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拼配和SOE做的美式咖啡哪个更好喝？点单如何选择咖啡豆
进到咖啡馆点一杯美式，有什么豆子可以选择？现在的咖啡馆主流意式使用的咖啡豆无非两种：拼配或者单一产区意式SOE。那么，这两种咖啡豆做成意式咖啡有什么不同？先来聊一聊传统的意大利浓缩咖啡，也就是我们通常
2023-08-22 意式咖啡 我要分享
SOE咖啡豆制作Dirty好喝吗？单品脏咖萃取制作技巧介绍
SOE与Dirty可以说是咖啡届的两大网红了，近几年很多咖啡店都相继推出SOE，以及用单品豆制作的Dirty。前街也曾遇到不少客人，一进门就问：“你们这能用SOE做Dirty吗？”对此，前街也很好奇，
2023-08-07 意式咖啡 我要分享
意大利咖啡品种介绍 espresso美式拿铁卡布奇诺玛奇朵澳白区别
进入三伏天，除了热还是热，前街今天不想讲咖啡产地，不想分析萃取理论，也懒得做对比实验。不如就跟大家详细介绍一下圈内出道多年的老牌家族——意式咖啡，看看这意大利咖啡的全部成员到底有多庞大吧～意式浓缩“三
2023-07-13 意式咖啡 我要分享
意式里，一个shot、单双份分别指多少咖啡？
在咖啡馆，或许你会听到这样的点单方式，“一杯冰美式，给我多加个shot”、“来杯双份的浓缩，谢谢”。根据情景，我们不难猜想，这里的“shot”或“份”是指代出品意式浓缩咖啡的单位。但如果问你，它们会有
2023-06-25 意式咖啡 我要分享
图文教学：冰西班牙拿铁该如何制作
西班牙拿铁应该是大家比较熟悉的一款“咖啡+炼奶”饮品。今天由前街为大家讲解一下，如何制作一杯冰的西班牙拿铁。先准备一个300ml的杯子，一支炼奶，一份牛奶，一些冰块。第一步：在杯底注入灵魂炼奶30g（
2023-06-23 意式咖啡 我要分享
图文教学：冰拿铁，还是这么简单！！
不知昨日的冰咖制作有没有给各位带来夏日的一丝凉意，那么今日，前街要分享的是冰美式的对立方——冰拿铁！！以及，近来爆火由冰拿铁延伸出来的明星产品——Drity（脏咖啡）的制作方式，那就让我们一起进入接下
2023-06-22 意式咖啡 我要分享
图文教学：冰焦糖玛奇朵，也不难
焦糖玛奇朵中的“macchiato”被定义成“烙印”的意思，而焦糖玛奇朵则寓意“甜蜜的烙印”。在这炎炎夏日你是否也想自己制作一杯冰焦糖玛奇朵品尝呢？简单来说，冰的焦糖玛奇朵是在冰牛奶中加入浓缩咖啡，然
2023-06-22 意式咖啡 我要分享
拿铁杯底有咖啡渣正常吗？意式咖啡萃取有粉渣如何解决？
不知道大家是否有遇到过这样的情况：咖啡喝完以后，一看杯底，沉积着一些细小的粉末颗粒；有时去店里买了杯冰拿铁，发现底部也有黑色渣子。这属于正常情况吗？影不影响饮用呢？这些沉积在咖啡杯底部的黑色粉末颗粒，
2023-06-19 意式咖啡 我要分享
如何制作意式浓缩咖啡？咖啡手柄温度对浓缩咖啡味道有影响吗
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex关于萃取完浓缩咖啡，手柄是要放在滤水架上常温放置，还是扣在冲
2023-04-26 意式咖啡 我要分享
拼配咖啡豆四大基本原则 手冲单品咖啡豆和拼配咖啡豆最大区别
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）1.先决定作为底味的咖啡豆如果是自己所喜爱的豆子，就使用五成以上的比例，是确保调配不会出错的诀窍。先用喜欢的豆子作为底味，
2023-04-23 意式咖啡 我要分享
拼配咖啡豆怎么拼？各式单品咖啡豆的调合拼配比例配方分享
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）拼配咖啡豆的调和拼配技巧：若只是一种单品咖啡豆是很单调，所以就必须配合好几种咖啡豆，以达到调配后的口味。若在调配时，豆子的
2023-04-23 意式咖啡 我要分享
什么是阿芙佳朵？阿芙佳朵意式咖啡的做法？阿芙佳朵好不好吃？
这杯拥有美丽名字的咖啡起源于意大利。Affogato这个字的意大利原文为淹没（drowned）或令人窒息（breathtaking/choking），谣传这杯甜品饮料的起源应该是有人不小心将espre
2023-04-07 意式咖啡 我要分享
意式浓缩咖啡的主要特点风味口感怎么喝 意式咖啡的做法标准时间品质介绍
意式咖啡一杯完美的Espresso(意式浓缩咖啡)必备的条件是：棕红色的油脂(Creama)，光亮的表面略微呈现虎纹般花纹，没有破孔看不到下面的咖啡液体，浓郁的芳香的气息。口感必须要有酸味、甜味、轻微
2023-03-27 意式咖啡 我要分享
调整意式浓缩咖啡配方 常用的浓缩咖啡太苦太涩怎么调制作配方分享
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）意式咖啡_意浓咖啡_意式浓缩咖啡调整意式浓缩咖啡制作配方是每一名咖啡师每天上班前必做之事。通过不断地品尝咖啡，调整咖啡的研
2023-03-08 意式咖啡 我要分享
意式咖啡甜品阿芙佳朵Affogato怎么做？阿芙佳朵咖啡是什么寓意爱情故事
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）闻名世界的意式甜点，与其底蕴深厚的咖啡文化密不可分。除了风靡全球的「带我走」提拉米苏（Tiramis），这款经典也不容错过
2023-01-28 意式咖啡 我要分享
意式咖啡的风味口感特点是纯正浓香 意式咖啡的种类有哪些
意式咖啡的特点即是纯正，浓香。在鉴别的时候，不同国家的消费者在苦味与酸味的比例上则有着明显的不同。说起意式咖啡的真意，初次热衷起咖啡的我曾经问遍身边的朋友：你觉得意式咖啡有别于其它咖啡品类的区别在哪儿
2023-01-14 意式咖啡 我要分享
什么是罗马浓缩咖啡Espresso Romano？意式浓缩加柠檬
有时我们在品尝一杯酸调咖啡，会用上扬、明亮、清新的酸质来形容它，很可能是我们的味蕾感受到了柠檬酸。柠檬作为果香型咖啡柑橘分类风味描述里的“常客”，当咖啡带有柠檬的优雅香气与活泼酸质，强酸度“霸道地”占
2023-01-13 意式咖啡 我要分享
意式咖啡豆养豆与醒豆方法介绍 咖啡豆养豆期具体需要多长时间？
专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）养豆:刚烘焙完成的咖啡豆会有排放二氧化碳的特性使得包装中的压力高于一大气压压力有助于芳香物质与油脂的融合让咖啡豆内部所有芳香物质达到容易被
2023-01-05 意式咖啡 我要分享
