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艺妓咖啡豆产自于哪里-咖啡豆产地和品种介绍

字号+ 作者:咖啡工房 来源:中国咖啡网:咖啡豆 2017-10-10 18:21 我要评论( )

艺妓咖啡豆产自于哪里-咖啡豆产地和品种介绍 翡翠庄园的艺伎成为咖啡界的梦幻逸品,它的花香就像烟火一般,在品饮的过程中不断在口中绽放,带有柠檬、柑橘、草莓般的汁液,让它像果汁而不像咖啡。一位艺伎咖啡迷曾说过:有哪一款咖啡能像艺伎这样所向披靡呢

艺妓咖啡豆产自于哪里-咖啡豆产地和品种介绍
翡翠庄园的艺伎成为咖啡界的梦幻逸品,“它的花香就像烟火一般,在品饮的过程中不断在口中绽放,带有柠檬、柑橘、草莓般的汁液,让它像果汁而不像咖啡。”一位艺伎咖啡迷曾说过:有哪一款咖啡能像艺伎这样所向披靡呢?每年喝巴拿马翡翠庄园的艺伎咖啡,就跟吃生日大餐一样,成为咖啡迷们年年不可少的仪式。瑰夏的干香气非常上扬明亮,有着玫瑰和茉莉花香的特质,还能带出些许蜜柚以及柑橘香味;浅烘焙有坚果香气;湿香气同样有榛子味道,并且会涌现出更多的花卉特质。在口感和风味方面,前期与之前上扬的香气相比可能稍微温和含蓄,稍微冷却一下,花果风味伴随着温度下降逐渐上升,冷香异常出色(甜果脯,玫瑰果,橙釉酱,草莓果酱,丝丝松木味、樱桃、香草、玫瑰味渐渐退去,可以导出柠檬味的果香)。适当的烘焙,她们带给你的感觉简直像在啜饮一束鲜花的芬芳
为了突出这支豆子的特性和香气,烘焙度至濒临二爆,濒临二爆和二爆一响是比较常用的烘焙度,这样比较能发挥出豆子本身的特性,太浅会出杂味,太深则会损耗花香气和果酸,当然这也要根据咖啡豆的特性和烘焙者对于豆子本身的理解来调整瑰夏咖啡生豆呈现出漂亮的蓝绿色,玉石般的温润质感,闻起来有新鲜的青草香、桃子味、浆果气息和大部分咖啡豆不具备的乌龙茶特有的奶香甜味,看来香气和味道这种东西是很需要配合联想的,但淡淡的茶气是我们明显能感觉到的
为了突出这支豆子的特性和香气,烘焙度至濒临二爆,濒临二爆和二爆一响是比较常用的烘焙度,这样比较能发挥出豆子本身的特性,太浅会出杂味,太深则会损耗花香气和果酸,当然这也要根据咖啡豆的特性和烘焙者对于豆子本身的理解来调整咖啡界的一王一后:牙买加蓝山和夏威夷可那。过去对于顶级咖啡的认定以前跟着日本走,蓝山90%以上的都出口到日本,国内市面上根本买不到100%的蓝山。随着咖啡产国的水准不断提升和信息共享化,使我们接触到更多的精品咖啡,而这一支巴拿马瑰夏则成为了近年来的咖啡新天王。但是他们没有好坏之分,都是顶级咖啡豆。好坏只能是根据个人的口味决定,没有贵贱之分


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