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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡师在决定一支豆子所使用的研磨粒径、水温和粉水笔,基本上就决定了咖啡在杯子里的味道,而并非冲煮本身对咖啡带来的影响。 其中,研磨对萃取的影响非常巨大,这也就是为什麽同
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 、 蜜处理,日晒,水洗这些到底是什麽意思?或者,也许更为重要的,哪一个处理方式最适合你的味蕾? 三种主要的处理方式 传统上来说,咖啡有三种主要的处理方式:水洗、日晒和蜜处
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 、 人人都知道睡眠很重要,而且似乎一直想着睡觉,有一项积极且让人意外的研究发现,睡前喝咖啡并不会影响睡眠质量! 据《独立报》报导,佛罗里达大西洋大学和哈佛医学院的研究人
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 詹森庄园位於巴鲁火山的西侧Volcon,总面积1200公顷,农场的土质是含丰富养分的火山灰土壤,因为艺伎咖啡必需种植在高海拔的区域,海拔约1750公尺,咖啡园散在各个农场里,无法形
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 、 我们都知道咖啡还是现磨现冲最好喝,但拿到别人送的咖啡粉,如果是一包中粗程度的粉,你可能会想再拿去磨成细研磨,再将二度研磨的粉拿来煮浓缩咖啡。 重新研磨可能会阻塞磨豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一般马克杯的设计目的只有一个,让人安全的承装热饮,使我们在品尝热饮时可以避免被烫伤,然而这个设计对品尝时的风味加成并无效果。 其实有许多人研究喝咖啡是否有最理想的容器形
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 乌干达,相信不少咖啡爱好者跟咖啡师,都有些耳熟,却也有些陌生. 熟悉是因为乌干达的咖啡最近在国际赛事上崭露头角 , 国内也引进了几款乌干达的优质咖啡 . 而陌生 , 是因为乌干达的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 中国人没有喝咖啡的习惯,咖啡也算不上是生活必需品,而国内大部分消费咖啡的人士也不外乎以下两个原因:①作为比茶更有劲,比烟草更健康的一种提神醒脑的药剂;②就是作为西方乐
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 世界咖啡赛事组织( WCE )总部在爱尔兰的都柏林,该组织最初由美国精品咖啡协会 ( SCAA) 和欧洲精品咖啡协会 (SCAE) 共同创立,是举办各项世界级咖啡赛事的先驱. WCE 现阶段组织的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Geisha 发音如同日语艺妓,因此有了这个昵称。 瑰夏咖啡豆的发迹,无疑是21世纪以来精品咖啡界中最著名的传奇。 瑰夏咖啡豆有一段不凡传奇 原来这款咖啡豆源自非洲埃塞俄比亚西南
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 作为一种农作物,咖啡豆的产量面临着不确定性研究显示,60%的咖啡品种面临灭绝的威胁,其中一些品种可能在未来10年至20年内开始消失。另外,人口膨胀、全球咖啡需求持续增加,也威
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡在生活工作中已经成为一种至关重要的饮品,另外瑞幸咖啡一出现,很多不喝咖啡的人也因为可以免费喝而喝上了咖啡,面对即将到来的咖啡消费大军,此时的我们是不是应该抢先补充
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡品鉴风味轮是一个专业工具,用于对照品评单品咖啡中所出现的香气、味道及口感,这篇文章就对这个风味轮里面提到的术语进行详细的解释,很有参考价值。 flavor(风味): 是香
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 鄙视链一词诞生于2012年南方都市报深圳杂志城市周刊专题中。鄙视链像条食物链,是个绕不开的怪圈。各行各业方方面面都存在着这样的群体排列。人们需要通过对下一环的鄙视来证明自
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 我们经常会听到拿铁、摩卡、美式咖啡、意式咖啡,这些咖啡有什么区别大家都了解吗? 今天小编通过九张图煎蛋的带大家一起了解这就中咖啡的基本区别。 美式咖啡是最常见的一种,是
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一杯完美Espresso真的是来之不易