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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 自从有了星巴克,咖啡对我们的生活来说越来越重要了,我无论是在空闲时看书学习,还是约上伙伴聊天,一杯好喝的咖啡都会带给我们美好的心情,工欲善其事,必先利其器,一个好的咖
摩卡咖啡得名于著名的摩卡港。是最古老的咖啡,也是最受女生欢迎的咖啡品种,摩卡具有浓厚的巧克力味和牛奶味,酸酸甜甜的口感有品味爱情的感觉。 摩卡咖啡(CafeMocha) 产地:意大利 组成部分:意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成。 十五世纪,
意式浓缩咖啡水粉比例品鉴风味描述口感庄园产地介绍 如果你走进位于美国西雅图的Vivace Espresso咖啡店,你通常会得到一杯水粉比例在1:1-1:1.5之间的意大利超浓咖啡。这家咖啡店的创始人戴维肖莫(David Schomer)作为当时意大利浓缩咖啡界的先驱者,首次将这
咖啡原产地配方:博而贾咖啡 名字:Caffe Borgia 产地:意大利 材料: 深培的咖啡 100cc;朱古力糖汁 30cc;搅拌奶油 20cc;橙皮 少许;柠檬皮 少许; 操作: 杯中倒入朱古力糖汁,注入咖啡。上面用搅拌奶油覆盖,最后放橙皮和柠檬皮。 于19世纪前期在意大利兴起
浓缩咖啡的产地-意式浓缩咖啡的密语口感 制作意大利浓缩咖啡的咖啡粉末不要磨的太细,这样会造成咖啡的过度萃取,使咖啡喝起来味道很苦,相反,磨的太粗也不好,这样萃取的咖啡味道会过于清淡。 一杯上好的意大利浓缩咖啡最重要的标志是它表面有一层浅驼色的
单品咖啡就是用原产地出产的咖啡豆制作的咖啡,一般不加奶或糖的纯正咖啡。比如著名的蓝山咖啡、巴西咖啡、意大利咖啡、哥伦比亚咖啡都是以咖啡豆的出产地命名的单品。意大利咖啡整体口感就比较浓烈,适合那些追求强烈味觉感受的人。巴西、蓝山、和哥伦比亚
意式咖啡豆介绍 蓝山咖啡: 产地牙买加,得名于加勒比海环抱之中的蓝山。 酸味、甜味、苦味均十分调和又有极佳风味及香气,适合做单品咖啡,宜做中度烘培。 爪哇咖啡: 产地:印尼苏门达腊。属于阿拉比卡种。 烘焙后苦味极强而香味极清淡,无酸味。 康娜咖啡
咖啡原产地配方:威尼斯咖啡 名字:Caffe Venezia 产地:意大利 材料: 深培的咖啡 100cc;砂糖 10g;白兰地 10cc;朱古力糖汁 20cc;搅拌奶油 20cc;桂皮粉 少许; 操作: 杯中放进砂糖、白兰地、朱古力糖汁,注入咖啡,上面用搅拌奶油覆盖,然后,撒上桂皮粉。
喜欢咖啡的朋友会留意到一个问题许多咖啡的命名都是以国家的名称,或者跟国名相关的词语,比如常见的巴西咖啡,哥伦比亚咖啡,意大利式咖啡,爱尔兰咖啡,美式咖啡等,那么这些咖啡的名字跟国家名称到底有什么联系,这种命名有什么具体来由呢? 这里首先涉及
产地:巴西 品质优良,被认为是混合时不可缺之豆。品质类型分NO.1,NO.2,Screen18~19最受好评,使用最为广泛。特性:香--中、甘--强、酸--中、醇--中、苦--弱。 意大利咖啡豆 产地:主要由阿拉比卡种的豆,印度尼西亚咖啡豆为主。 特性:香--强、甘--中、
特级蓝山咖啡 详细说明: ◆产地:加勒比海中美洲 ◆烘培方式:CityRoast ◆特性:香醇丰盈,回味充分 ◆选择风味属性与纯正蓝山咖啡近似的中美洲高海拔咖啡豆,调配牙买加蓝山咖啡产区的咖啡,特殊的烘焙设计采CityRoast,无论是在风味与口感方面,与纯正的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 卡布奇诺 (意大利文:Cappuccino,又有译名加倍情浓)意思是意大利泡沫咖啡。20世纪初期,意大利人发展出了 卡布奇诺 咖啡。在浓缩咖啡上,倒入以蒸汽发泡的牛奶。此时咖啡的颜色
哥伦比亚 以生产国命名,产于南美洲,又称为山度士,巴西是世界上第一大咖啡生产国。 特征:在咖啡豆胚芽甚新鲜时,以人工精制,让其自然在阴室中干燥约60-70天,使果肉之甜份充分渗入豆内而得名,有柔和清淡的香味,品味甘醇微酸,有特征的甜味,属性温和。
随着中国经济迅猛发展,人均收入水平大幅提高,人们追求更高生活质量和更好生活水平。咖啡是一种口味独特的健康饮品,深受消费者喜爱,特别是中年和青年人群。随着咖啡消费群体扩大,咖啡文化也应运而生,咖啡成为人们生活不可或缺的东西。中国咖啡年消费量4
单品咖啡就是用原产地出产的咖啡豆制作的咖啡,一般不加奶或糖的纯正咖啡。比如著名的蓝山咖啡、巴西咖啡、意大利咖啡、哥伦比亚咖啡都是以咖啡豆的出产地命名的单品。意大利咖啡整体口感就比较浓烈,适合那些追求强烈味觉感受的人。巴西、蓝山、和哥伦比亚都
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 【2018咖啡豆品牌推荐】十大咖啡豆品牌排行榜咖啡豆哪个牌子好 在所有咖啡饮食习惯中,研磨咖啡一定最为讲究,口味也最为纯正。想要炮制出一杯一流的研磨咖啡,选用最优质的咖啡豆
阿拉比卡(Coffee Arabica)与罗布斯塔(Coffee Robusta)等两个原种。其各自又可再细分为更多的品种分枝。而市场上流通的咖啡豆多半以其产地来区分。以下列举出部份主要产国及其著名的咖啡: 巴西山度士,哥伦比亚特级,牙买加蓝山,夏威夷可那,肯尼亚咖啡豆,
单品咖啡,就是用原产地出产的单一咖啡豆磨制而成,饮用时一般不加奶或糖的纯正咖啡。有强烈的特性,口感特别:或清新柔和,或香醇顺滑;成本较高,因此价格也比较贵。 比如著名的蓝山咖啡、巴西咖啡、意大利咖啡、哥伦比亚咖啡都是以咖啡豆的出产地命名的单
所谓单品咖啡,就是用原产地出产的单一咖啡豆磨制而成,饮用时一般不加奶或糖的纯正咖啡。有强烈的特性,口感特别:或清新柔和,或香醇顺滑;成本较高,因此价格也比较贵。 比如著名的蓝山咖啡、巴西咖啡、意大利咖啡、哥伦比亚咖啡都是以咖啡豆的出产地命名
◆产地:巴西Brazil ◆烘培方式:City Roast ◆特性: 1.口感:微苦微酸,性温和。 2.香味:淡雅型,香味居中。 3.视觉:颗粒大,淡绿或为淡黄色的豆。 一个可将其誉为咖啡大陆的世界最大咖啡生产输出国家,约占世界所有产量的一半。尤以从圣保罗州的山多士
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 我想自己在家做咖啡,请问什么牌子的咖啡豆比较好? 咖啡豆选择什么牌子? 这是个想在家自己做现磨咖啡的朋友经常会问的问题。面对日益快速发展的中国咖啡市场,随便上网都能找到
巴西咖啡豆 产地:巴西 品质优良,被认为是混合时不可缺之豆。品质类型分NO.1,NO.2,Screen18~19最受好评,使用最为广泛。特性:香--中、甘--强、酸--中、醇--中、苦--弱。 意大利咖啡豆 产地:主要由阿拉比卡种的豆,印度尼西亚咖啡豆为主。 特性:香--强
蓝山咖啡豆 产地:蓝山 海拨一千公尺以上的蓝山山区,极品蓝山(最高级品):在海拔2256公尺的蓝山而得名,栽种在80~1500公尺之斜坡,级数分为NO.1,NO.2,NO.3。特性:香--强、甘--强、酸--弱、醇--强、苦--柔。 夏威夷可纳咖啡豆 产地:夏威
相信你的生活中一定少不了咖啡的存在,作为资深的生活家,对于咖啡的了解绝不仅仅停留在拿铁、卡布奇诺、摩卡等等!你还必须知道这十大全球极品咖啡。 1 、特级蓝山咖啡 ◆产地:加勒比海中美洲 ◆特性:香醇丰盈,回味充分 ◆选择风味属性与纯正蓝山咖啡近似
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 同种类与产地的咖啡豆,各有独特的味道、香气与口感,依照自己喜爱的风味混合调配,就能做出自己的专属咖啡。 一般来说,单一产地的阿拉比卡种咖啡足以制作出口味很不错的咖啡;清
摩卡:以生产地命名,产于非洲阿拉伯港口,又称为衣索匹亚 特征:采中火烘焙而成,具酸味的咖啡豆,冲泡后释出温和口感,口味清爽,温和的香味及爽朗的味道,其特色是让人感受咖啡的优雅特殊风味,属于自由派咖啡。 意大利:以口味命名,创于意大利,又称为
广义的讲世界上有2种咖啡豆,阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆。
有人说摩卡是某个产地,某些人印象里,摩卡又是甜甜的巧克力咖啡。事实上,正宗的摩卡咖啡只生产于阿拉伯半岛西南方的也门共和国、生长在海拔三千至八千英尺陡峭的山侧地带,也是世界上最古老的咖啡。 摩卡咖啡(CafeMocha)是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜
耶加雪菲咖啡豆 产地:埃塞俄比亚 耶加雪菲(Yirgacheffe )咖啡虽身形娇小,却是温婉秀气,甜美可人。作为咖啡的故乡,埃塞俄比亚上千年的种植历史和加工传统造就了优质的水洗阿拉比卡豆。浅度烘焙有着独特的柠檬、花香和蜂蜜般的甜香气,柔和的果酸及柑橘味
蓝山 被认为咖啡顶极品的蓝山咖啡产于牙买加西部的蓝山山脉。蓝山咖啡豆形状饱满,酸、香、醇、甘味均匀很强烈,略带苦味,口感调和,风味极佳,适合做单品咖啡。但由于产量少,所以市面上卖的大多是特调蓝山,也就是以蓝山为底,再加上其他咖啡豆混合的综合
什么是单品咖啡 单品咖啡是指单一产地咖啡豆所做出来的咖啡 单品咖啡可以追溯到咖啡原产地,追溯不单单是咖啡生产国,甚至生产咖啡的那块地通过认识咖啡庄园主,深入咖啡原产地,从源头了解咖啡产地故事,采购生豆。 什么是意式咖啡 意大利咖啡(Espresso),
一杯完美的Espresso受到众多因素的影响,先说说拼配与烘焙。 1,拼配: 一杯完美的Espresso从拼配开始。完美的Espresso要求其风味要有甜感,整体的口感将就平衡,讲究苦味,酸味,甜味,以及余韵的诸多要素的完美均衡。这是单一咖啡豆所不能完成的任务,因而
单一的苦味已经不再属于咖啡了,请从新认识这一颗豆子给你们带来的全新认知。精品咖啡的提出,彻底改变了世界对咖啡的认识,同时慢慢的精品咖啡馆也开始出现在大家身边,毋庸置疑Espresso(意式浓缩咖啡)的发展并没有仅仅局限在意大利,创新和发展才是精品咖
--蓝山----------------------------------------------------------------- 以山岳命名,产于西印度群岛的牙买加,种植在海拔高度为1000至2500公尺之间的地方。 特征:颗粒大、品质佳、味道调合,甜、酸、苦三味自然均衡而香味十 足,是世界公认的极品咖啡
另一方面,这样的烘焙也和Espresso的发源地有关,Espresso是起源于意大利的咖啡萃取方式,在19世纪末20世纪初,即Espresso萃取方式诞生的年代,意大利算不上欧洲富裕的国家,受限于自身的经济实力,意大利流行的咖啡品质并非上乘,大多数饮用的都是劣质的罗
摩卡咖啡(CafeMocha)是一种最古老的咖啡,其历史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成,摩卡得名于有名的摩卡港。十五世纪,整个中东非咖啡国家向外运输业不兴盛,也门摩卡是当时红海附近主要输出一个商港,当时咖啡
耶加雪菲 咖啡豆 产地:埃塞俄比亚 耶加雪菲(Yirgacheffe ) 咖啡 虽身形娇小,却是温婉秀气,甜美可人。作为咖啡的故乡,埃塞俄比亚上千年的种植历史和加工传统造就了优质的水洗阿拉比卡豆。浅度烘焙有着独特的柠檬、花香和蜂蜜般的甜香气,柔和的果酸及柑
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