热门关键词：飞马单品咖啡手冲印尼咖啡庄园
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 亚洲咖啡最著名的产地要数马来群岛的各个岛屿：苏门答腊岛、爪哇岛、加里马恩岛。其中印度尼西亚的苏门答腊岛产的苏门答腊曼特宁咖啡最享有盛名。 苏门答腊苏北省的多巴湖和亚齐的塔瓦湖区域都出产曼
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 要说考卡与其他产区在气候上的最大区别，大概就是相对较大的温差，日均温为11℃，而日间均温为18℃，日夜温差是构成优质咖啡的重要因素。夜间低温以及相对更高的海拔减缓了咖啡的生长节奏，令咖啡种子
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 很多人所熟知的肯尼亚AA是肯尼亚咖啡在国内最常见的一个标志，其实AA是肯尼亚咖啡的一个等级，比其低的有AB，在其之上的还有AA+、AA TOP(顶级)。如果只是对咖啡豆标注AA,一般只能说明该款咖啡是统豆AA
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 由于日本始终投资牙买加咖啡业,现在的蓝山咖啡大都为日本人所掌握，他们也获得了蓝山咖啡的优先购买权。在1992年，牙买加卖给日本688吨蓝山咖啡，卖给美国75吨，卖给英国59吨。而现在，蓝山咖啡90%为
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 获奖纪录:(以下是翡翠庄园(Esmeralda)的获奖记录：) 美国精品咖啡协会(SCAA)年度杯测大会冠军 ) 1st Place Specialty Coffee Association of America Roasters Guild Cupping Pavilion ) 美国精品咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃塞俄比亚的咖啡豆在台湾评价极高， 尤其以：西达摩、耶家雪菲、哈拉，这三个产区的咖啡豆最为之疯狂。 本次介绍的维娜果(Wenago)是属于耶家雪菲系列，香甜感较强烈的豆子。 维娜果镇(Wenago)位埃塞
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在庄园我们亲身尝到截然不同的印尼咖啡， 农民们用最简单的热水浸泡方法给我们泡他们种的咖啡， 细心的栽种与处理， 让咖啡的风味摆脱了印尼咖啡既定的框框， 果甜、柠檬香，甚至于花香， 都一一大力
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 曼特宁种类怎么分？ 曼特宁分为各种地名曼特宁如：林东曼特宁以及黄金曼特宁等等，到底这些曼特宁差别在哪里呢？ 黄金曼特宁其实是由一公司 Pwani Coffee Company 在印尼当地收购的曼特宁所出品，进而
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲的曼特宁。15g粉，中度研磨（小富士鬼齿刀4研磨），v60滤杯，88-89度水温，第一次注水30g水量，进行27秒闷蒸，注入至105g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，尾段不要
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 邓肯（ＤＵＮＣＡＮ）庄园发产出独特的顶级采摘法（Premium Picking）与珍藏采摘法（ Reserva Picking），这种做法把咖啡推向了极高品质、风味的大跃进，咖啡产量却会大大减低。KOTOWA执行顶级采摘法
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲的邓肯。15g粉，中度研磨（小富士鬼齿刀4研磨），v60滤杯，88-89度水温，第一次注水30g水量，进行27秒闷蒸，注入至105g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，尾段不要，
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 【厂区介绍】 夏奇索(Shakisso/Shakiso)位于西达摩的古吉产区，奥罗米亚(Oromia)地区南部，紧邻西达摩(Sidama)和基迪欧(Gedeo)。这个区域有许多矿坑，是早期用来挖金矿的，所以这个咖啡种植区有很多坑
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲的西达摩。15g粉，中细度研磨（小富士鬼齿刀3.5研磨），v60滤杯，9193度水温，第一次注水30g水量，进行27秒闷蒸，注入至105g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，尾段不
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 1930年，由Scott Laboratories实验室培育、命名的肯尼亚独特品种SL28、SL34便是在这样良好的环境下诞生。 根据SL实验室植物学家的说法，SL28、SL34为基因变种。其中，SL28拥有法国传教士、摩卡、也门
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲的孔鱼。15g粉，中细度研磨（小富士鬼齿刀3.5研磨），v60滤杯，9193度水温，第一次注水30g水量，进行27秒闷蒸，注入至105g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，尾段不要
2015中国（成都）国际咖啡产业暨文化博览会
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一杯完美Espresso真的是来之不易
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