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咖啡烘焙意大利咖啡烘焙业发展

咖啡知识

咖啡烘焙意大利咖啡烘焙业发展

近年来，义式咖啡饮料卡布奇诺、拿铁大行其道，意大利咖啡烘焙业也跟着鸡犬升天，订单接不完。据最新出炉的资料，意大利浓缩咖啡专用豆出口量，一九九九年又比前年同期增加了五万多袋( 六十公斤装)，专家指出，这是浓缩咖啡饮料风行全球所赐。意大利咖啡烘

2014-09-13 咖啡知识我要分享

孕妇可不可以喝咖啡？咖啡会造成钙质的流失吗

咖啡知识

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公元一九八零年，美国食品及药物管理局( FDA)曾发表声明，建议己经怀孕或可能怀孕的妇女减少咖啡因的摄取;但是之后的许多研究结果均表示，没有证据可以显示适量的咖啡因会对胎儿造成不利的影响，也没有医学报告禁止孕妇喝咖啡，但是FDA并没有改变原先的忠告

2015-03-06 咖啡知识我要分享

煮要以水洗处理方式的萨尔瓦多咖啡介绍

咖啡庄园

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讲到萨国的帕卡马拉种，得先介绍帕卡马拉庄园。一九八四年厄瓜朵，法来西斯可买下帕卡马拉咖啡园成为新主人，法莱西斯可家族从祖父辈就开始在阿帕内卡山区从事咖啡种植，迄今已超过百年。厄瓜朵想走和祖父辈不同的路，决定栽种刚从萨国农技单位研发出的新种

2016-06-22 咖啡庄园我要分享

墨西哥咖啡不一样的贸易方式墨西哥咖啡产业公平贸易解释

咖啡文化

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡的故事得从国际贸易说起。不对等的贸易，一方面是庞大资金的喊价交易市场，再多的利润也无法填补商人们的贪心，另一方面是无数的咖啡小农一贫如洗、穷苦潦倒；而森林倒下，取

2019-01-13 咖啡文化我要分享

艺妓咖啡豆艳冠群芳

咖啡豆

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本年度精品咖啡界的盛事，艺妓咖啡豆(Geisha)的网路竞标结果，已经出炉。如大家所预期的，艺妓咖啡豆再度以每磅六十六美元(约台币一九八○元)的高价，艳惊国际。五月是国际精品庄园咖啡界骚动的季节。这两年，台湾的咖啡爱好团体也参与了这场咖啡豆盛会，为

2014-06-28 咖啡豆我要分享

鲁依鲁11（Ruiru 11）

咖啡豆

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鲁依鲁11(Ruiru 11)：另一个重产不重品质的混血产物。是一九八五年，由肯尼亚的鲁依鲁咖啡研究中心以帝姆为种马所打造的阿拉比卡与罗布斯塔交配新品种，旨在提高抗病力并增加产能，但风味不佳。肯尼亚爱好者忧心此混血品种普及后恐影响农民栽植[SL28]、[SL34

2014-06-30 咖啡豆我要分享

不一样的咖啡：公平贸易与生态永续

咖啡行业

不一样的咖啡：公平贸易与生态永续

全球咖啡消费者高达五亿人，每天喝掉二十亿杯的咖啡；生产者却仅两千五百万人。咖啡是全球市场继石油之后第二大的商品，价格操之在纽约和伦敦的期货市

2016-05-21 咖啡行业我要分享

酸度柔和的萨尔瓦多喜马拉雅咖啡风味描述研磨度价格口感品种介绍

萨尔瓦多喜马拉雅

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2016-10-08 萨尔瓦多喜马拉雅我要分享

帕卡马拉和尼加拉瓜咖啡豆哪个是产地哪个是豆名?

尼加拉瓜咖啡豆

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2016-10-24 尼加拉瓜咖啡豆我要分享

南美洲生产咖啡的国家-萨尔瓦多咖啡豆

咖啡庄园

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2016-06-16 咖啡庄园我要分享

探索中国咖啡传播进来的历史

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据史料记载，1884年台湾种植首次获得成功，从此中国有了咖啡树，大陆的咖啡种植则始于云南，1902年一个叫田氏的法国传教士从印贡地方引进种子，在云南宾川县，位于金沙江支流鱼炝江没岸叫做朱苦拉的地方种植成功。云南咖啡的商业化种植始于1985年，但发展缓

2014-09-11 咖啡文化我要分享

萨尔瓦多帕卡马拉咖啡风味描述处理法特点品种产区口感介绍

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2016-10-20 萨尔瓦多帕卡马拉咖啡我要分享

现代精品咖啡运动的教父Alfred Peet

咖啡资讯

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咖啡大师艾佛瑞毕特(Alfred Peet, 1920-2007) 在精品咖啡领域中，此人无人不知无人不晓，他是带领美国摆脱牛仔咖啡污名﹙或叫洗碗水咖啡﹚，成为精品咖啡大国第一人，2007年八月二十九日去世，逝世时全美各大传媒如《纽约时报》、《华盛顿邮报》皆出追思文，

2015-03-13 咖啡资讯我要分享

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2015-10-16 咖啡师我要分享

不一样的咖啡─公平贸易与生态永续

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城市中一间间的咖啡店林立，上班族们在时尚味十足的咖啡厅，享受一杯咖啡的美好早晨；不到五分钟，便可享用浓郁的咖啡，启动精神饱满的上班天。

2014-08-25 咖啡知识我要分享

卡帝姆(Catimor 卡第摩卡蒂姆)

咖啡豆

卡帝姆(Catimor 卡第摩卡蒂姆)

卡帝姆(Catimor)：目前商用豆的重要品种。东帝汶曾受葡萄牙殖民四百年，葡萄牙人对东帝汶的咖啡树早有接触。一九五九年，葡萄牙人将巴西的波本突变种卡杜拉移往东帝汶与带有罗布斯塔血统的帝姆混血，居然成功培育出抗病力与产能超强的卡帝姆。一九七○到一九

2014-06-30 咖啡豆我要分享

咖啡在中国的传播

咖啡文化

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据史料记载，1884年台湾种植首次获得成功，从此中国有了咖啡树，大陆的咖啡种植则始于云南，1902年一个叫田氏的法国传教士从“印贡”地方引进种子，在云南宾川县，位于金沙江支流鱼炝江没岸叫做朱苦拉的地方种植成功。

2014-08-06 咖啡文化我要分享

咖啡在中国的发展历史

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在中国，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”布满糊口的每个时刻。

2014-05-13 咖啡文化我要分享

卡蒂姆豆种前世今生咖啡豆的品种

咖啡庄园

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目前商用豆的重要品种。东帝汶曾受葡萄牙殖民四百年，葡萄牙人对东帝汶的咖啡树早有接触。一九五九年，葡萄牙人将巴西的波本突变种卡杜拉移往东帝汶与带有罗布斯塔血统的帝姆混血，居然成功培育出抗病力与产能超强的卡帝姆。一九七○到一九九○年间，叶锈

2016-05-04 咖啡庄园我要分享

咖啡树种的基因突变种简介

咖啡知识

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肯尼亚[SL28]与[SL34](波本嫡系): 二十世纪初法国、英国传教士和研究人员在肯尼亚筛

2015-03-09 咖啡知识我要分享

中国咖啡

咖啡文化

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据史料记载，1884年台湾种植首次获得成功，从此中国有了咖啡树，大陆的咖啡种植则始于云南，1902年一个叫田氏的法国传教士从"印贡"地方引进种子，在云南宾川县，位于金沙江支流鱼炝江没岸叫做朱苦拉的地方种植成功。

2014-08-11 咖啡文化我要分享

中国咖啡史

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据史料记实，1884年台湾种植初度获得成功，年夜其中国有了咖啡树，年夜陆的咖啡种植则始于云南，1902年一个叫田氏的法国传教士年夜“印贡”处所引进种子，在云南宾川县，位于金沙江支流鱼炝江没岸叫做朱苦拉的处所种植成功。

2014-06-25 咖啡文化我要分享

公平贸易与生态永续咖啡─从利伯维尔场到公平贸易

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城市中一间间的咖啡店林立，上班族们在时尚味十足的咖啡厅，享受一杯咖啡的美好早晨；若时间仓卒，或许可以考虑到便利商店；不到五分钟，便可享用浓郁的咖啡，启动精神饱满的上班天。不知道从何时开始，台湾人的生活渐渐无法脱离咖啡。过去比较普遍的是便利

2016-07-22 咖啡资讯我要分享

咖啡在中国的传播史

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2014-08-20 咖啡文化我要分享

星巴克：从西雅图走向世界

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图：《星巴克：一切与咖啡无关》二○○八年由中信出版社出版星巴克这个很多消费者耳熟能详的咖啡品牌，创建于一九七一年。自一九九二年在纳斯达克成功上市以来，星巴克的经营一飞沖天，其销售额平均每年增长百分之二十以上。经过多年的发展，星巴克已从昔

2015-09-21 咖啡行业我要分享

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咖啡文化介绍详解中国咖啡

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中国咖啡历史精品咖啡基础常识

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咖啡历史常识咖啡在中国的相传史

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2014-12-01 咖啡知识我要分享

了解咖啡在中国的发展历史

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精品咖啡文化常识谈谈中国咖啡史

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2014-12-12 咖啡文化我要分享

咖啡历史咖啡在中国的发展历史

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卡蒂姆咖啡卡蒂姆咖啡的发展历程

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2019-05-07 咖啡豆我要分享

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精品咖啡学咖啡在中国的发展历史

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中国咖啡史咖啡在中国的咖啡发展史

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咖啡在中国的发展历史谈中国咖啡史

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咖啡在中国的传播中国的咖啡文化历史

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咖啡在中国的相传史中国咖啡文化历史

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咖啡在中国的传播史云南咖啡豆种植情况风味口感特点介绍

咖啡文化

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蓝山咖啡曾经一路坎坷十分艰辛

蓝山咖啡豆

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蓝山咖啡每磅35美元的身价，贵气逼人，但牙买加咖啡业却走得十分艰辛。一七二五年，英国总督劳斯从法属马丁尼克岛购得七株铁比卡咖啡树苗，栽种在牙买加东部蓝山附近圣安德鲁(st。Andrew)自家庄园，可见蓝山咖啡也是法国海军军官德?克利一七二○年从巴黎暖房

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2015-04-02 蓝山咖啡豆我要分享

咖啡的树种

咖啡知识

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我们平时看到的咖啡生豆，是树上结的红色果实，去了果皮和果肉后的种子。它是种植物，那么自然会有不同的树种，如同苹果也有很多种类一样。

2014-08-18 咖啡知识我要分享

中老年人早上喝咖啡中风机率大幅增高

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起床后，来杯咖啡提神醒脑？据台湾联合报报道，美国一项研究指出，咖啡饮用量不多的中老年人如果有心脏病危险因子，早上醒来喝一杯咖啡，可能引发心脏病。

2014-08-27 咖啡知识我要分享

中老年人早上喝咖啡可能引发心脏病

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布朗大学教授安娜?贝林在流行病学期刊发表研究报告说，咖啡饮用量不多的中老年人，早上喝完咖啡后一小时，中风机率明显提高;有三个以上心脏病危险因子，例如糖尿

2015-03-30 咖啡知识我要分享

中老年人早上喝咖啡，可能引发心脏病

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2014-08-29 咖啡知识我要分享

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