磨豆机

咖啡豆研磨刻度怎么调节哪种品牌的磨豆机比较好

字号+ 作者:咖啡工房 来源:中国咖啡网:磨豆机 2016-11-14 13:33 我要评论( )

咖啡豆研磨刻度怎么调节哪种品牌的磨豆机比较好 确定你所需要的调整方向(更细或粗)。确保豆仓内有足够多的咖啡豆,并且豆仓与磨刀之间的阀门打开,让咖啡豆能够顺利落入研磨区域。 打开研磨机10秒,将咖啡粉末丢弃(这些都是研磨程度未经调整的咖啡粉)。

咖啡豆研磨刻度怎么调节哪种品牌的磨豆机比较好



确定你所需要的调整方向(更细或粗)。确保豆仓内有足够多的咖啡豆,并且豆仓与磨刀之间的阀门打开,让咖啡豆能够顺利落入研磨区域。
  打开研磨机10秒,将咖啡粉末丢弃(这些都是研磨程度未经调整的咖啡粉)。
  用所得的咖啡粉末,制作一杯咖啡,保证分量、抹平和压粉步骤准确无误。测试咖啡的质量以及萃取的时间。不断地调整刻度盘,让粉末达到完美的粗细程度。
  电子磨豆机的调试
不同的磨豆机有不同的调节刻度盘,所以应该检查咖啡磨豆机的型号并仔细阅读说明,确定刻度盘的方向和力度大小。一般情况下,如果你一直保持检查磨豆机设置的习惯,那只需要做非常小的调整就可以了。只需移动转盘刻度3毫米以内,就可以改变粉末的粗细程度。虽然3毫米是一个非常小的数字,但是相同的咖啡豆的研磨时间就会改变3-5秒钟观察咖啡粉末,优质的咖啡粉末应该是呈现粉状并具有砂砾的颗粒感。如果咖啡粉末较为柔软,像面粉一样,那说明粉末较细。相反,如果咖啡粉末的感觉比较坚韧和粗糙,那就说明粉末太粗。当咖啡豆进入磨豆机时,磨豆机里的刀片会将咖啡豆粉碎成粉末状

研磨咖啡会产生热这是必然的,但是根据磨豆机构造的不同,热度也会有不同的变化。磨豆机研磨咖啡豆的方式大致分为两种,一是以刻有浅槽的两个磨盘刀刃碾压磨碎咖啡豆,我们称之为平行磨豆机,大部分手动式磨豆机都属此类。另一种是以切碎式粉碎机为代表,以两个一组、具有互相垂直相咬合的利刃的滚轮切合咖啡豆,就是所谓的锥形刀片磨豆机。
一般人以为,用手动式平行磨豆机缓缓研磨就不会产生热度,事实上正好相反,以盘式刀刃摩擦的类型反倒容易产生热度。另一方面,锥形磨豆机反而能让研磨咖啡粉产生摩擦热的情况减到最低。原因则是因为锥形刀片以更长的刀片进程迅速进行研磨,在同等粗细度的情况下,锥形刀片所使用的时间更短,发热率更低

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