里是马上就起作用的吗
你是那些总是想更多地了解自己喜欢的事物的人之一吗？要知道，这是建议或完善他们的好奇心，有一些关于咖啡的好奇心，是你需要知道的哈！ 咖啡是这个星球上最受欢迎的饮料之一，比看起来更有趣。今天，前街将告诉你一些惊人的事实，关于这个伟大的咖啡伙伴，
平反咖啡对人体有害的说法 喝咖啡的各大好处 黑咖啡可以减肥吗
2013年，三位来自圣保罗大学医学院心脏病研究所的巴西临床心脏病学家公布了一项关于咖啡对人体健康益处的调查，结果显示咖啡给人体带来的好处远远超乎我们的想象。 首先，咖啡豆含有1%到2.5%的咖啡因，富含抗氧化剂等生物活性物质。同时也含有丰富的矿物质、
你知道精品咖啡和传统咖啡区别吗？它们在风味上有什么差别？
普遍的传统咖啡一般是由阿拉比卡和罗布斯塔咖啡豆混合而成的，瑕疵豆很多。所以咖啡味道大都很苦，需要加糖来平衡。 传统咖啡豆通常都是由一些大公司进行烘培，将阿拉比卡和罗布斯塔咖啡豆混起来，最终出来的豆子粉末非常细，烘培颜色很深。 而出自百分之百
购买咖啡研磨机要怎么选 在选择研磨机时要注意什么？
在咖啡爱好者可以在家里拥有的各种设备中，也许最重要的设备之一是研磨机。毕竟，许多最优质的美味咖啡都是以豆类的形式出售的。拥有磨坊可以更好地控制咖啡的质量，并且对准备一杯好饮料具有根本重要性，因为研磨度越近效果越好。 但是，在选择咖啡研磨机时
购买咖啡研磨机要怎么选 在选择研磨机时要注意什么？
在咖啡爱好者可以在家里拥有的各种设备中，也许最重要的设备之一是研磨机。毕竟，许多最优质的美味咖啡都是以豆类的形式出售的。拥有磨坊可以更好地控制咖啡的质量，并且对准备一杯好饮料具有根本重要性，因为研磨度越近效果越好。 但是，在选择咖啡研磨机时
如何在家里正确储存咖啡？咖啡的储存有什么要求
无论你选择的产品是传统咖啡，精品咖啡还是异国风味品种咖啡，都无关紧要：在所有情况下，必须知道如何正确储存咖啡。毕竟，你肯定想保持咖啡的的颜色，味道和香气的特点，从第一杯到最后一杯，不是吗？ 如果你对如何最好地将咖啡豆和粉末保存更长时间有疑问
阿拉比卡咖啡品种与混种咖啡有什么区别 混种会取代传统品种吗？
爱好咖啡的相关人士，估计听说过的咖啡品种最多的应该是属于阿拉比卡了，然而多数阿拉比卡的品种不外乎铁比卡、波旁以及相关的衍生的品种。 阿拉比卡是最常被使用的品种，卡咖啡树的抗病虫害能力也较差。传统阿拉比卡的品种如果不是幸运的在自然状态下变种，