专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴西咖啡,巴西咖啡种类繁多,正如其它阿拉比卡咖啡一样,绝大多数 巴西咖啡不是水洗而是晒干的,他们根据产地州名和运输港进行分类。 巴西有21个州,17个州出产咖啡,但其中有5个
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 非洲、美洲、亚洲精品咖啡豆的风味特征 非洲豆风味 其中的埃塞俄比亚咖啡橘香比较浓,肯尼亚咖啡则有浓郁的莓香 还有乌梅汁与葡萄柚的酸香味,以及甘蔗清甜香。 埃塞俄比亚咖啡的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 中美洲是从墨西哥北部到哥伦比亚南部的一条长型地峡,连接北美和南北洲。而巴拿马位于中美洲的最南边,因此,这个国家是东西走向,而非大家想像的由北向南。这意味着加勒比地区(
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 相传咖啡是传教士于1730年由委内瑞拉传入,并于该国东南方种植。 后因内战和政局原因渐向西部山区转移。在高度和火山土的理想栽种环境下, 哥伦比亚 所出产的咖啡自40年代起已被美
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 天堂庄园 哥伦比亚 考卡省 遵循哥伦比亚的优良传统,考卡咖啡由人工采摘、水洗处理, 考卡产区难得的以卡图拉Caturra种居多 此外还有铁皮卡typica与波旁Bourbon古种。 考卡咖啡的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 坦桑尼亚(Tanzania) 坦桑尼亚是典型的东非国家,北临肯尼亚、乌干达,南接马拉维、莫桑比克和赞比亚,西面是卢旺达、布隆迪。很多人喜欢拿坦桑尼亚的咖啡同他的邻居肯尼亚相比,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 卢旺达是非洲中东部的一个国家,全称卢旺达共和国,位于非洲中东部赤道南侧,内陆国家。东邻坦桑尼亚,南连布隆迪,西和西北与刚果(金)交界,北与乌干达接壤,国土面积26338平方
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 世界上第一株咖啡树是在非洲之角发现的。当地土著部落经常把咖啡的果实磨碎,再把它与动物脂肪掺在一起揉捏,做成许多球状的丸子。这些土著部落的人将这些咖啡丸子当成珍贵的食物
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡一词源自希腊语Kaweh,意思是力量与热情。 咖啡树是属茜草科常绿小乔木,日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的,而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁,再
一、亚洲 1. 印尼(Indonesia) 知名代表性咖啡:爪哇(Java),苏门达腊曼特宁(Sumatra Mandheling) 印尼生产咖啡豆的区域主要在爪哇、苏门答腊、苏拉维西这三个岛,皆属火山地形。 一般认为,印尼的咖啡豆香味浓厚而酸度低,略带一点似中药及泥土的味道
三大产地 非洲:非洲为代表的是埃塞俄比亚。处理的方法水洗的为耶加雪啡,日晒的为莓果。还有一个代表为肯尼亚,肯尼亚有和埃塞俄比亚一样的莓果味,还有独树一帜的扎实富。 中南美洲:中南美洲有温和的风味。还经常以焦糖的风味来表现出来。很多以巴西、哥
緯度在南北迴歸線間,即熱帶和亞熱帶地區溫度攝氏21度左右日照一日之中數小時即可,地形主要位於300~400公尺的半山,或1500~2500公尺的山坡地,海拔高度越高品質越高。因為日照時間短,且排水良好。咖啡樹下喜歡根部潮濕,高大多葉的樹間,身置在咖啡園中
肯尼亚 管控咖啡品质严格, 依据大小颗粒及形状分为AA,AB,C,E,PB,TT,T,ML,MH 。这些 等级主要是区分豆子形状和大小,而不绝对是代表豆的品质 。有很多人都认为,颗粒较大的豆子,包含了较多产生咖啡芳香的油脂,也因为这样,颗粒较大的豆子在市场上
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 過去,哥斯達黎加已成功根據生產地區的名稱銷售其咖啡。然而,每個區域內的口味千差萬別,所以這是非常值得探討每個不同的區域,看看他們能產生出什麼樣的咖啡豆。 CENTRAL VALLEY
资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 苏拉威西咖啡的麻布袋上经常出现Ce1ebes、Toraja、Kalossi三个英文名称。Celebes是荷兰统治时期该岛的旧称――西里伯斯岛,现在早己改为苏拉威西;Toraja就有意思了,其既不是地名、城市名,也不是品种名,而
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街精品咖啡推荐| 危地马拉 波尔萨 帕卡马|耶加雪菲 日晒红樱桃 |哥斯达黎加 舒马瓦黑蜜 |哥斯达黎加 天使庄园 圣多美与普林西比位于非洲几内亚湾。圣多美岛距离非洲西岸255公里
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 苏里南 位于南美洲北部,国名源于当地原住民,东邻法属圭亚那,南界巴西,西连圭亚那,北濒大西洋,属热带雨林气候。国土面积约16.4万平方公里,比中国河南省略小一点。北部是沿海
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡小白进阶Level 3 , 开始接受酸的咖啡,分辨各种酸, 体会酸度,从 咖啡小白进阶Level 1进阶 咖啡小白进阶Level 2 ,慢慢 开始喜欢喝非洲豆。 3大洲的咖啡豆各有特点,简单来说
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2015中国(成都)国际咖啡产业暨咖啡文化博览会展览会 开启招商
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