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• 法压壶去渣技巧 让法压壶和手冲一样干净
• 法压壶的萃取时间，在中颗粒情况下，浅培4分钟，中培3分钟，深培2分钟。细颗粒减1分钟，粗颗粒加1分钟。所以在所有制咖方法中，法压壶的适应性最强。
   
  滤压壶是在家操作最方便、也最容易煮出好咖啡—从浅焙到深焙，你都不妨试试用滤压壶来煮，因为只需要一个简单的流程就好，而且可以保留住咖啡的风味及油脂，丝毫不会受到煮的时间影响。
   
  step1 将咖啡豆研磨成粉状。如果是手动式的磨豆机，大约磨个10秒即可。
   
  step2 将咖啡粉倒入先以热水温过的滤压壶中，并注入约85——96度热水（当水煮开后、静置一下，等水表面的泡泡都消失，差不多就是96度的水温。）注水时以画圆的方式，均匀浇灌在咖啡粉上。
   
  step3 盖上盖子，先不要压下，静置4分钟。使用滤压壶的优点就是能让咖啡粉充分浸泡在热水中，完整保留咖啡的香气及油脂。如果使用滤纸，就会稍微减损掉这些喝咖啡的乐趣了。
   
  step4 压下滤网，将咖啡粉隔在壶底。
   
  step5 将咖啡倒入温过的马克杯中。喝咖啡前记得先漱个口，才能品尝到咖啡的原味；1个小时内都是最佳赏味期喔！
   
  如何【品尝】咖啡
   
  一、喝水。先清洁口腔，并除去味蕾中多余的味道。
   
  二、闻香。以手捂住杯缘及口鼻，像喝红酒时得把鼻子探进红酒杯里那样，深深地吸上一口，闻一闻香气：它带著果香、花香，可可香，或是深焙的焦香？
   
  三、啜饮。像在吃拉面那样“啜”一口。要发出稀哩呼噜的声音，让咖啡充份混合了空气（品尝红酒也是如此！）在口腔里漫开。
   
  四、感觉。想一下你在舌头的哪个地方感觉到味道。有的咖啡在舌尖的味道最明显，有些在舌头两侧。此外，咖啡的油脂也会在舌头表面留下重量或浓稠感，我们说“咖啡喝起来很清淡”“咖啡感觉很醇厚”，就是这个意思。最后，你可以记录或分享一下：将味道分成香气、酸度、浓度和风味四个部分描述，让每次喝咖啡都变得很有乐趣。
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