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咖啡菜是什么_了解更多有关咖啡菜是什么的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月16日咖啡网告诉你更多关于咖啡菜是什么的内容

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日本研究：每天喝咖啡和绿茶就可防中风

咖啡资讯

日本研究：每天喝咖啡和绿茶就可防中风

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）日本研究指出，每天摄取咖啡和绿茶就可以预防中风，研究刊登在Ame-rican Heart Associations journal Stroke（美国心脏协会中风期刊）。日本国立脑心血管中心小久保义弘博士表示，这个研究招募了八

2017-09-15 咖啡资讯我要分享

梅菈菈土耳其小馆 | 安平港的异国追想曲

台湾

梅菈菈土耳其小馆 | 安平港的异国追想曲

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 17世纪，荷兰人在安平盖了全台第一座城堡热兰遮城（Zeelandia），400年后，爱上府城而定居的外国人谱出一段段异国追想曲，洋派基因渗入日常风景。我在台南，在外国人家作客。异国夫妻档在自家楼下开

2017-08-15 台湾我要分享

奇葩菜单折射餐饮＂新零售＂

咖啡资讯

奇葩菜单折射餐饮＂新零售＂

走进一家咖啡店，菜单上除了咖啡和西餐，还有小面和牛肉面，甚至锡纸鱿鱼都能上菜单。中餐馆内风景同样独特，面馆嗦粉时再灌口咖啡，边涮火锅还能边喝奶茶，凉皮店还兜售起了甜品一张张奇葩菜单的背后，是传统餐饮业为了零售额的新一轮火拼，秘密就在于既扩

2017-04-14 咖啡资讯我要分享

宁波11家最最最小的咖啡馆,据说只有5%的人全去过…

咖啡馆

宁波11家最最最小的咖啡馆,据说只有5%的人全去过…

小身材大味道咖啡馆，我知道你们都去过很多了。最近，宁波正悄悄流行起另一种咖啡馆！它们可以是可爱、酷、高冷、清新、独特、温馨但它们都有同一个特点，就是迷你！宁波这些最最最小的咖啡馆，却让人大大大大喜欢！你去过几家啦？以下店铺排

2017-04-03 咖啡馆我要分享

阿芙佳朵咖啡要怎么制作阿芙佳朵一定要加香草雪糕吗阿芙佳朵正确吃法

咖啡知识

阿芙佳朵咖啡要怎么制作阿芙佳朵一定要加香草雪糕吗阿芙佳朵正确吃法

阿芙佳朵是冷热美食，可在许多特色咖啡店菜单以及餐厅中使用。它是两种截然不同的风味的浓郁乳脂状混合物。虽然通常被认为是甜点，但有些人确实相信这种仿冒品是一种饮料。它起源于意大利，但现在可以在世界各地找到

2023-01-28 咖啡知识我要分享

小飞鹰电动磨豆机改装型精密加工平刀盘单品磨豆机刀盘的介绍

磨豆机

小飞鹰电动磨豆机改装型精密加工平刀盘单品磨豆机刀盘的介绍

【材质】：SUS420 刀具不锈钢(一套二片) 【硬度】：HRC55-58 洛氏硬度【尺寸】：59.50mm*7.80mm 【分度】：粗刃360/12、细刃360/56 【寿命】：500kg以上【研磨速度】：1s=4.5-5g 【适用机型】：Tiamo700S、小飞鹰600N、正晃行M520以及中国市面各版本

2016-01-04 磨豆机我要分享

前街咖啡知识大全！咖啡科普、教学、论坛、知识分享总集合！

咖啡知识

前街咖啡知识大全！咖啡科普、教学、论坛、知识分享总集合！

多年来，前街公众号一直保持着日更的发文节奏，在分享咖啡知识方面已经写了大量的科普文章。内容从种子到杯子应有尽有，涵盖的主题也事无巨细，一些你想到的没想到的问题，前街都曾做过对应的阐述与解答。这里专门针

2024-06-03 咖啡知识我要分享

什么是摩卡咖啡？什么是拿铁咖啡？那么，摩铁又是什么你知道吗？

摩卡咖啡

什么是摩卡咖啡？什么是拿铁咖啡？那么，摩铁又是什么你知道吗？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）抿一口再搅拌！摩卡咖啡正确的喝法喝摩卡的正确方法图解大家好！！小编今天来和大家解释关于文化中的科普知识今天的这个知识主题是：摩铁是什么意思？摩卡咖啡是什么？这教

2018-02-24 摩卡咖啡我要分享

阿拉比卡咖啡豆是什么什么是阿拉比卡咖啡豆　阿拉比卡咖啡豆

精品咖啡豆

阿拉比卡咖啡豆是什么什么是阿拉比卡咖啡豆　阿拉比卡咖啡豆　

阿拉比卡咖啡豆是什么阿拉比卡咖啡豆也属于咖啡豆的其中一种，但却占据了咖啡豆产量的70%-80%。可见阿拉卡比咖啡豆是咖啡的原材料来源的大头。那么阿拉卡比是什么呢？它有什么营养呢？有什么作用呢？它要怎么做成咖啡呢？若食用了过期的阿拉比卡咖啡豆怎么

2016-03-22 精品咖啡豆我要分享

虹吸壶研磨到什么程度什么牌子好能做什么咖啡

虹吸壶器具

虹吸壶研磨到什么程度什么牌子好能做什么咖啡

虹吸壶研磨到什么程度什么牌子好能做什么咖啡虹吸式咖啡重点在于品位香味。因此研磨的速度不能太快，太快容易过热，过热会加速咖啡粉芳香物质的挥发;也不能太慢，咖啡粉暴露在空气中的时间长了，当然挥发得更多;要联系加热的进度，掌握一个度，适中的研磨速

2017-01-09 虹吸壶器具我要分享

推荐一本有趣有料的咖啡百科全书《你不懂咖啡》

精品咖啡学

推荐一本有趣有料的咖啡百科全书《你不懂咖啡》

内容提要爱喝咖啡的你，真的懂咖啡吗? 生咖啡豆真的需要清洗吗?将刚刚烘焙好的咖啡豆直接密封，为什么袋子会胀得鼓鼓的?萃取时间长短如何影响咖啡的味道?用矿泉水冲泡的咖啡更好喝吗? 一杯小小的咖啡，其实隐藏着许多让你万万想不到的秘密!石胁智广编著的这

2015-09-12 精品咖啡学我要分享

肯尼亚圆豆是什么？有什么风味特色？形态上有什么区别？

精品咖啡豆

肯尼亚圆豆是什么？有什么风味特色？形态上有什么区别？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）肯尼亚圆豆是什么？有什么风味特色？形态上有什么区别？肯尼亚是生产优良咖啡的模范国家，肯尼亚所生产高海拔阿拉比卡水洗豆是世界上顶极的咖啡豆之ㄧ，大多数的咖啡豆由肯尼亚

2018-06-28 精品咖啡豆我要分享

馥芮白是什么馥芮白是什么咖啡馥芮白是什么意思

咖啡知识

馥芮白是什么馥芮白是什么咖啡馥芮白是什么意思

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） flat white是什么? 卡布奇诺的最显着因素是什么？卡布奇诺咖啡泡沫很轻，通常还会加入热水。flat white是纯意式浓缩咖啡(单杯或双份)，只与柔软的微泡混合，这也是让所有这些美丽

2019-12-18 咖啡知识我要分享

精品咖啡与商用咖啡有什么区别精品咖啡的标准是什么有什么特点

精品咖啡豆

精品咖啡与商用咖啡有什么区别精品咖啡的标准是什么有什么特点

是什么让精品咖啡如此特别？我们知道它的质量比商业级豆好得多，但是为什么呢？它是从树上摘下来的，树上已经充满了我们喜欢的那些独特和美味的特征吗？如果真那么容易就好了！制作高质量的微批量精品咖啡需要进行大量的详细工作。从化肥到浓淡的阴影，从

2020-05-12 精品咖啡豆我要分享

什么是公豆和母豆？有什么风味上的去呗？为什么会有圆豆？

精品咖啡豆

什么是公豆和母豆？有什么风味上的去呗？为什么会有圆豆？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）什么是公豆和母豆？有什么风味上的去呗？为什么会有圆豆？常听人讲「公豆」、「母豆」，实际上咖啡豆并不是真的有分公母，较正确的说法应该是圆豆：咖啡是一种果实，而咖啡果

2018-06-28 精品咖啡豆我要分享

手冲咖啡为什么没有油脂什么是咖啡油脂？为什么咖啡豆会出油？

精品咖啡豆

手冲咖啡为什么没有油脂什么是咖啡油脂？为什么咖啡豆会出油？

手冲咖啡为什么没有油脂，是豆子不新鲜吗？最近前街看到了这么一个讨论话题。手冲咖啡并非真的没有油脂，虽然不显眼但会体现在口感上。什么是咖啡油脂？说到咖啡油脂，大家或许最先想到的是意式浓缩咖啡上金黄色的油

2025-06-11 精品咖啡豆我要分享

咖啡杯测是什么？三角杯测是什么？两者之间有什么联系与区别？

咖啡技术

咖啡杯测是什么？三角杯测是什么？两者之间有什么联系与区别？

什么是杯测? 从专业角度来讲，杯测即是从业人员对烘焙好的咖啡进行研磨、冲煮、啜吸品尝、给出评价的过程。不计较各类杯测表格的细微区别，大致涉及到对咖啡香气(包括研磨后的干香、注水后的湿香)、风味、余韵、酸质、醇厚度、一致性、平衡感、干净度、甜度

2015-12-04 咖啡技术我要分享

手冲咖啡为什么是酸味咖啡酸度和什么影响咖啡的酸度是什么意思

咖啡知识

手冲咖啡为什么是酸味咖啡酸度和什么影响咖啡的酸度是什么意思

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）酸度酸度是一种明亮、干燥的感觉，使咖啡的味道更加鲜活。没有酸味，咖啡就没有生气。酸度不是一种酸味，这是一种味觉缺陷，也不应该太干或太涩，尽管有时会这样。最好的情况是，

2019-12-22 咖啡知识我要分享

开咖啡店买什么咖啡机咖啡馆创业计划

咖啡机

开咖啡店买什么咖啡机咖啡馆创业计划

作为又一款台湾经典美食开咖啡店买什么咖啡机，百变大咖烧自上市以来颇受市场欢迎和认可。百变大咖烧，引领餐饮市场新时尚，打造美食消费新追求。百变大咖烧，特色小吃开咖啡店买什么咖啡机，让人垂涎不已! 百变大咖烧源起：公元一六五九年，荷兰军队占领台

2015-09-08 咖啡机我要分享

什么样的人喝什么样的咖啡咖啡的选择

咖啡知识

什么样的人喝什么样的咖啡咖啡的选择

咖啡，如何选择? 什么样的人喝什么样的咖啡----咖啡的选择，像一场有趣的捉迷藏。每一种咖啡因品种产地不同，有着各自强烈的性格，但是如果你没有耐心一一品尝，以下的规则，也许可以让你按着心情的地图索骥，找出适合自己味觉的咖啡品种。口味：贪恋味觉剌

2015-01-26 咖啡知识我要分享

什么样的人喝什么样的咖啡咖啡的选择

罗布斯塔

什么样的人喝什么样的咖啡咖啡的选择

咖啡，如何选择? 什么样的人喝什么样的咖啡----咖啡的选择，像一场有趣的捉迷藏。每一种咖啡因品种产地不同，有着各自强烈的性格，但是如果你没有耐心一一品尝，以下的规则，也许可以让你按着心情的地图索骥，找出适合自己味觉的咖啡品种。口味：贪恋味觉剌

2015-10-26 罗布斯塔我要分享

如何选择咖啡什么样的人喝什么样的咖啡

咖啡知识

如何选择咖啡什么样的人喝什么样的咖啡

咖啡，如何选择? 什么样的人喝什么样的咖啡----咖啡的选择，像一场有趣的捉迷藏。每一种咖啡因品种产地不同，有着各自强烈的性格，但是如果你没有耐心一一品尝，以下的规则，也许可以让你按着心情的地图索骥，找出适合自己味觉的咖啡品种。口味：贪恋味觉剌

2015-04-13 咖啡知识我要分享

90+茱丽叶是什么品种？有什么风味和命名历史？90+有什么蜜处理方

精品咖啡豆

90+茱丽叶是什么品种？有什么风味和命名历史？90+有什么蜜处理方

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 90+茱丽叶是什么品种？有什么风味和命名历史？90+有多少种蜜处理方法和分级？ Ninety plus为国际上享有盛誉的咖啡豆生产和销售公司，并以提供稀有和独特的咖啡生豆闻名世界系列

2018-07-11 精品咖啡豆我要分享

瑰夏是什么咖啡？什么咖啡最好？什么咖啡的评分和排名最高?

瑰夏咖啡

瑰夏是什么咖啡？什么咖啡最好？什么咖啡的评分和排名最高?

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2019-05-20 瑰夏咖啡我要分享

黑咖啡指的是什么咖啡黑咖啡有什么功效黑咖啡买什么牌子最好

咖啡知识

黑咖啡指的是什么咖啡黑咖啡有什么功效黑咖啡买什么牌子最好

旧时代，单品咖啡是黑咖啡的代名词。黑咖啡，BlackCoffee，只是咖啡，不添加牛奶、糖、糖浆一类。广东话的“斋啡”，上海贵妇人口中的“清咖”，都作此解。也许因为旧时代的咖啡，不加点糖奶，终究难以下

2021-10-25 咖啡知识我要分享

百分百阿拉比卡咖啡是什么咖啡豆阿拉比卡是什么意思

咖啡豆

百分百阿拉比卡咖啡是什么咖啡豆阿拉比卡是什么意思

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）百分百阿拉比卡咖啡是什么咖啡豆阿拉比卡是什么意思为什么现在的咖啡店不断强调自己的咖啡豆是100%的阿拉比卡咖啡那么什么是阿拉比卡呢，其实阿拉比卡不是单指某一款咖啡豆，阿

2019-05-19 咖啡豆我要分享

咖啡拉花有什么材料需要什么工具什么牌子好

咖啡拉花

咖啡拉花有什么材料需要什么工具什么牌子好

咖啡拉花有什么材料尖嘴拉花杯(打奶缸)：这个东西是最容易被忽略掉的一个了，别看他不起眼，但作用也不

2016-11-30 咖啡拉花我要分享

德龙蒸汽咖啡机水箱的水进不去是什么原因什么方法介绍

德龙

德龙蒸汽咖啡机水箱的水进不去是什么原因什么方法介绍

德龙蒸汽咖啡机水箱的水进不去是什么原因什么方法介绍 1 德龙3000/4000系列咖啡机开机后，警告灯常亮，机器不工作。进入测试模式后，启动马达，马达有轻微动作，但是不工作。经检查，线路板上的桥堆（整流桥）损坏，更换桥堆，故障排除。 2 德龙咖啡机3000

2016-11-25 德龙我要分享

杯测需要准备什么工具？粉水比例是什么？有什么步骤？

精品咖啡豆

杯测需要准备什么工具？粉水比例是什么？有什么步骤？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）杯测需要准备什么工具？杯测粉水比例是什么？有什么步骤？『咖啡生豆被送往世界各地前，会先由产地的咖啡农民协会或精制工厂进行杯测，也就是试饮确认豆子的香气及味道，以杯测

2018-06-28 精品咖啡豆我要分享

什么是蓝山咖啡蓝山咖啡有什么好处

蓝山咖啡豆

什么是蓝山咖啡蓝山咖啡有什么好处

蓝山咖啡是什么咖啡?它为什么会受人的追捧，它的产地又是在哪里呢?和小编一起去了解下蓝山咖啡吧。蓝山咖啡产于加勒比海的牙买加岛，该岛横贯着许多山脉，这些山脉斜坡就是牙买加咖啡的主要产地。而位于牙买加首都东北方的蓝山，只是这些山脉群中的一座山峰

2015-07-31 蓝山咖啡豆我要分享

咖啡馆创业什么能够使咖啡店在市场上更具有竞争力？

咖啡馆经营

咖啡馆创业什么能够使咖啡店在市场上更具有竞争力？

什么能够使咖啡店在趋于饱和的市场上更具有竞争力呢? 在这诸多因素当中，什么才是最重要的呢?我想如果想让一家咖啡厅盈利，我们不应该讨论的是人和机器，而是什么能够提高销售量。换句话说，客人在咖啡厅中真正想要的是什么呢?而在这个过程中，你又能够提供

2015-04-03 咖啡馆经营我要分享

“海拔”到底和我们所喝的咖啡有什么关系呢?为什么“海拔”对于

咖啡知识

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海拔到底和我们所喝的咖啡有什么关系呢?为什么海拔对于咖啡如此重要呢? 海拔的重要性海拔，即咖啡生长的海拔高度，会直接影响到咖啡豆的大

2019-05-06 咖啡知识我要分享

咖啡闷蒸是什么意思闷蒸是什么意思咖啡为什么要闷蒸

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）第一次倒出来的水会给我们闷蒸水接触地面，释放气体，使粉床膨胀起来，呈现出开花的样子。这对于去除酿萃取过程中产生的那些气体很重要，同时也为充分提取做好了准备。提取咖啡就

2019-12-03 咖啡知识我要分享

咖啡种植需要满足什么条件？咖啡树长什么样？咖啡树有什么特征？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街咖啡说说咖啡种植条件与咖啡树的特征？咖啡不是在任何环境下都能种植的，因其原是热带雨林环境下生长的植物，在系统发育中，形成需要静风、温凉、荫蔽或半荫蔽及湿润环境的习

2019-12-13 咖啡知识我要分享

为什么你喝到的咖啡会有酸味？为什么咖啡会酸？咖啡酸是什么原因？

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在《为什么现在的咖啡大都是酸》的这篇文章里，前街讲到了大部分咖啡为什么要酸，且该酸的原因。然后就有很多小伙伴表示：咖啡为什么要酸我懂了，但问题又来了，咖啡为什么会酸呢？答案很简单，因为咖啡本身就蕴含着

2024-09-12 咖啡知识我要分享

啡豆的加工什么是半水洗法什么是水洗法什么是干燥法区别是什么

咖啡豆

啡豆的加工什么是半水洗法什么是水洗法什么是干燥法区别是什么

半水洗法先用水把外皮去掉，然后去晒。这是种比较新且相当稀少的方法。此方法只适合在某些国家的特定区域，要有相当长的干燥期。这种方法处理所产生的咖啡都是黏黏的，而且黏液也不会随着在槽中发酵而除掉。因此，这种半水洗处理法所产生的咖啡就含有水洗法

2016-04-14 咖啡豆我要分享

做咖啡应该用什么水最佳什么水煮咖啡好？煮咖啡用什么水美味？

咖啡技术

做咖啡应该用什么水最佳什么水煮咖啡好？煮咖啡用什么水美味？

就如同水对于泡茶一样，水对于萃取咖啡同样至关重要。水的种类很多，可分为：天然水包括泉水、河水、井水、湖水和雨水等，这类水一般都不太适合萃取咖啡。人工处理水包括自来水、蒸馏水、净化水、超纯净水、软化水等，其中我们制作手工器皿时，例如虹吸

2016-03-17 咖啡技术我要分享

为什么我喝不到咖啡的甜味什么是咖啡甜感？用嗅觉还是味觉感受

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为什么我喝不到咖啡的甜味什么是咖啡甜感？用嗅觉还是味觉感受

咖啡师：嗯！这杯咖啡甜感很高呀！你：？？什么甜？咖啡师：咖啡甜感呀你：咖啡什么感？？？刚接触单品咖啡的你是不是觉得很疑惑，为什么前街咖啡师时常会说一支咖啡甜感很不错，自己却一点都没有喝出来？什么是咖啡甜感？为什么自己味蕾感受不到？咖啡

2021-08-24 咖啡知识我要分享

意式拼配拼配的目的是什么拼配哟没有什么原则

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）拼配，就像是化学公式一样。没有说谁的拼配好，只有合适的，没有绝对的。 Espresso拼配咖啡究竟使用多少个品种、怎样的比例更为合适？首先我们要看，Espresso拼配咖啡的目的是什

2019-05-29 意式拼配我要分享

咖啡豆什么烘焙程度比较好？咖啡烘焙程度不同有什么区别？

咖啡知识

咖啡豆什么烘焙程度比较好？咖啡烘焙程度不同有什么区别？

咖啡豆什么烘焙程度比较好呢，我们先来说一下咖啡烘焙是什么，咖啡烘焙是指将处理好的咖啡生豆烘焙至咖啡熟豆的这个过程，一颗咖啡豆来到我们手里前，它首先要在咖啡树上结成熟果被咖啡农采摘下来进行筛选，然后处理

2021-11-07 咖啡知识我要分享

世界咖啡豆认证什么是荫生咖啡树荫咖啡？如何认证其咖啡豆？

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萌生咖啡，或树荫咖啡。 shade coffee是什么意思?中美洲的荫生咖啡(shade coffee 树荫咖啡)。树荫咖啡是什么? 这个通用术语是用来描述咖啡树种植传统的方式，至少是部分的森林树冠下。什么是环保标准是什么? 许多烘烤和销售支持生产者提高咖啡的传统方式，

2016-01-04 咖啡豆认证我要分享

为什么我们要喝精品咖啡？精品咖啡究竟是什么？

咖啡知识

为什么我们要喝精品咖啡？精品咖啡究竟是什么？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）回顾过去，我们一直在探索咖啡的世界，并试图让更多的人认识精品咖啡、让精品咖啡成为人们的生活日常，这当中受到过很多前辈、朋友的启发，而让我们开始思考：为什么我们要喝精品

2019-02-11 咖啡知识我要分享

咖啡厌氧日晒什么意思什么是厌氧日晒咖啡什么是厌氧日晒处理

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在咖啡中出现了厌氧发酵。当咖啡农使用这个词时，他们通常意味着他们创造了一个封闭的环境。通常情况下，咖啡像往常一样被磨成浆，然后羊皮纸和黏液被放在一个密封的容器里，通常

2019-12-16 咖啡知识我要分享

咖啡厌氧日晒什么意思什么是厌氧日晒咖啡什么是厌氧日晒处理

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2019-12-16 咖啡知识我要分享

为什么混合咖啡豆？混合咖啡的口感有什么特点？什么牌子的咖啡好

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）为什么要混合咖啡豆呢？混合咖啡豆是要让咖啡豆中的酸甘苦及醇味完美的结合在一起。苦味入口即转化为甘味，酸味柔和，味道芳醇稍具野性，甘甜味突出。与产地单品咖啡豆不同，

2018-06-18 意式拼配我要分享

爪哇豆种为什么特别爪哇咖啡为什么特别爪哇咖啡豆的特别之处

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）是什么让Peaberry咖啡如此特别? 你不能用这些浆果做馅饼，但你可以自己煮一杯美味的咖啡。如果你以前听说过这个词，也许你会想:什么是豌豆花，是什么让它们如此特别? peaberry(也

2019-12-17 咖啡知识我要分享

拉花咖啡需要什么-咖啡拉花杯什么牌子好

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拉花咖啡需要什么-咖啡拉花杯什么牌子好【咖啡拉花技巧】一、奶泡的制作： 1、将牛奶倒入奶泡壶中，份量不要超过奶泡壶的1/2，否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。 2、将牛奶加热到60度左右，但是不可以超过70度，否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏

2016-12-12 咖啡我要分享

咖啡烘焙的ROR是什么？烘焙瑕疵是什么？烘焙咖啡的过程有什么

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） RoR的英文全名是 Rate of Rise，在中文也就是升温速率。升温速率= 在固定时间内温度爬升的速率。 RoR可以给烘豆师一个比较直观的反应。当RoR数值高时，则代表说爬温的速度快。爬

2019-05-05 烘焙知识我要分享

为什么要进行咖啡杯测咖啡杯测有什么作用目的是什么

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一般哪些行业会做咖啡杯测做生豆贸易的豆商会通过杯测来了解咖啡生豆的品质，来做为交易的依据，在精品咖啡的交易中，咖啡的杯中滋味决定着咖啡的价格。咖啡烘焙师，通过杯测来

2019-06-06 咖啡杯测我要分享

蓝山咖啡是什么咖啡？它为什么会受人的追捧

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蓝山咖啡是什么咖啡?它为什么会受人的追捧，它的产地又是在哪里呢?和小编一起去了解下蓝山咖啡吧。蓝山咖啡产于加勒比海的牙买加岛，该岛横贯着许多山脉，这些山脉斜坡就是牙买加咖啡的主要产地。而位于牙买加首都东北方的蓝山，只是这些山脉群中的一座山峰

2015-08-28 蓝山咖啡豆我要分享

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