非洲咖啡豆 咖啡的发源地 非洲主要有哪些咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 　　　　世界上第一株咖啡树是在非洲之角发现的。当地土著部落经常把咖啡的果实磨碎，再把它与动物脂肪掺在一起揉捏，做成许多球状的丸子。这些土著部落的人将这些咖啡丸子当成珍贵的食物，专供那些即将出征的战士享用。 当时，人们不了解咖啡食用者表现出亢奋是怎么一回事——他们不知道这是由咖啡的刺激性引起的，相反，人们把这当成是咖啡食用者所表现出来的宗教狂热。觉得这种饮料非常神秘，它成了牧师和医生的专用品。

   

   

  　　咖啡是安哥拉的主要经济作物，是布隆迪的首要出口物资，是昔日肯尼亚的最大创汇产业。埃塞俄比亚号称“咖啡之乡”;科特迪瓦的咖啡产量占据世界重要位置;乌干达以单位面积产量闻名非洲

   

   

  　　身为咖啡的发源地，非洲是长满野味豆子的土地，非洲大陆生产一些世界顶级咖啡是实至名归的。非洲咖啡豆香气独特芬芳， 口感狂野， 多半带点红酒酸， 如埃塞俄比亚的 “摩卡" 尤其精彩 （哈拉和蒂吉马两个产区以干燥处理优质摩卡豆，如水果或葡萄酒香味，是其它咖啡所不及的）， 耶咖雪啡的咖啡豆也非常好。肯尼亚的品种美味绝妙，展现较其它地区阿拉比卡咖啡豆更多明亮活泼的酸质，肯尼亚AA 是非常知名的顶级咖啡豆。

   

   

  　　下面我给大家介绍非洲5个重要的咖啡豆产地。

   

   

  　　1，埃塞俄比亚

   

   

  　　埃塞俄比亚被称作“咖啡的故乡”，据说最早的咖啡豆就是在埃塞俄比亚发现的。埃塞俄比亚人对咖啡的热爱根深蒂固，还发展出了独具特色并且很有观赏价值的咖啡仪式。首都亚的斯亚贝巴遍布著大大小小的咖啡馆，称它为“咖啡首都”也不为过。星巴克的很多咖啡都是来自埃塞俄比亚。

   

   

  　　2，肯尼亚

   

   

  　　电影《走出非洲》让肯尼亚咖啡一炮而红，但它并非浪得虚名。肯尼亚出产的咖啡豆品质优良，出产到世界各地。在肯尼亚，砍伐或者毁坏咖啡树属于违法行为，可见政府对咖啡产业的呵护。

   

   

  　　3，坦桑尼亚

   

   

  　　提到坦桑尼亚咖啡，很多咖啡人士首先想到的是乞力马扎罗咖啡。没错，这是一种独特的“乞力马扎罗味道”，它有著醇厚的质感、适宜的酸度和浓浓的香味，有“咖啡绅士”的美称。

   

   

  　　4，乌干达

   

   

  　　乌干达虽然经济落后，但其出产的咖啡豆品质在咖啡爱好者的心目中有口皆碑。

   

   

  　　5，安哥拉

   

   

  　　安哥拉是世界第四大咖啡工业国，但只出产少量的阿拉伯咖啡，品质很高，饱受赞誉。