手网烘培_自家手网烘培咖啡豆咖啡知识 / 手网烘培_中国咖啡网

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新鲜才是硬道理,想必对咖啡有了一定知识的人都知道。在家实现亲手烘培咖啡豆,最省钱的办法就是---手滤网烘培。^___^使用这种烘培器具非常便于对烘培要领

把握咖啡萃取最重要的过程手冲咖啡萃取原理单品咖啡中国咖啡

2016-04-20 16:27:12

闷蒸和预浸是单品手冲咖啡和esp在萃取时的第一阶段，闷蒸和预浸的是否充分，直接影响到一杯咖啡的味道，虽然二者应用在不同制作工艺的两款咖啡上，但是却有着十分紧密关系和相通的原理。闷蒸和预浸：闷蒸：是指在制作手冲咖啡时将热水轻，柔，快，均匀的...
在家烘焙生咖啡豆的方法手网烘焙拼配豆前街咖啡豆下单才烘焙

2016-04-20 16:24:37

不少人是第一次购买生豆的，买回去以后不知道怎么烘培咖啡豆。下面根据我的实际经验给大家介绍下： 1.最简单最原始的方式-锅炒日常做饭，炒菜的锅每一个家庭都有，在没有专业的烘培机器以前的漫长时间里咖啡的烘培就是用锅炒的，用锅炒的咖啡相对专业的机器...
手网烘焙入门基础中国咖啡网咖啡豆烘焙新鲜烘焙前街咖啡

2016-04-20 16:23:11

网烘焙是初学者进入咖啡烘焙DIY入门的基本功，是最便宜也最容易入手的方式，但烘焙也较难掌握。手网的好处是便于观察烘焙时豆子的变化，做为日后的机械的进阶工作。其实只要掌握个中诀窍，手网也能烘出美味咖啡豆！手网烘焙的必要工具：手网、瓦斯炉、金属...
手网烘焙咖啡的注意事项手网咖啡烘焙技术烘陪过的咖啡豆

2016-04-14 14:23:09

烘陪过程中需要些重点要注意。第一，火力不可太强，要不豆子烘烤不均匀，有浓有淡，味道很差。第二，不要以强火快速烘陪，因为烘陪过度，豆心烧焦有苦味，要有耐心。第三，烘烤之中，会发出浓烟与香味，咖啡豆的外皮也会到初绽开。所以应事先以铝箔纸覆盖...
使用手滤网的“手工烘陪”方法咖啡豆烘焙技术咖啡销量手网烘

2016-04-14 14:21:10

1.选购带有把手的滤网。生咖啡豆最好挑选中南美洲系列(秘鲁.古巴.墨西哥.巴西等地产)，着比较适合初学者使用。用手挑去瑕疲豆，保证都的质量。 2.把生豆100克放入有把手的滤网中，盖紧盖子。开中火煎炒保持稳定的火候，手拿滤网于火的上方约20--30厘米处，反...
咖啡烘焙入门：手网烘焙咖啡如何烘焙咖啡烘焙方法咖啡烘焙心

2016-03-17 13:40:37

前几天梦龙来豪坊咖啡店买咖啡豆，他是自家玩烘焙的高手。像他这样的朋友越来越多，豆叔现在也开始将生豆打成小包，以用来跟自家烘焙的朋友分享，品种目前只有两个，但会越来越多。和玩烘焙的朋友共同讨论是一件让人很高兴的事情。自家玩烘焙的朋友若买小型...
手网咖啡豆咖啡豆的要点咖啡风味烘焙咖啡方法烘焙咖啡注意事

2016-03-14 11:02:18

最近很少上论坛了，主要是手网中发现了一些以前没发现的问题。比如出品的咖啡豆的风味的层次感、干香湿香的表现、谷物味这些。请教了几位前辈，目前有了初步的认识，总结下发出来，还请大家多讨论一下，看我的思路是否正确。一、层次感的问题。以前我烘的...
手网咖啡豆咖啡烘焙烘焙咖啡步骤详解咖啡练习心得咖啡风味

2016-03-14 11:00:32

给才买手网的朋友的一些建议： 1、手网很不稳定，初期要用大量的豆子来练习，一开始不建议用好豆，买上几KG的云南、巴西之类的波旁系便宜豆练习。一是软豆更好烘焙，二是便宜豆子，烘坏了也不是很心痛。烘到有感觉了，这时反而要用好豆来烘了，好豆烘的不太...
手网咖啡烘焙心得交流手网咖啡烘焙技巧详解咖啡烘焙入门烘焙

2016-03-14 10:49:57

前几天看了大象煮咖啡的心得分享，十分佩服大象的无私分享精神。很同意大象的观点，咖啡，特别是烘焙，只有分享了，才能让更多的人喜爱起来，并参与进来。考虑了几天，决定把自己手网的一些体会写出来，我的这些体会有可能会帮助到初用手网的朋友，但也有可...
手网烘焙的步骤介绍台湾咖啡玩家自制咖啡烘焙手网

2015-10-26 17:09:19

由於我的咖啡饮用量非常的大自觉再这样喝下去薪水都要被拿来喝咖啡啦就决定动手做一个滚筒式烘豆器(手动版) 也依照想要的条件先做了列表、讨论然后手稿再成型初步讨论出的条件為以下四项：第一滚动烘豆器主要想要一次可烘半磅的豆子。第二可手动或...
手网烘焙基础方便观察豆子颜色的变化

2015-09-21 14:54:09

自己动手，用手网直火烘焙咖啡豆的最大好处就是低成本，新鲜，即使不能保证非常的均匀。此外，可自由调节火力，方便观察豆子颜色的变化，也是咖啡爱好者热衷于此法的一个原因。也有用平底锅或中式炒锅烘的，但通常有以下几个缺点： 1、较重，手臂持续晃动较...
使用手滤网的“手工烘陪”方法

2015-09-15 18:55:36

手工烘陪一提起烘陪，外行人总是认为很难。但只要能够确实掌握几个要点，就不回很难了。开始时，可能炒不好，但熟练了之后，便可依自己的喜好而巧妙地增减烘陪的成都。在此将为你介绍使用手滤网的手工烘陪方法： 1.选购带有把手的滤网。生咖啡豆最好挑选中...
初学咖啡烘焙必备：捞网式烘焙

2015-09-15 18:48:28

捞网式烘焙一、缘起前些日子在烘焙讨论区，看到gix兄用油炸篮烘豆，想起我曾在煌鼎的烘焙讨论区贴过「捞网式烘焙器」，其成本甚低，制作和操作都很容易，个人觉得比奶粉罐轻巧，效果比平底锅好，不失为新手进入烘豆领域的入门方法，所以在这里再贴一次。...
咖啡烘焙入门手网烘焙需要注意的问题

2015-09-14 16:59:19

前几天梦龙来豪坊咖啡店买咖啡豆，他是自家玩烘焙的高手。像他这样的朋友越来越多，豆叔现在也开始将生豆打成小包，以用来跟自家烘焙的朋友分享，品种目前只有两个，但会越来越多。和玩烘焙的朋友共同讨论是一件让人很高兴的事情。自家玩烘焙的朋友若买小型...
在家里私人烘培咖啡豆手网烘焙图解

2015-09-09 16:00:05

生豆称重称重之前挑出来的高度跟火力大小时间点,色彩光阴，脱皮与清理银皮的步履(豆子翻腾标的目的)，色调高度变化，光阴，色采年光，网内银皮乱舞，一爆密集快完结时。下豆点下豆后冷却加清算完银皮后称重来日诰日补的一张熟豆图第一次撸科契尔水...

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