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周正中咖啡师_了解更多有关周正中咖啡师的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年09月21日咖啡网告诉你更多关于周正中咖啡师的内容

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不同的咖啡制作方法出的口味不一样

咖啡知识

不同的咖啡制作方法出的口味不一样

首先，用勺子在咖啡粉正中间挖一个坑，深度大约距离粉面 30cm，然后从中间开始注水，直到咖啡液滴落。随后，注水方式改为往外画圈，把咖啡粉全部浇湿，再盖上盖子闷蒸。3分钟后，再次开始均匀不间断注水，当咖啡液到达咖啡壶一半位置即刻停止注水，这时再加

2016-12-08 咖啡知识我要分享

日本星巴克布丁系列最新作！焦糖口味+咖啡啫喱的组合太诱人

咖啡资讯

日本星巴克布丁系列最新作！焦糖口味+咖啡啫喱的组合太诱人

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 自从日本 Starbucks 推出自家布丁，简约可爱的包装和每次都正中消费者喜好红心的口味令这个系列一直大受欢迎，而对于接下来的新口味猜测亦令其话题性一直高企不下。今夏Starbucks也给出了一个让人心

2017-08-02 咖啡资讯我要分享

想学咖啡拉花？从融合到注入全程指导，慢动作分解！

咖啡拉花

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 父亲节就要到了，各位咖啡师和假咖啡师们，准备好礼物了没有？什么？穷到买不起礼物？不不不，用心的礼物是花不了多少钱的～怎样的父亲节礼物才算用心？拉花拉个心啊！什么？你拉不了那么好看？

2017-06-18 咖啡拉花我要分享

手冲咖啡五大姿势，你都解锁了吗？

咖啡

手冲咖啡五大姿势，你都解锁了吗？

咖啡的冲煮方式有很多种，而关于手冲咖啡就有N种方法进行冲泡。你的手冲咖啡好喝吗？你适合用什么姿势冲手冲呢？今天小编就为你介绍手冲咖啡常用的5种姿势！搅拌法搅拌法的横空出世，得益于2012年的WBC（世界咖啡师大赛），当年的冠军咖啡师Matt Perger

2017-03-08 咖啡我要分享

手冲咖啡入门知识文章手冲咖啡三刀流手法拯救你发抖的双手

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-手冲咖啡分段式萃取介绍除了去咖啡馆品尝专业咖啡师的手艺之外，现在也有越来越多的人愿意亲自动手尝试着冲煮咖啡。刚研磨出来的咖啡香气那么迷人，再放上一曲喜欢的音乐，

2020-02-13 咖啡知识我要分享

如何用虹吸壶煮咖啡

咖啡知识

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一、将水注入虹吸壶下座的玻璃球体中，壶身有杯量的刻度，朋友们可按照自已的出杯份数自行掌握，虹吸壶的标准杯量约为90ml。二、燃酒精炉或瓦斯炉，置于虹吸壶下座球体的正下方，火焰高度以外焰能接触到下座为宜。三、将虹吸壶的过滤片正确安装在上座正中

2014-07-18 咖啡知识我要分享

别催，你的咖啡师正忙着手绘圣诞杯呢！

咖啡新闻

别催，你的咖啡师正忙着手绘圣诞杯呢！

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房临近圣诞，家家户户的咖啡师都陆续加入到季节氛围组，咖啡豆圣诞树、圣诞拉花、圣诞帽、圣诞新品、圣诞周边……“圣诞”二字简直无孔不入，实打实地渗透到每家咖啡店的室内

2023-12-15 咖啡新闻我要分享

冲煮咖啡的咖啡机摩卡壶BRIKKA使用手册

咖啡机

冲煮咖啡的咖啡机摩卡壶BRIKKA使用手册

(1)结构分析 BRIKKA为BIALETTI这家公司出产的旗舰摩卡壶 BRIKKA是铝壶为什么这款型号会采用铝材质我们可以回观BIALETTI的型号发现它是由MOKA EXPRESS演化而来的 MOKA EXPRESS是一支非常古老的八角壶也是使用摩卡壶最佳的入门型号因为人们相信八角壶的火

2015-01-21 咖啡机我要分享

顶极摩卡壶 BRIKKA完全攻略手

咖啡知识

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BRIKKA是一支跳脱传统的摩卡壶，各种改良的设计让咖啡玩家爱不释手，但却没有人教导正确使用的方法，使得大家对BRIKKA又爱又怕。在这里，我们野人献曝的提供一系列文章，文中作者都是用BRIKKA --- 史上最难搞的4人壶，希望能提供大家一些帮助，也欢迎大家有

2014-10-21 咖啡知识我要分享

顶极摩卡壶煮咖啡 BRIKKA完全攻

咖啡知识

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2015-02-28 咖啡知识我要分享

咖啡机顶级摩卡壶BRIKKA常见问题解答

咖啡知识

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前言 BRIKKA是一支跳脱传统的摩卡壶各种改良的设计让咖啡玩家爱不释手但却没有人教导正确使用的方法使得大家对BRIKKA又爱又怕在这里，我们野人献曝的提供一系列文章文中作者都是用BRIKKA --- 史上最难搞的4人壶希望能提供大家一些帮助也欢迎大家有任

2014-11-03 咖啡知识我要分享

顶极摩卡壶品牌 BRIKKA完全攻略手册

咖啡知识

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2015-05-25 咖啡知识我要分享

咖啡常识顶极摩卡壶BRIKKA制作方法

咖啡知识

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前言 BRIKKA是一支跳脱传统的摩卡壶，各种改良的设计让咖啡玩家爱不释手，但却没有人教导正确使用的方法，使得大家对BRIKKA又爱又怕。在这里，我们野人献曝的提供一系列文章，文中作者都是用BRIKKA --- 史上最难搞的4人壶，希望能提供大家一些帮助，也欢迎大

2014-12-04 咖啡知识我要分享

咖啡机摩卡壶BRIKKA常见问题解答

咖啡知识

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BRIKKA是一支跳脱传统的摩卡壶各种改良的设计让咖啡玩家爱不释手但却没有人教导正确使用的方法使得大家对BRIKKA又爱又怕在这里，我们野人献曝的提供一系列文章文中作者都是用BRIKKA --- 史上最难搞的4人壶希望能提供大家一些帮助也欢迎大家有任何问题

2015-01-22 咖啡知识我要分享

拉花为什么图是歪的？对称性图案咖啡拉花手法分享

拉花

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）重点讨论：咖啡拉花真的那么重要吗？倒奶的时候手抖，对图案有着极高的要求（职业病），因为微微有些拉歪了的桃心图案抓狂半天，出图案的时候跟理想的千差万别，不难发现大神的

2017-12-31 拉花我要分享

对一位参加竞赛咖啡师的采访实录

咖啡师

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周云贵(Zhou Yungui) 咖啡师谈话我们非常荣幸的有机会和周云贵谈话，他是2009年中国咖啡师冠军，在这篇短文中，咖啡师谈话揭露了他成功的秘诀。你为什么成为咖啡师? 2002年在一个咖啡厅开始了我的职业生涯。在那个时候，我不知道咖啡的很多事情。我的事业

2015-09-09 咖啡师我要分享

咖啡之都-墨尔本的咖啡师是怎样培训的？如何考咖啡师

咖啡师

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡师_咖啡师培训_咖啡师技能咖啡课程在Impact是非常热门的课程，这门课程总共有五周的上课时间，看似极短的课程究竟在上些什么呢？基本认识咖啡来源品种、咖啡制作、咖啡厅工

2018-03-20 咖啡师我要分享

简单在家泡咖啡——手冲壶的手冲技巧

咖啡资讯

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）这次要为大家介绍的是咖啡入门必备的简易冲煮咖啡器具-手冲壶，手冲咖啡可以说是最简单但也是最有难度的一种冲煮技巧，也就是说利用手冲壶可以简简单单就作出一杯咖啡，但是达人级的高手也是利用

2017-11-07 咖啡资讯我要分享

咖啡布粉器怎么用咖啡布粉器使用方法

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）说起布粉器，同类设备正式为大家所认知是在2012年ONA公司推出的OCD产品，随着越来越多的咖啡师携带这样一支产品去征战各项咖啡大赛，足以证明一支布粉器对于出品稳定性控制的重要

2019-09-03 咖啡知识我要分享

为了特别的学生世界级咖啡拉花师竟然这样做

咖啡资讯

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 树荫底下虽然有风，可是依然不解空气迟滞带来的窒息感，在新庄盲人重建院的教室内正在进行一场别开生面的教学。咖啡豆烘焙的越深，味道就会越重，所以你现在喝到的这个咖啡，喝起来比较可以带出咖啡

2017-08-06 咖啡资讯我要分享

这款咖啡不一样！屏东伯大尼之家的咖啡有深意

咖啡资讯

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）周天利正指导憨儿挑豆。咖啡达人周天利与屏东伯大尼之家结缘6年，不定期到伯大尼当志工，院生总是称他周爸爸，今年他特别提供咖啡豆给憨儿挑豆，并做成传爱咖啡礼盒提供院方义卖，看到憨儿挑豆的认

2017-09-11 咖啡资讯我要分享

美国上周黄豆出口增加巴西下调今年咖啡产量预估

国外咖啡信息

美国上周黄豆出口增加巴西下调今年咖啡产量预估

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）美国农业部9月21日公布9月8日至9月14日的一周出口销售数据显示，自6月起的2017/18年度小麦一周出口净销量为307,200公吨，较前周以及过去四周均值分别减少3%与24%；其中对菲律宾销售77,900公吨。小麦

2017-09-22 国外咖啡信息我要分享

虹吸壶煮水洗耶加沃卡的步骤？虹吸壶的运作原理？制作虹吸有哪些

精品咖啡豆

虹吸壶煮水洗耶加沃卡的步骤？虹吸壶的运作原理？制作虹吸有哪些

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2018-08-27 精品咖啡豆我要分享

印尼曼特宁咖啡的草本风味去哪了手冲曼特宁咖啡冲出杂味怎么办

咖啡知识

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曼特宁是一款两极化严重的咖啡豆，喜欢的人会沉醉在它的狂野的香料气息、草本芳香、焦糖可可，以及那无以伦比的粘稠口感；不喜欢的人会觉得它焦苦之余，还夹杂着草药味、泥土味、木头味。很多时候，大家在描述曼特宁

2025-07-03 咖啡知识我要分享

告诉你咖啡拉花的技巧是什么|教你初学咖啡心形拉花技巧

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡拉花是属于咖啡师的一种手艺，这种手艺给咖啡师带来了一些客户的赞许和自我追求。会有客人到馆子里要求咖啡师制作树叶或者爱心的拉花，咖啡师必须能完全按照客人的要求来，这

2019-10-01 咖啡知识我要分享

手工咖啡艺术的完美体现

咖啡知识

手工咖啡艺术的完美体现

1、宫廷细嘴壶：细嘴冲泡壶是被最广泛使用的咖啡冲泡壶。它的水流较细，冲泡者容易掌握和控制。 2、鹤嘴冲泡壶：这是一种极致手工冲泡达人才敢于尝试的冲泡器具，它对于冲泡者控制水流的技术要求非常的高。这种壶我们不建议非专业人士使用。 3、单孔冲泡架

2014-08-25 咖啡知识我要分享

意式浓缩咖啡萃取量流速慢怎么办

意式咖啡

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意式浓缩咖啡萃取量流速慢怎么办 Espresso在咖啡爱好者心中一直都拥有非常高的地位，不单单因为其浓郁的口感，纯正的意大利血统，更因为Espresso对于咖啡手来说不但考验的是技艺，更多的是对于咖啡的认知和热爱在装填完适当粉量后，填压之后的粉饼水平位置

2017-02-02 意式咖啡我要分享

手冲咖啡的四种方法-不同的方法制作出的口味不一样

咖啡资讯

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优点：咖啡的风味能保持较长时间。缺点：优点也是缺点，松屋法冲泡出来的咖啡，风味没有很大的变化。学院派冲煮法手冲咖啡最常用的冲煮方式就是学院派冲煮法。由于冲煮方法简单，也是大多数咖啡爱好者的首选法之一。操作十分适合入门级选手，只需从咖啡粉中

2016-12-21 咖啡资讯我要分享

顶极摩卡壶 BRIKKA完全攻略手世界上号称唯一可以做出crema的摩卡

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2016-05-09 咖啡知识我要分享

虹吸壶咖啡的投粉方法顺序

咖啡小知识

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店先投粉先投粉就是先把咖啡粉放入上壶，然后再让水上到上壶。先投粉对于火力的控制力要求比较高，在水上升的同时就要将火力调整到适当的大小，以免产生大量气泡破坏了闷蒸。同时先投粉最

2017-07-19 咖啡小知识我要分享

用虹吸壶器具怎么才能煮出一杯好咖啡步骤

虹吸壶器具

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2017-01-18 虹吸壶器具我要分享

适合家用操作虹吸壶制作咖啡的方法

咖啡技术

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本制作方法是上个世纪90年代较为通行的虹吸壶标准制作方法，若有与时下流行的诸门派有差异，读者可视为是豆叔的个人观点，但这种虹吸壶使用方法最大的特点是易于掌握控制、易学，适合在家里使用虹吸壶的朋友。

2014-06-20 咖啡技术我要分享

虹吸壶咖啡进阶操作之投粉篇

咖啡资讯

虹吸壶咖啡进阶操作之投粉篇

就如同虹吸壶咖啡的搅拌一样，投粉同样有着诸多不同的选择，比较主流的有先投粉和后投粉，也称为下投粉和上投粉。两种方法没有对与错的分别，只是每种方法比较有利的控制点会不同，下面就分别介绍下两种方法。先投粉先投粉就是先把咖啡粉放入上壶，然后再

2014-07-12 咖啡资讯我要分享

虹吸壶咖啡制作操作之投粉篇

咖啡知识

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2014-12-02 咖啡知识我要分享

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2015-11-12 咖啡知识我要分享

虹吸壶咖啡煮咖啡操作之投粉篇

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厄瓜多尔咖啡风味口感庄园产区介绍圣克鲁兹庄园

圣克鲁兹庄园

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今天，市场上几乎所有的加拉帕格斯群岛咖啡都来自于圣克里斯托巴尔岛(San Cristbal Island)加拉帕格斯群岛的第三大岛。而圣克鲁兹庄园咖啡，顾名思义来自于第二大岛圣克鲁兹岛(Santa Cruz Island)。圣克鲁兹岛位于加拉帕格斯小群岛的正中心，据说这样的地理

2016-07-18 圣克鲁兹庄园我要分享

虹吸壶咖啡冲煮咖啡操作之投粉篇

塞风壶

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2015-02-27 塞风壶我要分享

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2015-05-23 咖啡知识我要分享

京都・岚山以“和” ×“懒懒熊”为主题的咖啡厅开幕！

日本

京都・岚山以“和” ×“懒懒熊”为主题的咖啡厅开幕！

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）寺子屋股份公司和San-X股份公司的和懒懒熊主题日式咖啡厅岚山懒懒熊茶房，将于10月28日（六）在京都岚山全新开幕。10月28日当天将于10点半举办开幕仪式。京都人气观光地岚山的代表观光景点渡月桥

2017-09-05 日本我要分享

虹吸壶咖啡煮咖啡操作之投粉的技巧

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就如同虹吸壶咖啡的搅拌一样，投粉同样有着诸多不同的选择，比较主流的有先投粉和后投粉，也称为下投粉和上投粉。两种方法没有对与错的分别，只是每种方法比较有利的控制点会不同，下面就分别介绍下两种方法。先投粉先投粉就是先把咖啡粉放入上壶，然后再

2015-03-16 塞风壶我要分享

老波旁厄瓜多尔咖啡庄园产区特点介绍圣克鲁兹庄园

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2016-07-18 圣克鲁兹庄园我要分享

如何冲煮出一杯好喝的咖啡四个小技巧助你成为手冲达人

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）技巧一：磨粉磨豆是手工咖啡的第一步，但也是不少人容易失败的一步，不是磨得太细，就是太粗，间接影响到煮出来的口感，如果想要精确的掌握咖啡粉粗细，可以使用小飞鹰或小飞马磨豆机，能调整咖啡粉

2017-12-17 咖啡知识我要分享

厄瓜多尔咖啡庄园产区风味口感介绍圣克鲁兹庄园

圣克鲁兹庄园

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场上几乎所有的加拉帕格斯群岛咖啡都来自于圣克里斯托巴尔岛。而加拉帕戈斯群岛的第二大岛圣克鲁兹岛（Santa Cruz Island）位于加拉帕格斯群岛的正中心，据说这样的地理位置会形成一种独特的微型气候，所以有人认为，圣克鲁兹岛的咖啡更甜，其香气比其他加拉

2016-07-12 圣克鲁兹庄园我要分享

实用花式咖啡做法配方教程巴伦西亚摩卡咖啡与日式抹茶咖啡

花式咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）花式咖啡配方【中文名称】：巴伦西亚摩卡咖啡【英文名称】： Mocha Valencia 【调制配方】：浓缩咖啡30毫升、泡沫牛奶110毫升、橙子果酱10克、巧克力酱适量【调制步骤】： 1

2018-06-02 花式咖啡我要分享

用虹吸壶怎么才能煮出一杯好咖啡步骤技巧

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用虹吸壶怎么才能煮出一杯好咖啡步骤技巧

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2017-01-17 咖啡我要分享

香港虹吸咖啡冠军冲煮秘诀分享

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 好多咖啡发烧友，家中都有一个虹吸壶，虽说冲煮程序不难，但要冲到攞奖甚至成为大师级人马，就未必个个都做到。我在 Accro Coffee 香港区虹吸式咖啡师大赛认识了2013年世界排名第一、兼连赢两年香港区

2017-08-28 咖啡技术我要分享

煮咖啡技巧适合家用操作虹吸壶制作咖啡的方法

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本制作方法是上个世纪90年代较为通行的虹吸壶标准制作方法，若有与时下流行的诸门派有差异，读者可视为是豆叔的个人观点，但这种虹吸壶使用方法最大的特点是易于掌握控制、易学，适合在家里使用虹吸壶的朋友。接下来豆叔使用豪坊咖啡的倾慕耶加雪啡咖啡来

2014-10-18 咖啡知识我要分享

单枞乌龙茶冲泡入门知识：盖碗怎么冲泡茶叶正确注水四大指南以及原因

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盖碗的酿造方法及指南盖碗一般有四种灌水方式，这取决于我们泡的是什么茶。倒茶的方法是决定茶的真正本质能否出来的最重要的因素之一。正中定点用于恢复高氧化茶的香气，当茶变得疲劳时，如第五或第六泡等一般不用于

2022-04-27 特别报导我要分享

虹吸壶构造介绍--咖啡壶种类器具介绍

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2016-10-29 咖啡器具我要分享

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