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云南小粒咖啡是什么品种？云南小粒咖啡原产地在哪里？云南小粒跟雀巢有什么关系？
绝大部分咖啡产区之所以出名，很大程度离不开当地产出的某种咖啡极具特色。比方说，牙买加的蓝山咖啡、巴拿马的瑰夏咖啡、印尼的曼特宁咖啡，还有，我们国家的云南小粒咖啡。虽然云南小粒耳熟能详，但前街相信有不少
2024-09-13 咖啡知识 我要分享
手冲咖啡壶哪个牌子好？ 手冲壶可以直接加热吗？手冲壶烧水 手冲壶用法 手冲壶注水
虽然说制作手冲咖啡时不一定需要用到专业的手冲壶，但如果想要持续不断的复刻出美味的好喝咖啡，那么一把称手的注水壶还是必不可少的。可当我们打开购物平台就能够发现，手冲壶的款式并没有想象中的那么单一。五花八
2024-09-13 手冲咖啡 我要分享
桂花拿铁咖啡做法 桂花拿铁口感描述 桂花冷萃咖啡怎么做？桂花美式咖啡做法
在8月7号那天，日历上的「立秋」两字宣告着秋天的到来。就像在夏天大放异彩的椰子咖啡系列一样，秋天也有属于它的应景特调。所以前街今天再次掏出压箱底的绝活，来跟大家分享一下，一些适合在秋天制作的咖啡系列！
2024-09-13 咖啡知识 我要分享
为什么你喝到的咖啡会有酸味？为什么咖啡会酸？咖啡酸是什么原因？
在《为什么现在的咖啡大都是酸》的这篇文章里，前街讲到了大部分咖啡为什么要酸，且该酸的原因。然后就有很多小伙伴表示：咖啡为什么要酸我懂了，但问题又来了，咖啡为什么会酸呢？答案很简单，因为咖啡本身就蕴含着
2024-09-12 咖啡知识 我要分享
冰博克牛奶可以直接喝吗？在家做冰博客Dirty咖啡难不难？
上周，前街在探店的时候恰好碰到了一位咖啡师在制作冰博客，透过玻璃器皿能看见浓郁的牛奶液逐滴流下，让人顿时想来一杯冰博客做的Dirty。奈何对方表示剩余的分量不足所以无法出品了，导致没能喝上咖啡的前街回
2024-09-11 花式咖啡 我要分享
手冲咖啡需要讲究什么手法？绕圈注水可以反方向吗？
众所周知，「绕圈」这个动作是为了在冲煮咖啡的时候，让热水与滤杯里的咖啡粉接触的更全面一些，以此达到接近“雨露均沾”的均匀萃取。但因为这属于是影响萃取率的一个操作，所以大家开始对绕圈搅拌这个动作钻研起来
2024-09-10 手冲咖啡 我要分享
学咖啡买什么滤杯合适？v60滤杯什么牌子的最好？
新式滤杯每年都层出不穷，它们不仅姿态万千，且各有所长：有些滤杯能够改变下水的流速；有些滤杯能做到无旁路水：有些滤杯甚至能够改变形态！
2024-09-10 手冲咖啡 我要分享
手冲咖啡萃取时间要多久？手冲咖啡萃取时间多久算正常？冲煮时间一定要两分钟吗？
在我们冲咖啡的时候，时间是唯一一个不可主动精准控制的萃取参数，因为它是通过其它参数各方面共同构筑所得到的结果。而这也意味着，时间能够成为衡量其他参数的一个标准。所以理论上来说，只要你可以把控冲煮时间，
2024-09-09 咖啡知识 我要分享
咖啡日晒、水洗、蜜处理的区别 咖啡处理方式有哪些？半日晒半水洗果肉日晒有啥区别
众所周知，「日晒法」，最古早的处理方式，没有之一。在其它处理法还没诞生之前，世界上仅有日晒法这一种咖啡的处理方式。而在当时，日晒法也不叫日晒法，因为并没有咖啡豆的处理方式这一说。就好像我们平常晒花生一
2024-09-09 咖啡豆日晒法 我要分享
手冲咖啡壶推荐？手冲咖啡壶买多大的容量好？手冲咖啡壶可以加热吗？
因为手冲咖啡的制作需要在过程中不断的注入热水，所以我们可以看到咖啡师在制作手冲咖啡的时候，手里会握有一把专业的手冲壶进行着冲煮。而因为前街使用的是非温控版的手冲壶，所以每每在冲煮前，都需要预先使用烧水
2024-09-09 手冲咖啡 我要分享
爱乐压Aeropress冲泡方式制作流程 爱乐压和手冲哪个出品好
你永远也不会知道一个退休老头之前有过多么一段辉煌经历，也不知道退休后还能在另一个行业玩出了一片天地。正如这位AlanAdler（艾伦·阿德勒）老先生。AlanAdler于1938年5月出生在底特律，在
2024-09-09 咖啡知识 我要分享
爱乐压是什么？如何使用爱乐压冲泡好喝的咖啡
“老板，你家倒豆子的漏斗长得还挺特别啊，搁哪买的”“爱乐压附赠的物品罢了”这才想起，前街的角落里有着一个尘封已久的爱乐压，它针筒状的模样很难让人联想到这是一款冲煮器具。甚至还有专门的爱乐压冲煮比赛，这
2024-09-09 咖啡器具 我要分享
法压壶咖啡制作粉水比温度参数 法压壶浸泡式萃取黑咖啡步骤
法压壶咖啡粉和水的比例做法步骤图解介绍研磨，我们将咖啡豆研磨至很粗砂糖的颗粒，这样研磨程度的选择是因为法压壶浸泡萃取的时间较长，如果研磨的较细，势必将减少浸泡萃取的时间，否则咖啡粉中的固体可溶解物质将
2024-09-09 咖啡粉 我要分享
全冰美式咖啡好喝吗？无水冰美式如何制作
“靓仔！来杯冰美式，不要水那种”这是某次前街咖啡师收到的下单需求，虽然前街有不少的隐藏菜单（如FlatWhite、Dirty），但是听到客人这个要求还是稍微愣了一下，冰美式去冰的需求偶尔会有客人提出，
2024-09-09 美式咖啡 我要分享
美式咖啡正确喝法减肥吗 星巴克意式浓缩和美式黑咖啡怎么喝
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）一提起美国咖啡，人们就会马上联想到以轻度烘焙的咖啡豆冲泡的淡美式咖啡，事实上这是美国西部的主要喝法。我们比较熟悉的咖啡连锁
2024-09-09 美式咖啡 我要分享
巴拿马著名瑰夏庄园介绍：极光庄园（Finca Auromar）创立故事介绍
作为瑰夏发烧友的你，有听说过「铁人瑰夏」这个词吗？如果有，你是否想过，所谓“铁人”究竟是什么意思？跟瑰夏又有何渊源呢？话不多说，前街今天继续为大家带来顶级瑰夏庄园的故事——极光庄园。极光庄园（Finc
2024-09-09 咖啡产地 我要分享
公豆咖啡和母豆咖啡的区别 咖啡圆豆与平豆的特征风味口感区别
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街-咖啡公母豆介绍1.公豆与母豆的区别咖啡果实的中心是一对左右对称、合抱成椭圆形的种子，种子接触面呈扁平形状的称为平豆（
2024-09-09 咖啡知识 我要分享
如何快速分辨罗豆和阿豆 罗布斯塔和阿拉比卡的区别是什么？
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）咖啡的原材料是咖啡豆。对咖啡豆进行基本鉴别，根据咖啡豆的特性拼配出不同口味的咖啡，是咖啡师最基本的工作。国内咖啡豆多依赖进
2024-09-09 咖啡知识 我要分享
