专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡生豆的烘焙，是很技术性的工作，由生转熟的过程中，生豆逐渐失去水分、膨胀、逐渐褐化变色、梅拉德反应、焦糖化反应等一些列变化，才能将咖啡原有的地域风味更好的展现出来。 焦糖反应 【 咖啡
2017-10-24 烘焙知识
