肯尼亚咖啡 美式：大水流、强水柱、冲击翻炒咖啡粉，借助搅棒扰动，磨粉偏细，水温偏高，手冲时间较短 日式：小水流，点滴，轻柔的抚摸按揉咖啡粉，磨粉偏粗，水温偏低，手冲时间较长 光头杜点评的话，美式就像强盗，粗鲁的抽取出咖啡粉中的精华。日式就像东
2016-11-08 肯尼亚咖啡豆
最大的区别就是美式手冲边冲边用搅棒搅动咖啡粉，有些像我们做虹吸壶的搅动手法，或者大水流冲击翻炒；而日本、韩国、台湾及国内手冲咖啡只用水冲画圈，很少用搅棒或竹片搅动咖啡粉。 手冲美式日式等流派手法，看完变手冲大师 美式：大水流、强水柱、冲击翻
2016-10-17 拿铁
专业咖啡知识交流 更咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 所以正确认知是必须的，大家不要盲从就是了。今天我们就来介绍一下，手冲的几种常见做法，如： 火山冲 、 陨石冲 、一段式、三段式、搅拌法、欧式美式以及日式点注法。除点注法外，
2019-03-06 手冲咖啡
美/意式咖啡,属于快餐咖啡,制作时对分量,水温,甚至烘培度,要求不高,基本上装满粉杯,加热水,就能制作成一杯咖啡,目前国内主流的商业咖啡大抵如此 手冲咖啡属于精品咖啡,对咖啡粉的重量,水温,研磨度,烘培度,均有较高的要求,制作一杯手冲咖啡更像做蛋糕. 设备上
2016-07-16 拿铁
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 热牛奶：指进行奶泡作业后，处于拉花缸底部没有经过打发的奶; 奶沫：指进行奶泡作业后，浮在热牛奶上部的那部分泡沫; 奶泡：指进行奶泡作业后，热牛奶与奶沫充分混合后形成的最终产品。 用 全脂牛奶
2018-01-10 咖啡知识
