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编辑最后更新 2025年06月26日咖啡网告诉你更多关于咖啡饼糊状的内容

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意式咖啡压粉手法-基础粉底的涂抹及手法

咖啡

意式咖啡压粉手法-基础粉底的涂抹及手法

意式咖啡压粉手法-基础粉底的涂抹及手法将滤网中的咖啡粉用力、均匀地压紧实。压粉器（用来按压滤网中的咖啡粉的工具）应当正面垂直地接触咖啡粉。如果按压时存在一定斜角的话，咖啡粉的表面就会不平。在过滤篮内，按东、南、西、北的顺序按压咖啡粉四次

2016-11-17 咖啡我要分享

意大利之夜咖啡与鸡蛋的花式制作咖啡

咖啡知识

意大利之夜咖啡与鸡蛋的花式制作咖啡

配料(1玻璃杯份) 2个生鸡蛋黄 30克糖 100毫升意式特浓咖啡 40毫升加糖黑咖啡少许小豆蔻将鸡蛋黄加糖打匀至糊状做法在平底锅中将水烧开，把生鸡蛋黄放入碗中,然后置于平底锅中，一边搅拌蛋黄一边倒入意式特浓咖啡搅拌至成为泡沫状将加过糖的黑咖啡倒入

2015-10-27 咖啡知识我要分享

巧克力咖啡冰露的制作咖啡基础常识

咖啡知识

巧克力咖啡冰露的制作咖啡基础常识

低脂鲜奶600毫升，可可粉(原味400克)、细白砂糖115克，速溶咖啡5毫升(1茶匙)紫色葡萄干(用于装饰)。4-6人份。制作： 1、鲜奶在锅中加热，不必煮沸，同时将可可粉放入碗中。将少许热奶倒入可可粉中混合，用木匙搅拌至呈糊状。将剩余的热奶倒入可可糊中，不停

2015-11-12 咖啡知识我要分享

巧克力咖啡冰露的制作

咖啡知识

巧克力咖啡冰露的制作

低脂鲜奶600毫升，可可粉(原味400克)、细白砂糖115克，速溶咖啡5毫升(1茶匙)紫色葡萄干(用于装饰)。4-6人份。制作： 1、鲜奶在锅中加热，不必煮沸，同时将可可粉放入碗中。将少许热奶倒入可可粉中混合，用木匙搅拌至呈糊状。将剩余的热奶倒入可可糊中，不停

2014-07-12 咖啡知识我要分享

爱喝咖啡，牙渍很重怎么办？

咖啡知识

爱喝咖啡，牙渍很重怎么办？

平常上班很累，任务很重，下了班还要加班。晚上睡得晚，早上又要起早。为了打起精神。我经常和咖啡，都好多年了，结果导致牙齿牙渍很重。前不久我发现了几种不错的去除牙渍的小妙招。现在和大家分享一下吧。 1、食盐刷牙法：把盐和牙膏调成糊状刷牙，坚持一

2015-03-12 咖啡知识我要分享

爱喝咖啡，牙渍很重怎么办？

咖啡知识

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平常上班很累，任务很重，下了班还要加班。晚上睡得晚，早上又要起早。为了打起精神。我经常和咖啡，都好多年了，结果导致牙齿牙渍很重。前不久我发现了几种不错的去除牙渍的小妙招。现在和大家分享一下吧。 1、食盐刷牙法：把盐和牙膏调成糊状刷牙，坚持一

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爱喝咖啡，牙渍很重怎么办？

咖啡知识

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2015-03-12 咖啡知识我要分享

爱喝咖啡，牙渍很重怎么办？

咖啡知识

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平常上班很累，任务很重，下了班还要加班。晚上睡得晚，早上又要起早。为了打起精神。我经常和咖啡，都好多年了，结果导致牙齿牙渍很重。前不久我发现了几种不错的去除牙渍的小妙招。现在和大家分享一下吧。 1、食盐刷牙法：把盐和牙膏调成糊状刷牙，坚持一

2015-03-12 咖啡知识我要分享

爱喝咖啡，牙渍很重怎么办？

咖啡知识

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平常上班很累，任务很重，下了班还要加班。晚上睡得晚，早上又要起早。为了打起精神。我经常和咖啡，都好多年了，结果导致牙齿牙渍很重。前不久我发现了几种不错的去除牙渍的小妙招。现在和大家分享一下吧。 1、食盐刷牙法：把盐和牙膏调成糊状刷牙，坚持一

2015-03-12 咖啡知识我要分享

爱喝咖啡，牙渍很重怎么办？

咖啡知识

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2015-03-12 咖啡知识我要分享

巧克力咖啡冰露的制作步骤咖啡基础常识

咖啡知识

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2015-05-25 咖啡知识我要分享

华夫班特咖啡国内知名连锁咖啡品牌介绍

咖啡品牌

华夫班特咖啡国内知名连锁咖啡品牌介绍

布拉班特Brabant古代欧洲西北部的封建公国。位于现在的尼德兰南部和比利时中北部，西元9世纪时属洛泰尔王国的一部分。神圣罗马帝国皇帝腓特烈一世于1184年将布拉班特领地封给勒芬伯爵亨利，并授予后者布拉班特公爵头衔，这是布拉班特公国历史的开端(此前该地

2015-08-05 咖啡品牌我要分享

Pacific Coffee3月太平洋咖啡华夫饼上市

咖啡资讯

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勇于负责是一个经理人员的关键性条件

2014-06-05 咖啡资讯我要分享

Pacific Coffee3月太平洋咖啡华夫饼上市

咖啡资讯

Pacific Coffee3月太平洋咖啡华夫饼上市

PacificCoffee3月太平洋咖啡华夫饼上市格格驾到太平洋咖啡迎着春日的清风，格格驾到太平洋咖啡！很多人称她们为华夫饼，但她们更喜欢别人唤她们作格格，祖籍比利时的她们来到东方后，深受中华文化影响，潜心修炼，在太平洋咖啡的悉心调制下，练就了一副松

2014-04-27 咖啡资讯我要分享

咖啡理论知识：咖啡萃取通道效应原理咖啡通道效应对粉饼的影响

咖啡萃取

咖啡理论知识：咖啡萃取通道效应原理咖啡通道效应对粉饼的影响

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）意式浓缩咖啡怎么喝到酸涩味啦？谈谈意式浓缩咖啡的萃取标准 Espressos是一种小份量的、订做的、有一层泡沫（又称为crema）浮在液体表面的浓缩咖啡。仔细探究的话，咖啡液与crema

2018-02-14 咖啡萃取我要分享

咖啡豆渣的妙用咖啡豆渣饼做法

咖啡知识

咖啡豆渣的妙用咖啡豆渣饼做法

咖啡是高档的饮品之一，豆渣是熬制豆浆后滤除的渣滓，多数都是弃之不要。二者平时没有交集，在人们心目中的地位也是不可同日而语。当把咖啡和豆渣混合烤成饼之后，细细品味品味，一款带有咖啡浓郁香味的粗粮饼会让你赞不绝口。 1.主辅料：咖啡、豆渣、鸡蛋

2015-03-05 咖啡知识我要分享

咖啡焙烤行业分析传统零售饼店开卖现煮咖啡焙烤+咖啡成为行业

咖啡行业

咖啡焙烤行业分析传统零售饼店开卖现煮咖啡焙烤+咖啡成为行业

近年来，中国大陆的传统零售饼店正在发生一些有意思的变化。越来越多的人们在购买新鲜出炉的面包、甜点或者定制蛋糕的同时，会带上一杯现煮咖啡、饮料或者冰淇淋。许多饼店都配置了咖啡机、饮料机和冰淇淋机。一些大型连锁面包店还会提供店内座椅，或是像法

2016-03-08 咖啡行业我要分享

浓缩咖啡萃取出来咖啡饼很多痕意式浓缩咖啡萃取时间

意式咖啡

浓缩咖啡萃取出来咖啡饼很多痕意式浓缩咖啡萃取时间

浓缩咖啡萃取出来咖啡饼很多痕意式浓缩咖啡萃取时间现在来说说压得过紧时候，对Espresso萃取的影响，如果咖啡粉压的很紧，把它压的死死地，在9个压力的大气压下，都无法让水穿透的咖啡粉饼，我不敢想象这杯浓缩一点一点滴完30毫升后的味道以及所花费的时间

2016-12-20 意式咖啡我要分享

你试过用咖啡来做饼干吗？咖啡做成饼干

精品咖啡学

你试过用咖啡来做饼干吗？咖啡做成饼干

你试过用咖啡来做饼干吗这可以被作为非常特别的圣诞节礼物哦(40-45个) 先将100g黄油打匀加入 100克红糖 2匙香草糖少许盐 1勺速溶咖啡粉 2勺可可粉 1个鸡蛋搅拌至颜色均匀 Then Add 75克巧克力碎屑 50克烘烤过的白杏仁碎屑混合在150克面粉中加入一匙泡

2015-10-27 精品咖啡学我要分享

埃塞俄比亚蜜吻咖啡风味描述研磨度特点庄园产区品种介绍

埃塞俄比亚咖啡

埃塞俄比亚蜜吻咖啡风味描述研磨度特点庄园产区品种介绍

蜜吻咖啡埃塞俄比亚咖啡埃塞俄比亚人主食主要是民族传统食品英吉拉。这是用当地苔麸粉或大麦粉做成糊状发酵后，在平底锅内烙烤而成的，其味道略酸，一般都用它蘸酱吃。酱是用牛肉或羊肉。加入几种蔬菜制成的汁酱。他们还很喜欢名为瓦特和菲特菲特的两种本

2016-10-21 埃塞俄比亚咖啡我要分享

耶加雪菲深度烘焙咖啡豆咖啡饼的浓度

咖啡庄园

耶加雪菲深度烘焙咖啡豆咖啡饼的浓度

烘焙咖啡豆的时候，需要专注，不然走了神，发现自己在烘新的耶加雪菲咖啡豆的时候的时候，咖啡烘焙机温度表显示229了，这使咖啡豆烘焙已经入了2爆中后段了。所以有了这个深度烘焙的耶加雪菲咖啡豆，看起来比浅烘的咖啡豆颜色更深、更光滑；研磨成咖啡粉以后

2016-06-08 咖啡庄园我要分享

意式咖啡怎么做？通道效应是什么？意式浓缩咖啡怎么喝？

精品咖啡豆

意式咖啡怎么做？通道效应是什么？意式浓缩咖啡怎么喝？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡饼裂缝影响出味要做好意式咖啡，首要防范通道（channeling）﹕若咖啡饼内有裂缝，根据水的惯性，是会从最低阻力的地方流走。所以裂缝两旁的咖啡粉经过若干时间，会萃取过度

2018-07-25 精品咖啡豆我要分享

如何煮出一杯『好的』Espresso

咖啡知识

如何煮出一杯『好的』Espresso

冲煮一杯『好的』Espresso咖啡，林林总总、前前后后，大概有以下几项变因需要加以讨论：咖啡豆的组成、烘焙与保存咖啡豆的研磨、份量与填压冲煮的初始温度与温度保持冲煮的压力萃取的份量其它添加物如果可以从头到尾控制以上所有变因，『好的』Espres

2014-09-09 咖啡知识我要分享

坦桑尼亚AA咖啡豆初体验咖啡饼的浓度

咖啡庄园

坦桑尼亚AA咖啡豆初体验咖啡饼的浓度

坦桑尼亚咖啡豆绝对有与邻国肯亚相较的实力，可是该国咖啡品质控管不严，许多处理过程中的草率往往破坏了咖啡的品质（例如运送）。品质好的坦桑尼亚咖啡豆分成AA与A级这个坦桑尼亚AA咖啡豆的生豆看起来很整齐，有着让人欢喜的淡淡绿色。烘焙后的坦桑尼亚AA

2016-06-08 咖啡庄园我要分享

焙烤+咖啡，跨界融合成为行业新趋势

咖啡资讯

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2017-03-27 咖啡资讯我要分享

老婆饼没老婆！瑞幸烤布丁拿铁也没布丁！

咖啡新闻

老婆饼没老婆！瑞幸烤布丁拿铁也没布丁！

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房报！瑞幸咖啡圣诞季限定的圣诞烤布丁拿铁回归啦！But！这才过了几天，它就被吐槽为无布丁、无奶油的“两无产品”？详细了解后才知道，是错怪瑞瑞啦……近日，有网友在小

2023-11-20 咖啡新闻我要分享

网络对咖啡价值

咖啡资讯

网络对咖啡价值

经过半年多的经营，楼下100的下午茶品类达到了12种，大多是线下连锁品牌的明星产品。

2014-07-18 咖啡资讯我要分享

麦当劳麦咖啡推出了蛋白糖霜饼盲盒咖啡！网友分享了各种翻车现场…

特别报导

麦当劳麦咖啡推出了蛋白糖霜饼盲盒咖啡！网友分享了各种翻车现场…

大家还记得麦当劳这两年推出过什么限定产品吗？先来帮大家回顾一下！让麦乐鸡块纵身一跃的「麦乐鸡跳水台」更好吃了吗？并没有……（酱还滋在桌子上了！）能让你一次享受3条薯条不用弄脏手的「薯条叉」手干净了吗？

2021-12-13 特别报导我要分享

Espresso - Backwards thought 2

咖啡知识

Espresso - Backwards thought 2

1. 大约90的热水在9个大气压的压力下，准备渗透粉饼。封闭的粉饼以及饼内孕育各种风味的二氧化碳对渗透而来的水产生了极大的阻力。 -----这个过程导致了一个结果，一个我们初期看不到的结果。水和二氧化碳中的风味融合，于此同时粉饼开始逐渐膨胀，被

2014-06-12 咖啡知识我要分享

精品咖啡学意式浓缩咖啡的常识2

咖啡知识

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2014-10-14 咖啡知识我要分享

为什么咖啡拉花走线会糊？拿铁、澳白、卡布奇诺等奶咖做图时这些细节一定不能忽略！

咖啡知识

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讲道理，很多时候我们拉花做出来的图案不好看并不是因为技术不行，而是因为一些疑难杂症的出现拖了我们的后腿，使我们无法做出赏心悦目的拉花图案！例如上篇文章前街提到的浓缩油脂过硬！除此之外，还有许许多多的因

2024-06-10 咖啡知识我要分享

精品咖啡学做浓缩咖啡为什么咖啡粉要压实

咖啡知识

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前几天看到这个问题，觉得很有必要普及一下冠以磨粉，压粉，上粉的知识。为什么要把咖啡粉压实是因为使用意式咖啡机的时候，冲煮的热水是具有9个左右大气压的，压力很大。而当水穿透咖啡饼的时候，水是有惰性的。什么是惰性，就是说，水会从咖啡饼的最薄弱

2014-11-08 咖啡知识我要分享

咖啡基础知识意式咖啡为什么要使用咖啡压粉器？

咖啡知识

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我们都知道在使用意式咖啡机的时候，冲煮的热水是具有9个左右大气压的(当然这个也不是一个固定的数值，也有12个大气压或者更高)，压力很大，当水穿透咖啡饼的时候，水是有惰性的。什么是惰性，就是说，水会从咖啡饼的最薄弱的地方穿透过去，而不是从最厚的地

2015-09-16 咖啡知识我要分享

咖啡师培训基础：为什么要使用咖啡压粉器

咖啡师培训

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咖啡师都知道在使用意式咖啡机的时候，冲煮的热水是具有9个左右大气压的(当然这个也不是一个固定的数值，也有12个大气压或者更高)，压力很大，当水穿透咖啡饼的时候，水是有惰性的。什么是惰性，就是说，水会从咖啡饼的最薄弱的地方穿透过去，而不是从最厚的

2014-10-08 咖啡师培训我要分享

咖啡师培训基础为什么要使用咖啡压粉器

咖啡师培训

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咖啡师都知道在使用意式咖啡机的时候，冲煮的热水是具有9个左右大气压的(当然这个也不是一个固定的数值，也有12个大气压或者更高)，压力很大，当水穿透咖啡饼的时候，水是有惰性的。什么是惰性，就是说，水会从咖啡饼的最薄弱的地方穿透过去，而不是从最厚的

2014-11-22 咖啡师培训我要分享

咖啡常识为什么要使用咖啡压粉器

咖啡知识

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精品咖啡基础为什么要使用咖啡压粉器

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2014-11-18 咖啡知识我要分享

咖啡师培训基础知识为什么要使用咖啡压粉器

咖啡师培训

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制作咖啡常识为什么要使用咖啡压粉器

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2014-12-24 咖啡知识我要分享

煮咖啡的技巧为什么要使用咖啡压粉器？

精品咖啡学

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2015-10-12 精品咖啡学我要分享

意式浓缩咖啡知识学习，为什么咖啡粉要压实？

咖啡知识

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为什么要把咖啡粉压实是因为使用意式咖啡机的时候，冲煮的热水是具有9个左右大气压的，压力很大。而当水穿透咖啡饼的时候，水是有惰性的。什么是惰性，就是说，水会从咖啡饼的最薄弱的地方穿透过去，而不是从最厚的地方。所以，如果不压实和压平的话，咖啡中

2014-09-02 咖啡知识我要分享

为什么要使用咖啡压粉器？咖啡常识

咖啡知识

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我们都知道在使用意式咖啡机的时候，冲煮的热水是具有9个左右大气压的(当然这个也不是一个固定的数值，也有12个大气压或者更高)，压力很大，当水穿透咖啡饼的时候，水是有惰性的。什么是惰性，就是说，水会从咖啡饼的最薄弱的地方穿透过去，而不是从最厚的地

2015-06-06 咖啡知识我要分享

咖啡基础知识：为什么要使用咖啡压粉器

咖啡知识

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2015-07-24 咖啡知识我要分享

咖啡基础知识：为什么要使用咖啡压粉器

精品咖啡学

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2015-09-14 精品咖啡学我要分享

咖啡基础知识：为什么要使用咖啡压粉器

精品咖啡学

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2015-10-23 精品咖啡学我要分享

咖啡压粉器怎样用？

咖啡知识

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咖啡师都知道在使用意式咖啡机的时候，冲煮的热水是具有9个左右大气压的(当然这个也不是一个固定的数值，也有12个大气压或者更高)，压力很大，当水穿透咖啡饼的时候，水是有惰性的。什么是惰性，就是说，水会从咖啡饼的最薄弱的地方穿透过去，而不是从最厚的

2014-08-30 咖啡知识我要分享

为什么要使用咖啡压粉器

精品咖啡学

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2015-10-15 精品咖啡学我要分享

为什么半自动咖啡机要使用用压粉器

咖啡知识

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2014-08-25 咖啡知识我要分享

为什么咖啡粉要压实？甚至压成饼状？

咖啡知识

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2015-04-22 咖啡知识我要分享

咖啡好搭档之美味松饼

咖啡文化

咖啡好搭档之美味松饼

1、将松饼粉加入鸡蛋、牛奶搅拌均匀 2、将松饼机上下盘均匀的刷上油 3、将搅拌好的松饼倒入松饼机内 4、盖上松饼机，1分钟后即有美味松饼呈现给大家了。

2014-07-26 咖啡文化我要分享

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