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2015-02-13 咖啡馆

小小的高海拔阿拉比卡咖啡生豆，犹如一座储满化学物质的仓库，目前科学家鉴定出的已知成分超出二千多种，其中有七百至八百五十种物质属于芳香成分，堪称人类饮食中香味最庞杂者。餐饮界用来调味的香草，芳香物质也不过一百五十种，而葡萄酒的醇香成分，也远不

2014-08-15 咖啡技术

抓一把咖啡生豆闻闻，总有一股刺鼻土腥味，迥异于印象中迷人的咖啡香。然而，生豆经过正确烘焙〝催香〞后，就会散发出世界最浓郁的香气。 小小的高海拔阿拉比卡咖啡生豆，犹如一座储满化学物质的仓库，目前科学家鉴定出的已知成分超出二千多种，其中有七百至

2014-07-04 咖啡知识

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2015-12-16 咖啡技术

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2015-01-27 咖啡知识

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2015-04-14 咖啡知识

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2014-10-22 咖啡知识

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2015-10-27 咖啡烘焙

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2014-11-14 咖啡知识

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2014-12-26 咖啡知识

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2015-03-25 咖啡烘焙

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2015-05-28 咖啡技术

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2014-11-20 咖啡知识

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2014-12-10 咖啡知识

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2015-05-12 咖啡知识

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2014-09-29 咖啡知识

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2014-12-17 咖啡知识

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2015-03-09 咖啡知识

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2015-12-16 咖啡技术

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2015-01-27 咖啡烘焙