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酸的咖啡都是好咖啡吗？为什么现在的手冲咖啡大多都是酸的？
现在去咖啡店喝杯手冲咖啡，10款咖啡豆中有8款都是带酸味的。这款咖啡豆带的是柠檬酸，那款咖啡豆是梅子酸。好像营造出只有酸的咖啡才是本世纪的咖啡正确。为什么现在的手冲咖啡都是偏向果酸型的呢？一些上年纪的
2021-11-28 咖啡知识 我要分享
Q-Grader生豆考试流程注意事项 怎么分辨瑕疵咖啡豆
CQI咖啡品质学会的Q-Grader咖啡品鉴师考试一直是全球咖啡行业内行业内最严格、含金量最高的感官考试。在这场考试内，除了对考生的感官能力有比较高的要求之余，还对咖啡基础常识有一定的了解。解释一下，
2021-11-28 咖啡知识 我要分享
哥斯达黎加女神瑰夏咖啡豆有什么特点？什么是瑰夏风味咖啡豆？
虽然巴拿马的瑰夏咖啡豆是经由哥斯达黎加传入的，但是巴拿马瑰夏咖啡豆的知名度远远高于哥斯达黎加。前街在杯测哥斯达黎加与巴拿马的瑰夏咖啡豆时，也非常认真巴拿马瑰夏的风味，而哥斯达黎加的瑰夏缺少了一些瑰夏味
2021-11-27 咖啡知识 我要分享
橙子汽水味的咖啡豆怎么冲？哥伦比亚橙子橡木桶咖啡豆风味特点
今天前街给大家介绍一款很有趣的咖啡豆，是来自哥伦比亚FincaLaChiquita的橙子汽水。既然能叫这名字当然风味必定与橙子汽水非常相似。这款豆子的品种是塔比（Tabi），这是一个非常少见的咖啡品种
2021-11-26 咖啡知识 我要分享
拿铁咖啡简单拉花学习图解 拉花原理技巧分步解析教学
很多人会问我，学会拉花要多久？如果说只拉出一个好看的图案，运气好的只需一天。如果是学会拉一个图案，至少需要4天。那很多人会问，这4天的怎么来的呢，很简单，第一天，看前街这篇文章；第二天练习；第三天再看
2021-11-26 咖啡知识 我要分享
意式美式咖啡的比例是多少？好喝的浓缩美式咖啡比例怎样做？
开启打工人精致的一天，往往只需要简简单单的一杯咖啡。但喝什么也是有学问的，喝手冲吧，太费时了。喝个拿铁吧，奶太多太腻了。浓缩太苦了，不想苦上加苦，在走投无路的情况下，只能是浓缩加水的美式咖啡。一个好喝
2021-11-25 咖啡知识 我要分享
做意式浓缩咖啡为什么要布粉？布粉后对咖啡萃取有什么影响？
做意式浓缩咖啡的步骤——接粉、称粉、布粉、压粉。很多人看到咖啡师浓缩称完粉重后，会用手指在咖啡粉表面上不停地滑来滑去，直到平整为止，有的会用扁型的部分器转几圈，拿起来后也是一个平整的粉面。平整的表面，
2021-11-25 咖啡知识 我要分享
冲好的咖啡多久不能喝？咖啡能放保温杯里保温吗？会变质吗？
咖啡，特别是现磨的手冲咖啡，刚冲出来的时候非常芳香，可放凉之后风味口感都大不如前。所以有不少朋友会问到前街「咖啡一般在哪个温度喝感受最好」「刚冲好的咖啡一般可以放多久」之类的问题。为什么咖啡放凉了不好
2021-11-23 咖啡知识 我要分享
咖啡豆一般去哪里买比较好 咖啡店买咖啡豆新人避坑指南拿走
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街-咖啡豆选购介绍选购咖啡一般是两种途径，网购或者是门店选购，那么对于新手来说要如何才能选购到自己心仪的咖啡也是有学问的
2021-11-22 咖啡知识 我要分享
南美洲咖啡历史 巴西巴伊亚精品咖啡豆风味口感特点
巴伊亚州是巴西的26个州之一，地处东北部。面积564,692平方千米，占巴西国土面积的6.6%。首府是萨尔瓦多(Salvador)。文化：由于历史的原因，巴伊亚是巴西受非洲影响最大的地方，是非巴文化中
2021-11-21 咖啡豆 我要分享
美式咖啡正确喝法 星巴克意式浓缩和美式黑咖啡怎么喝
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2021-11-21 美式咖啡 我要分享
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2021-11-21 咖啡知识 我要分享
蓝山咖啡是美式咖啡吗 蓝山一号咖啡豆味道怎么样苦吗
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）蓝山上的所有咖啡都叫蓝山咖啡，只有一个特定海拔区间的咖啡才是被认证的(certificated)，每年的产量非常少，绝大多
2021-11-21 咖啡知识 我要分享
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2021-11-21 手冲咖啡 我要分享
如何区分手冲意式美式咖啡味道区别 手冲黑咖啡制作步骤教程
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2021-11-21 咖啡知识 我要分享
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2021-11-21 咖啡知识 我要分享
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2021-11-21 咖啡知识 我要分享
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2021-11-21 咖啡烘焙 我要分享
