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花魁咖啡好喝吗 花魁和瑰夏品种咖啡豆味道口感特点区别
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)前街咖啡介绍-花魁、瑰夏花魁属于单一农场系统(我们先暂时称呼为SingleFarmProject,简称SFP)花魁产区:G
2023-03-31 咖啡知识 我要分享手冲咖啡和咖啡机风味特征区别 手冲咖啡真比咖啡机好喝吗?手冲咖啡豆可以用咖啡机吗
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)制作每一杯手冲咖啡,都需要耐心地从温分享壶,铺滤纸开始,然后闷蒸冲煮,制作出沁人心扉的琥珀色液体。当热水注入,松软冒泡的咖
2023-03-30 咖啡器具 我要分享咖啡品种铁皮卡有什么特点 铁皮卡咖啡豆风味口感描述介绍
咖啡品种铁皮卡Typic:埃塞俄比亚最古老的原生品种,所有阿拉比卡皆衍生自铁比卡。铁比卡顶叶为古铜色,豆体呈椭圆形或瘦尖形;风味优雅,但体质较弱,抗病力差,产果量少。牙买加蓝山、苏门答腊曼特宁、夏威夷
2023-03-30 咖啡知识 我要分享蓝山综合咖啡豆怎么拼配?蓝山风味咖啡配比是多少?
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)综合咖啡豆的定义综合咖啡豆又称之为配方咖啡豆、混合咖啡豆、拼配咖啡豆(大陆)、英文是blendcoffee,是相对于单品咖
2023-03-30 意式咖啡 我要分享咖啡的风味轮与味谱图 咖啡基础知识 scaa精品咖啡最新风味轮
咖啡味谱图是1997年SCAA资深顾问泰德林哥绘制而成,由正常味谱与异常味谱组成。所谓正常味谱,指常态下咖啡应有的味谱,而异常味谱指生豆在不正常状况下,如制程、运送和储存不当,致使咖啡的蛋白质、有机酸
2023-03-29 咖啡知识 我要分享咖啡粉的粗细如何影响口感 意式咖啡粉常见研磨粗细参考图
咖啡粉的粗细如何影响口感-常见研磨粗细图另外,咖啡师在决定咖啡豆研磨度前,会先看看熟豆的色泽与出油状况,烘焙度愈浅的咖啡,织维质愈完整坚硬,愈不易萃取,宜採稍细研磨,但也不能太细,以免凸显尖酸味。烘焙
2023-03-29 咖啡粉 我要分享咖啡豆烘焙程度对照表图解教程分级区别 咖啡豆中度和深度烘焙哪个好喝
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)想喝到新鲜、美味的咖啡,就要看是购买了什么咖啡豆、如何保存。咖啡豆的5个烘焙分级,图解教你分辨:1.浅培浅中焙在咖啡馆中常
2023-03-29 咖啡烘焙 我要分享不建议喝“防弹咖啡”的三大理由 盘点防弹咖啡的危害与缺点对女性身体有害吗
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)防弹咖啡的由来美国新墨西哥州中部大城,有一个企业家叫DaveAsprey,喜欢到处旅行。有一次在西藏遇到高山症,当地人给他
2023-03-29 防弹咖啡 我要分享摩卡壶煮咖啡优缺点使用技巧 为什么很少人用摩卡壶煮出来是浓缩咖啡吗
首先我们要知道摩卡壶是怎样冲泡咖啡的才能够了解它的优缺点。摩卡壶是一个非常方便的咖啡冲煮器具,只要有水和明火就可以冲泡咖啡粉。冲煮的过程也很简单,只需在下壶放好热水,中间的粉碗中加入咖啡粉,拧好盖子就
2023-03-29 咖啡知识 我要分享国际咖啡师资格认证有哪些?专业咖啡师要考什么咖啡认证或者证书?
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)咖啡证书有哪几种?SCA咖啡文凭六大模块,CQI国际认证中国咖啡行业咖啡文化在西方文化逐渐渗透下开始在中国风靡,随著生活节
2023-03-29 咖啡认证 我要分享意式咖啡种类大全 10种最常见的咖啡-意式浓缩与美式、卡布奇诺咖啡的区别
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)众所周知Espresso是许多意式咖啡的基底,也是意式咖啡家族的灵魂所在。无论是哪个豆种,是深培还是浅培,都能拿来当Esp
2023-03-29 意式咖啡 我要分享意式咖啡的种类有哪些?六大意式咖啡与美式咖啡有什么区别?
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)多得陈豪效应,人人都话要品味咖啡。近年除了大型连锁店,还有不少精品咖啡店开幕,大家对咖啡的要求愈来愈高。每天都喝咖啡的你,
2023-03-29 咖啡知识 我要分享long black长黑咖啡好喝吗 long black与美式的区别特点与正确喝法
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)什么是longblack?longblack是将双倍量的浓缩咖啡或Ristretto倒入热水中制成的美味咖啡。它是一种水基
2023-03-28 咖啡知识 我要分享云南咖啡的三大名咖啡品种是什么 云南铁皮卡咖啡豆风味简介
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)前街三大咖啡品种、云南铁皮卡咖啡介绍咖啡三大品种:三大原生种分别为阿拉比卡、罗布斯塔、利比利卡(利比瑞卡)。阿拉比卡产量居
2023-03-28 咖啡知识 我要分享冰美式是斋咖啡吗?黑咖啡的味道口感和作用功效好处介绍
斋啡Cafe健康生活斋啡其实叫作单品咖啡。基本上,新鲜研磨的咖啡都是经过准确的烘焙,咖啡师的新鲜研磨,精确萃
2023-03-28 冰滴咖啡 我要分享咖啡中的瑕疵味有哪些?如何品鉴分辨咖啡的负面风味
大家在学习咖啡品鉴时,大家会把精力放在正面风味的描述上,比如大家描述一杯咖啡时,能脱口而出“茉莉花、柠檬、草莓、焦糖、巧克力”,但喝出不舒服的味道时,却只能说出“焦苦、杂味、青涩”。其实要学会品鉴咖啡
2023-03-28 咖啡知识 我要分享hario v60滤杯的01和02区别 01与02滤杯的开口以及冲煮风味有什么不同
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)手冲咖啡爱好者必备滤杯:HarioV60的历史与萃
2023-03-28 咖啡器具 我要分享埃塞俄比亚古姬乌拉嘎咖啡豆风味特点 toh水洗冠军咖啡豆冲泡参数分享
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)前街-埃塞俄比亚古姬乌拉嘎蜜柚水洗介绍乌拉嘎小镇乌拉嘎(Uraga)小镇,是一个很小的咖啡产区,它位于埃塞俄比亚西达摩靠近
2023-03-28 咖啡知识 我要分享