优质的哥斯达黎加咖啡 酸质理想 香气独特迷人 精品咖啡

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• 　　优质的哥斯达黎加咖啡被称为“特硬豆”，此种咖啡可以在海拔1500米以上生长。

   

   

  　　海拔高度对于咖啡种植者来说一直都是个问题。

   

   

  　　海拔越高咖啡豆越好，这不仅是因为较高海拔能增加咖啡豆的酸度从而增加风味，

   

   

  　　而且也由于较高海拔处的夜晚温度低，可使树木生长缓慢，从而使咖啡豆的风味更浓郁。

   

   

  　　另外，由于高海拔的落差造成充足的降雨量，对咖啡树的生长也十分有利。

   

   

  　　然而，虽然在海拔较高的地带种植咖啡有诸多优点，但必须考虑到因此而增加的额外运输费用

   

   

  　　这很可能使生产咖啡变得无利可图。哥斯达黎加的咖啡业已采用新技术来增加效率，

   

   

  　　其中包括使用“电眼”来选豆并识别出尺寸不规则的咖啡豆。

   

   

  　　塔拉苏位于该国首都圣何塞（San José）的南部，它是该国最受重视的咖啡种植地之一。

   

   

  　　“塔拉苏拉美他”（La Minita Tarrazu）的咖啡是当地名产，但生产数量有限，

   

   

  　　大约每年72600公斤，它是一块叫“拉美他”（La Minita）的土地上种植的，

   

   

  　　土地为英国麦卡尔平（McAlpine）家族的最近三代人所有。

   

   

  　　事实上，这块土地每年可生产450多吨咖啡

   

   

  　　但是塔拉苏拉美他咖啡的种植并没有使用人造肥料或灭虫剂，

   

   

  　　它的收割和挑选全由手工完成，这样做的原因是为避免空气喷射挑选法在某种程度上对咖啡豆造成的损伤。

   

   

  　　国家：哥斯达黎加

   

   

  　　品名：拉斯拉哈斯庄园 黑灵魂

   

   

  　　产区：中央谷地

   

   

  　　等级：SHB

   

   

  　　处理方式：日晒

   

   

  　　海拔：1,300——1,500米

   

   

  　　品种：Caturra & Catuai

   

   

  　　拉斯拉哈斯庄园位于Poás de Alajuela火山山脚下的中央谷地产区，

   

   

  　　由庄园主Chacón家族经营超过80年之久，庄园海拔1,300——1,500米，

   

   

  　　年产量约46,000公 斤。拉斯拉哈斯庄园每年产季从12月到2月，

   

   

  　　庄园主坚持只采收成熟且红透的果实，且大部份采用密处理和日晒的方式来提升咖啡的甜感和厚醇度

   

   

  　　，同时放置于非 洲棚架式的日晒场，确保咖啡能均匀的接收阳光日晒避免过度发酵。

   

   

  　　庄园同时也积极取得国际有机认证，目前已通过国际有机机构认证的有美国USDA、日本 JAS、NOP。

   

   

  　　风味叙述：百香果、核果、黑枣、蓝莓