实验1，确定16g粉量，调节磨豆机刻度3.2（以900N为例，3.2为初设刻度），压粉力度重压。得出来结果是：27秒出液40ml。那么由此可知在粉量，压粉力度确定的情况下，流速过小，粉细了。

实验2，同上方法，16g粉量，调节磨豆机刻度3.3，压粉力度重压。得出来结果是：25秒出液55ml。那么由此可知在粉量，压粉力度确定的情况下，流速正常，符合标准值。
*关于刻度：

 

由于机体差异，同品牌同型号的机器同档位未必研磨度一致；因此不能只看刻度，可以根据下文的实际出粉粗细校准刻度。

 

*关于萃取温度：

根据烘焙程度的深浅、豆子本身的密度、风味特征和个人喜好，温度的可调节范围很广，一般在88~92℃作为基准点进行测试调整。

 

*关于萃取方案：

如需调整萃取方案，建议只调整一个变量。因为同时调整的变量越多，越难分析出问题究竟出现在哪一环节。

 

　1.粉粗细

　　XX磨豆机刻度应该调到几?

　　刻度只是参考，不同品牌不同磨刻度不一样，同品牌同一型号的磨豆机在相同刻度下的表现也并非完全一样，还是这样理解比较好：刻度只是告诉你哪个方向是粗哪个方向是细，当你找到了适合自己的粉粗细，刻度的作用才略微展现一点。前提是仅仅是你这台磨豆机，而且不能换豆子，装粉量不变，压粉的力度也不能改变。

　　记住一个小窍门：当你找到了适合的粉粗细后，时不时的用手捻一捻、撮一撮，用身体去感知这个粗细度并尽可能的记下来，如此就算换了磨豆机，也不用只依靠刻度判断，用手一捏明显粗了，那就调细，可以大大的提高效率。