专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 据圣保罗路透社报道，米纳斯吉拉斯州检察官周二（3月16日）表示，巴西当局对涉嫌逃税的咖啡贸易公司展开突击搜查，并发出多张逮捕令，以打击这些公司的逃税行为。 米纳斯吉拉斯州
据Simexco数据显示，越南2021/22咖啡产量与2020/21的3000万袋相比，预计会减少10%至2700万袋。产量的减少意味着越南罗布斯塔咖啡豆的价格会出现持续上涨。 据外媒报道，本周越南咖售价从上周的每公斤3.18~3.23万越南盾上升到3.21~3.28万越南盾。 一名越南咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 据巴西咨询机构Safras最新发布的消息称：巴西咖啡产区三月初的雨水充足，这意味着巴西咖啡产区今年不会出现旱灾。但去年阿拉比卡咖啡主产区米纳斯吉拉斯州受到旱灾落下的后遗症，
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 美国劳工部与跨国非营利组织（CARE）签署了一项由美国国际劳工局(ILAB)资助500万美元的合作协议，为期50个月。本次的合作项目致力于以两性平等为重点，改善埃塞俄比亚咖啡行业男女
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 国际咖啡组织(ICO)2月24日表示，2021年1月全球咖啡出口量1021万袋（60公斤/袋）与同期1059万袋相比下降约3.6%。但2020/21季度(每年十月至次年九月)的前四个月总出口量4188袋，与同
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2012-2020年中美洲地区的两次自然灾害，使原本就薄弱的尼加拉瓜咖啡产业雪上加霜。第二次自然灾害发生后，已经有咖农出现零收入的情况。未来的日子，他们该何去何从？ 2012-2020年
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 与去年同期相比，今年2月底肯尼亚咖啡收入增长了93%，原因是良好的价格、高销量以及先令（肯尼亚货币）的疲软推高了出口量。 内罗毕咖啡交易所(NCE)的一份市场报告显示，咖啡豆在2
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 越南和巴西咖啡产量下降导致咖啡价格上涨达近年最高水平！ 因越南咖啡2020/21产季收获期间降雨导致收成低于预期以及巴西咖啡2020/21产季咖啡开花期间出现旱灾，年底咖啡价格上涨了
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在过去的两个月，雷雨和冰雹袭击了印度咖啡产区，造成了大规模的咖啡果实掉落。到目前为止，由于1月份的降雨，印度咖啡产区损失了超过30%的阿拉比卡咖啡。然后2月份的暴雨和冰雹使
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 据路透社引述，由于全球咖啡价格上涨和供应有限，越南国内咖啡价格在周四（2月25日）有小幅上涨。同时当地农民不愿出售咖啡豆，因此罗布斯塔市场预期价格可能会有进一步上涨。 越
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 由于全球咖啡价格暴跌，秘鲁中部丛林的农民不得不将他们种植的咖啡全部砍伐，开始种植制造可卡因的原料古柯。这一全国性的趋势使秘鲁的古柯产量接近每年55000公顷（大约生产500吨
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 由于价格和销量上涨，肯尼亚1月份咖啡收入与去年同期相比几乎翻了一番，这对近几年收入不断下降的农民来说是个好年头。 内罗毕咖啡交易所(NCE)的市场报告显示，上个月咖啡为肯尼亚
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 随着全球疫情的影响，咖啡豆运输来往的船也有限制，生产者对咖啡种植的成本也提高了，再来随着精品咖啡市场的普及，人们对精品咖啡豆的需求也越来越高，而在这种种原因下阿拉比卡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一月份尼加拉瓜马塔加尔巴产区的咖啡收获季已经开始，但是很多农场没有工人进行采收。一名尼加拉瓜种植者表示：果实已经成熟，但大部分只能最后掉落在土地上。近年来在尼加拉瓜采
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在巴西亚马逊州的Apu，咖农们在几乎被放弃的咖啡种植区域里转向使用一种新的咖啡种植模式农林复合种植。他们发现这样的种植模式下，既可以创造收入，又可以保持森林的原貌。 Apu位
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 肯尼亚政府通过咖啡合作社专员办公室将已经陷入困境的Rumukia合作社委员会进行解散。该合作社位于涅里产区Mukurwe-ini，因为管理不善已使这个曾经庞大的咖啡合作社陷入财务混乱。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴西咖啡出口商理事会（Cecafe）2月8日宣布EDF Man Volcaf Brasil首席执行董事Nicolas Rueda担任2021-2022年巴西咖啡出口商理事会主席一职。NKG Stockler总经理Gunter Hausler将担
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2月2日据伦敦路透对11名交易员和分析师的调查显示： 市场在消化了当前的盈余后，下一季将出现阿拉比卡咖啡供应不足，价格方面会比目前水平高出近8%。 根据调查参与者的预测中值，2
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡师在决定一支豆子所使用的研磨粒径、水温和粉水笔，基本上就决定了咖啡在杯子里的味道，而并非冲煮本身对咖啡带来的影响。 其中，研磨对萃取的影响非常巨大，这也就是为什麽同
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 、 蜜处理，日晒，水洗这些到底是什麽意思？或者，也许更为重要的，哪一个处理方式最适合你的味蕾？ 三种主要的处理方式 传统上来说，咖啡有三种主要的处理方式：水洗、日晒和蜜处
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