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2026年10月12日 更新
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咖啡豆常见发酵处理方法介绍 日晒、水洗和蜜处理咖啡风味特点区别

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咖啡豆的最常见三种发酵处理方法发酵这个词汇在生活中往往使人联想到发面制作大饼、油条、馒头、包子,或者联想到食品酸败物品霉烂。发酵在我们日常生活中得到了如此之多的应用以至于司空见惯,我们享受着种类繁多味

2022-07-13 精品咖啡豆

从咖啡到啤酒:“精品”离不开良好的发酵

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 发酵这个词汇在生活中往往使人联想到发面制作大饼、油条、馒头、包子,或者联想到食品酸败物品霉烂。 烧饼油条也是有经过发酵的过程 但在英文上,Fermentation是从拉丁语fervere派生而来,原意为翻腾

2017-07-25 咖啡处理法

肯德基老爷子变了!炸鸡不是唯一,爷爷自在的是茶!肯德基首家茶饮品牌在苏州开业!

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肯德基是当今许多搬砖人美好的童年回忆,这一快餐连锁店最出名的是炸鸡。后来,肯德基开始卖粥、卖饭、卖咖啡。但是,万万没想到,肯德基居然静悄悄地在苏州开了一家茶饮店,其茶饮店品牌名字是让人意想不到的——“

2022-07-02 特别报导

吃货专属:Innisfree和MUJI旗舰店来了!12月上海不能错过的新店

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转眼2015年只剩下最后一个月,又到了小资君勤勤恳恳的为大家搜罗每月新店的时刻!这一期算的上年末巨献~Innisfree旗舰店,MUJI无印良品旗舰店都将在魔都开业啦,快跟上小资君的步伐,一家家准备拔草吧!ヾ(o) 1innisfree Green Caf 号外,号外,在Instagram上

2015-11-21 咖啡行业