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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 如果你已经喝厌了冷萃咖啡，别担心，你并不是一个人，还有很多人想要尝试全新的咖啡冰饮，或许日式冰咖啡是你的最佳选择！ 许多人认为将咖啡粉泡入冰水一夜，咖啡会变得平淡无味。

2018-05-09 咖啡冲泡方式煮法

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 如果你已经喝厌了冷萃咖啡，别担心，你并不是一个人，还有很多人想要尝试全新的咖啡冰饮，或许日式冰咖啡是你的最佳选择！ 许多人认为将咖啡粉泡入冰水一夜，咖啡会变得平淡无味。

2018-05-09 咖啡冲泡方式煮法

你知道吗？一杯好的咖啡可以给人幸福感。在台湾，目前最流行的就是义大利式的咖啡馆，过去传统的咖啡馆则以日式风格的单品咖啡为主，因为消费族群的不同，制作咖啡的方式不同，所以整体呈现的风格也会不一样。 日式咖啡呈现： 如果以咖啡冲煮的方式来呈现咖

2020-06-16 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 什麽是日式冰 咖啡 ？ 日式冰咖啡的制作方法很简单，先在咖啡杯里放入冰块，再用普通的方法、用热水冲泡咖啡即可。? 冷萃等浸泡式 咖啡 通常需要6-12小时的制作时间，而日式冰咖啡由

2019-04-15 咖啡技术

1）器具准备：咖啡冲泡的主要器具是 咖啡滤纸 咖啡滤杯 咖啡壶 冲泡水壶 其中咖啡的滤纸滤杯分为锥形和梯形的。国内目前梯形的比较常见，在使用过程中笔者更建议使用锥形的滤纸和滤杯。锥形杯内有纹路可以控制水纹，并且冲水的速度会快些，不会让水积蓄在滤

2016-07-16 日本咖啡

资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 关于手冲，欧美的比较豪放， 日式冲泡是目前国内比较流行的，一般的手法，讲究大臂带动小臂，慢慢转圈，保持手腕不动，控制水流大小始终不变，但也有分滤泡式和滴滤式，日式手冲咖啡就有N种方法和叫法。 日式

2019-02-22 手冲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 如果你已经喝厌了冷萃咖啡，别担心，你并不是一个人，还有很多人想要尝试全新的咖啡冰饮，或许日式冰咖啡是你的最佳选择！ 许多人认为将咖啡粉泡入冰水一夜，咖啡会变得平淡无味。

2018-06-21 咖啡知识

美式与日式有区别。虽然美式与日式可能都同做一种滤杯，但对咖啡豆烘焙、研磨、滤纸、水温及手法上都有些区别。 最大的区别就是美式手冲需要边冲边用搅棒搅动咖啡粉，有些像我们做虹吸壶的搅动手法;而日本、韩国、台湾及国内手冲咖啡只用水冲画圈，从不用搅

2016-03-16 手冲咖啡

BRANCH实用日式收纳咖啡桌：收纳物件轻松便捷 BRANCH实用日式收纳咖啡桌：超完美的收纳空间 BRANCH实用日式收纳咖啡桌：设计简单、时尚 BRANCH实用日式收纳咖啡桌：组装方便

2015-07-23 咖啡用品

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 日式手冲咖啡的 手法 ？日式手冲 咖啡技巧 ？日式手冲咖啡的 注水时间 ？ 关于手冲，欧美的比较豪放， 日式冲泡是目前国内比较流行的， 一般的 手法 ，讲究大臂带动小臂，慢慢转圈

2018-08-12 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一杯好的咖啡可以给人幸福感。在台湾，目前最流行的就是义大利式的咖啡馆，过去传统的咖啡馆则以日式风格的单品咖啡为主，因为消费族群的不同，制作咖啡的方式不同，所以整体呈现的风格也会不一样。

2018-01-03 日本咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 最近天气开始慢慢变热了，就很适合来杯冰咖啡嘞！如果想喝冰咖啡但是家里没有冰滴壶又不想等上个一两天的，那么就来个日式冰手冲呀！可是日式冰手冲是什么嘞？ | 日式冰手冲 所谓

2019-04-14 咖啡技术

资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）日式冰咖啡的制作方法很简单，先在咖啡杯里放入冰块，再用普通的方法、用热水冲泡咖啡即可。冷萃等浸泡式咖啡通常需要6-12小时的制作时间，而日式冰咖啡由

2025-07-13 咖啡种类

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 什么是日式冰 手冲咖啡 ？ 日式冰咖啡的制作方法很简单，先在咖啡杯里放入冰块，再用普通的方法、用热水冲泡咖啡即可。 冷萃等浸泡式咖啡通常需要6-12小时的制作时间，而日式冰咖

2018-12-28 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 冷萃、冰酿、冰滴、日本式冰咖啡，你都搞懂了嗎？ 刚煮了一壶syphon，好喝但好热喔 硬喝了半壶的结果是：心灵得到满足+湿了(满身汗) 来看看Counter culture coffee的日式冰咖啡消

2018-01-08 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 所以正确认知是必须的，大家不要盲从就是了。今天我们就来介绍一下，手冲的几种常见做法，如： 火山冲 、 陨石冲 、一段式、三段式、搅拌法、欧式美式以及日式点注法。除点注法外，

2019-03-06 手冲咖啡

如果你已经喝厌了手冲热咖啡或冷萃咖啡，别担心，你并不是一个人，还有很多人想要尝试全新的咖啡冰饮，或许日式冰咖啡是你的最佳选择！ 许多人认为将咖啡粉泡入冰水一夜，咖啡会变得平淡无味。使用专业的冰滴壶或许能够萃取出更多风味，但过程耗时耗力，购买

2018-05-05 咖啡知识

现在市面上的咖啡壶，都为滴漏式的，它又分为日式、美式、意式三种。 日式咖啡壶又称虹吸壶，底座带个酒精灯，上面有两只玻璃球。它将下面玻璃球的水加热，产生水蒸气，将下球体的热水推至上壶，待下壶冷却后再把上面玻璃球中萃取的咖啡吸回来。用日式咖啡壶

2015-07-15 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 冰滴咖啡和冷萃的区别 冷萃、冰镇和冰滴咖啡哪个比较好喝？ 昨天在网络上看到一篇介绍日式冰咖啡的调制方法。 为什么叫日式冰咖啡呢？ 我也不知道。 不过这种冲冰咖啡的方法，应该

2018-03-04 咖啡技术

日式手法，可以说是全部都是为了咖啡豆内最宝贵的东西，油脂。这样的深烘豆，这样的细研磨，配合这样的手法，就是为了追求能把每一滴，都带出大量的油脂，可以夸张点说，每一滴水的撞击，就等于一次萃

2016-06-07 咖啡知识

日式卡布其诺蝶豆咖啡 煮法:滤泡式咖啡 材料:咖啡100cc~120cc、鲜奶油适量、糖1/3匙、肉桂粉少许 做法: 1.先倒少许肉桂粉与1/3的糖放入杯中。 2.再把煮好的咖啡装进咖啡杯。 3.将鲜奶油加进挤奶花器，再用挤奶花器慢慢绕圈圈。 4.最后洒上肉桂粉就好了。 日

2014-07-14 咖啡文化

日式卡布其诺蝶豆咖啡 煮法:滤泡式咖啡 材料:咖啡100cc~120cc、鲜奶油适量、糖1/3匙、肉桂粉少许 做法: 1.先倒少许肉桂粉与1/3的糖放入杯中。 2.再把煮好的咖啡装进咖啡杯。 3.将鲜奶油加进挤奶花器，再用挤奶花器慢慢绕圈圈。 4.最后洒上肉桂粉就好了。 日

2015-05-25 咖啡知识

日式卡布其诺蝶豆咖啡 煮法:滤泡式咖啡 材料:咖啡100cc~120cc、鲜奶油适量、糖1/3匙、肉桂粉少许 做法: 1.先倒少许肉桂粉与1/3的糖放入杯中。 2.再把煮好的咖啡装进咖啡杯。 3.将鲜奶油加进挤奶花器，再用挤奶花器慢慢绕圈圈。 4.最后洒上肉桂粉就好了。 日

2014-12-04 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 冷泡咖啡的做法是把咖啡豆磨成颗粒非常粗的粉，之後在冷水里浸泡大约12个小时。由於浸泡时间长，咖啡液会氧化，咖啡的酸度就降低了。我所说的酸度不是那种会让你胃疼的酸，而是一

2019-08-03 冷萃咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 日本手冲流之松握法 松屋法也是着名的日本手冲咖啡流之一，其最初发明者是为了只萃取出咖啡中美味的成份而形成的冲煮方式。 用勺子在咖啡粉中挖一个大坑，离粉面约 30cm，从中间开

2019-10-10 日本咖啡

美式与日式有区别。虽然美式与日式可能都同做一种滤杯，但对咖啡豆烘焙、研磨、、滤纸、水温及手法上都有些区别。 最大的区别就是美式手冲需要边冲边用搅棒搅动咖啡粉，有些像我们做虹吸壶的搅动手法;而日本、韩国、台湾及国内手冲咖啡只用水冲画圈，从不用

2015-10-27 手冲咖啡

美式与日式有区别。虽然美式与日式可能都同做一种滤杯，但对咖啡豆烘焙、研磨、、滤纸、水温及手法上都有些区别。 最大的区别就是美式手冲需要边冲边用搅棒搅动咖啡粉，有些像我们做虹吸壶的搅动手法;而日本、韩国、台湾及国内手冲咖啡只用水冲画圈，从不用

2015-01-29 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 日式手法，可以说是全部都是为了咖啡豆内最宝贵的东西，油脂。这样的深烘豆，这样的细研磨，配合这样的手法，就是为了追求能把每一滴，都带出大量的油脂，可以夸张点说，每一滴水

2019-09-25 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 冷萃、冰酿、冰滴、日本式冰咖啡，你都搞懂了嗎？ 为什么叫日式冰咖啡呢？因为相传最早是由日本人所创，于日占时期传至台湾地区。 不过这种冲冰咖啡的方法，应该大家都想过一遍。

2018-01-08 咖啡技术

这家咖啡厅每两三个月才会“现身”一次，去年10月至今才出现过四次。而上个月营业时，店里的侍应生竟然多是穿着日式浴衣招待顾客的年轻洋人。究竟这是什么样的咖啡厅？

2014-07-18 咖啡馆经营

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 火山冲的手法来源于日本，更适用于深烘的咖啡豆。它利用豆中含有的二氧化碳，经过多次的闷蒸，咖啡粉鼓得像火山喷发一样，所以深烘豆更适合的原因也是因为它含有更多的二氧化碳哦

2019-12-19 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡冲泡之道，与茶道相似，讲究手法、器皿，也讲究豆子的料理和选择。 随着都市人对生活方式的追求日臻精细，兼具工艺、匠心和复杂风味的手冲咖啡，走进了许多人的日常。而日式冲

2018-06-23 咖啡知识

抹茶咖啡 抹茶咖啡美味简介 喝了除了有深浓悠远的咖啡香袭人外，还有一股清新淡然的抹茶芬芳扑鼻。 抹茶咖啡背景 就因为有浓浓的和风色彩，这里也采用以滤纸冲泡的手冲咖啡来表现这道盈溢东方的花式咖啡，让深烘焙的豆子在细密滤纸的过滤下，展现浓郁温和的

2016-03-09 咖啡知识

最大的区别就是美式手冲边冲边用搅棒搅动咖啡粉，有些像我们做虹吸壶的搅动手法，或者大水流冲击翻炒；而日本、韩国、台湾及国内手冲咖啡只用水冲画圈，很少用搅棒或竹片搅动咖啡粉。 手冲美式日式等流派手法，看完变手冲大师 美式：大水流、强水柱、冲击翻

2016-10-17 拿铁

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 大家试过美式壶冲的咖啡呢？你会发现同一只咖啡豆，美式壶对比手冲做出来的咖啡，会明显的苦一点和涩一点，关键就是美式壶的水温高导致这个现象，一般的美式壶其实透过大气压强来

2018-09-01 咖啡知识

日式手冲咖啡看似简单，其实每一步操作稍有不慎就会导致咖啡味道的不同或者产生微妙的变化，而需要掌握好制作日式手冲咖啡的基本原则和制作日式手冲咖啡时候的一些可变因素有一下几点。 以下内容是本人与重庆多位知名咖啡老师们交流后自己总结出的几点，希望

2015-12-07 咖啡技术

日式手冲咖啡看似简单，其实每一步操作稍有不慎就会导致咖啡味道的不同或者产生微妙的变化，而需要掌握好制作日式手冲咖啡的基本原则和制作日式手冲咖啡时候的一些可变因素有一下几点。 以下内容是本人与重庆多位知名咖啡老师们交流后自己总结出的几点，希望

2015-09-06 手冲咖啡

日式手冲咖啡看似简单，其实每一步操作稍有不慎就会导致咖啡味道的不同或者产生微妙的变化，而需要掌握好制作日式手冲咖啡的基本原则和制作日式手冲咖啡时候的一些可变因素有一下几点。 以下内容是本人与重庆多位知名咖啡老师们交流后自己总结出的几点，希望

2015-12-29 咖啡技术

日式手冲咖啡看似简单，其实每一步操作稍有不慎就会导致咖啡味道的不同或者产生微妙的变化，而需要掌握好制作日式手冲咖啡的基本原则和制作日式手冲咖啡时候的一些可变因素有一下几点。 以下内容是本人与重庆多位知名咖啡老师们交流后自己总结出的几点，希望

2015-12-11 咖啡技术

庭院｜原木｜飞鸟｜肥猫 杭州｜满觉陇村杨家山 1 号 人均：51元 为了拍飞鸟，而差一点错过了山上的飞鸟集咖啡馆。 喜欢日式庭院的人会非常喜爱这里，木篱，小庭，爬山虎，枯山水。软沙发，榻榻米，说话要轻声细语，不然会惊扰到屋外的蝉。有猫从门前经过，跳

2017-02-16 杭州

今天，前街又来给大家分享手冲咖啡冲煮方法了，这次介绍给大家的是一个很经典的日式手冲方式——松屋式。这种冲煮方式给人一个很直观的印象是「盖上盖子实现真正的“焖蒸”」「注水时拉起高高的水柱」「冲出少得可怜

2021-11-19 咖啡知识

阳光明媚的午后，老树阳伞下，树荫斑驳，一杯香醇的咖啡，或手捧一本似懂非懂的书，或是三五好友相聚，咖啡给我们带来的总是那么美好的感 觉，现在越来越多的小资们投入到了咖啡的怀抱，相比品质低劣的速溶咖啡来说，唯有咖啡豆现磨萃取的咖啡，才能真正体现

2015-02-07 咖啡知识

典型的美式风味主要以中烘焙和深烘焙为主，浓郁+温和的苦味+香甜。

2014-08-19 咖啡知识

丹咖啡位于类似于上海新天地的上海田子坊内，是一家2007年才开业的咖啡店，之所以我首篇咖啡店的推荐类文章就推荐这家店，是因为这家店确实是日式咖啡店里为数不多赚钱的店，而且在细节上的用心程度也是沪上少见的。 你想真正的读懂一家咖啡，就一定要去了解

2014-07-25 咖啡馆经营

还记得前街前天跟大家分享的日式冲煮吗？如果大家有点进文章里附带的传送门详细了解冲煮的话，就不难发现无论是哪个冲煮方式，采用的粉量都是非常多的。于是问题就来了：“为什么日式冲煮都喜欢用大粉量？”为什么日

2024-05-28 咖啡知识

[导读] 典型的美式风味主要以中烘焙和深烘焙为主，浓郁+温和的苦味+香甜。兼有苦味与甘甜的个性。研磨上中烘焙中研磨，水温在80-85度之间，水冲速度中速。深烘焙则细研磨，水温在85-90度之间，细水慢冲，苦味较重，美国人经常早 美式与日式有区别。虽然美式

2015-11-18 咖啡技术

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 昨天在网络上看到一篇介绍日式冰咖啡的调制方法。 为什么叫日式冰咖啡呢？ 我也不知道。 不过这种冲冰咖啡的方法，应该大家都想过一遍。 这和手冲方法完全相同，差别在于先在耐热壶中放好冰块即可。

2017-10-05 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 北京是一个海纳百川的大圈子，在这里，你总能找到你想要的那一种生活。 比如咖啡馆，这里并不仅仅有星巴克之类的连锁味道，隐藏在街边巷陌的小店同样令人惊喜，它们有的遵循日式美

2018-07-06 北京

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街咖啡简述日式之手法点滴法点滴法，顾名思义是用滴水的形式来进行冲泡，就像沙漏一样，一点一滴的滴落在咖啡粉中，非常耗时间！

2025-07-13 咖啡知识

众所周知，在很多时候即便我们冲煮使用的是同一套的方案，但在冲煮不同时间段的咖啡豆时，冲泡出来的咖啡味道也会有一定的区别。导致这种情况发生的原因主要在于豆子的状态无时无刻都在发生变化，它自身的二氧化碳、

2026-05-17 咖啡知识