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5％的咖啡属于种植园咖啡。这是一种现代化的种植方式，咖啡也是成林生长，但是使用新品种，并与其他遮荫树木成排间隔种植。 由于加工方法不同，咖啡又可以分为水洗咖啡（Washed coffee）和日晒咖啡(Sun-dried coffee)两种。 水洗咖啡占出口的35％。好品质的
牙买加的咖啡业面临着一系列的问题，比如：飓风的影响，劳作费用的增加和梯田难于进行机械化作业等。许多小庄园和农场很难进行合理化种植。 然而，蓝山咖啡是那些重视信誉的咖啡零售商不论怎么样都要库存一些的咖啡。英国一位主要零售商说：不管价格如何，他
种植园的三种方式，阳光种植园、全遮阴种植园、半遮阴种植园。每公顷超过50株以上的种植园为全遮阴种植园；25-50株的算是半遮阴种植园，25株以下的叫阳光种植园。那同样种植条件的两个邻居的种植园遮阴和不遮阴的对于咖啡有什么影响呢？遮阴种植园可以减缓咖
但是拥有了适宜咖啡生长的气候，优秀的咖啡品种、优渥的土壤以及高海拔的种植区域，为什么墨西哥的咖啡品质不尽如人意呢？ 前些天冲墨西哥时，有同事戏称墨西哥是爆米花咖啡，墨西哥之前出口的生豆品质并不好，买来的生豆里有时候里面会掺杂一点点玉米和沙土
翻开多米尼加咖啡的介绍，最鲜明的特点是清新淡雅、颗粒饱满、酸度极佳、香味怡人 (两位同事对此评价深表认同)。有这样的风味特征除了与品种和种植土质好坏相关外，与生豆的采摘和处理方式也息息相关，多米尼加的咖啡挑选采用的都是成本最高的人工方式，工人
所谓的新品种其实指的是catimor（卡蒂莫），此种是罗伯斯塔家族的timor种跟阿拉比卡的杂交种，较之老品种它缺乏丰富的香气和味道，而且有比较粗浅的草腥味和泥土味，但是其优点在于抗病虫害，易于管理，产量大，其亩产量最高可达350kg生豆，是老品种的2倍还
耶加雪啡本身是一个大约有2万人口的小镇，邻近的三个小产区Wenago、Kochere和Gelena Abaya，因为产出咖啡的风味与耶加雪啡几乎并无二致，所以同样被划分到耶加雪啡这块区域分类。 耶加雪啡不管是文化或是地理环境皆跟临近的西达莫相近，但耶加雪啡仿佛更受眷
耶加雪啡产区西达摩省Sidamo Gedeo区 今天，埃塞俄比亚是重要的咖啡生产国，大约有1200万人从事咖啡生产，是非洲主要的阿拉比卡咖啡豆出口国。这里的优质咖啡品质卓绝，值得找寻。在埃塞俄 比亚可找到各种咖啡栽培方式：从成片的野生咖啡树林和半开发土地，
其实任何一种咖啡都会因产地而被赋予独特的风味，就像不同的音乐风格总会给你不同的感受。波多黎各的尧科咖啡有着精品咖啡所该具备的特点，它的酸性非常稳定，颗粒饱满、风味俱全、芳香浓郁。尧科特选咖啡豆比本岛其他产区优异的原因在于，它是种在高海拔的
豆粒大小相近，颜色则显得更新鲜（确实更新鲜，哈拉尔是11年的，西达摩是当年的），看豆子，西达摩处理的更为仔细，看豆子的中缝就能看出来，瑕疵率也更低从豆形上这只豆子是典型的埃塞，小粒，大小不是非常均匀，颜色上是典型日晒处理的特征，所以特意拿来和
按如此方法精心挑选，制作的多米尼加高品质咖啡，散发出淡淡的香味，喝来能让人感到一种隐隐的果香味，余味缠绕，柔滑顺口。 多米尼加咖啡豆(加勒比海) 多米尼加的咖啡分高地种植及低地种植，口味上也略不相同。高地种植的偏酸，但滋味丰富；低地的较不酸，
在西班牙语里，波多黎各的意思是富裕之港。波多黎各的咖啡历史可追溯至西元1736年，由早期西班牙移民带入咖啡树苗，十八世界的时候，由于主要的经济农作物为甘蔗，所以一直未变重视。十九世纪初的时候，法国人因为欧洲政治因素而开始由地中海的Corsica岛中移
布隆迪咖啡的混乱状况已经持续很久，大量新旧不一的生豆混合在一起，使得这一款咖啡不适合进行评分。这款咖啡的特点粗糙但却温和，并且具有类似肯尼亚咖啡的特性。风味甜蜜，富有水果风味，回味有些许辣味。 干香气（1-5）：不适用 湿香气（1-5）：不适用 酸
乌干达咖啡产量居非洲前列，占其出口总量的70%以上，同时乌干达还是罗布斯特种咖啡的故乡及主要产区。20世纪60年代，乌干达咖啡产量保持在每年350万袋。到了80年代中期，主要由于政治原因，咖啡产量下降到每年250万袋。但是现在咖啡生产又有回升趋势，目前大
厄瓜多尔是世界上海拔最高的阿拉伯咖啡种植园。从1875年咖啡树首次被引入厄瓜多尔以来，其咖啡的质量坚持100年不变，尤其是每年6月初收获的咖啡，被人称为世界上最好喝的咖啡。厄瓜多尔咖啡豆分为加拉帕戈斯和希甘特两个品种，它们的颗粒都比较大，分量也很
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