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美国人喝咖啡已经有很久的历史,长久以来美国人都是以滴 滤式咖啡或平底蓝形过滤器来烹调咖啡。 用这种方式制作了的咖啡较清淡,但加上奶精、鲜奶和糖的调合,就变成一种极可口的饮料,使全美国的人都习惯于这种口味。从早晨睁开惺忪睡眼到咖啡休息时间,以
美国人喝咖啡已经有很久的历史,长久以来美国人都是以滴 滤式咖啡或平底蓝形过滤器来烹调咖啡。用这种方式制作了的咖啡较清淡,但加上奶精、鲜奶和糖的调合,就变成一种极可口的饮料,使全美国的人都习惯于这种口味。从早晨睁开惺忪睡眼到咖啡休息时间,以及
美国咖啡协会年度咖啡饮用趋势调查显示,每天喝1杯咖啡的美国成年人从2013年的63%落至61%。 报道同时指出,喝以浓缩咖啡为基底的卡布奇诺、拿铁等的美国成年人,从去年的13%增至18%;每天喝精品咖啡的人也增加,从2013年的31%升至34%, 报道称,饮用非精品咖
美国咖啡协会年度咖啡饮用趋势调查显示,每天喝1杯咖啡的美国成年人从2013年的63%落至61%。 报道同时指出,喝以浓缩咖啡为基底的卡布奇诺、拿铁等的美国成年人,从去年的13%增至18%;每天喝精品咖啡的人也增加,从2013年的31%升至34%, 报道称,饮用非精品咖
阿根廷布宜诺斯艾利斯 咖啡豆:Mate 特点:当地人煮制咖啡会添加经过干燥处理的Mate叶及香料,这赋予阿根廷咖啡更加丰富的口感。阿根廷人煮制咖啡的过程极为精细:水温一定要处于70-85℃之间,既不能过凉,又不能过烫,以免损失咖啡豆及豆叶的营养。阿根廷咖
当你嫌咖啡太苦的时候,也许会想当然地往里面加糖,但现在却又一些大牌连锁咖啡店推出海盐咖啡,这是怎么回事?
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 六、七世纪的时候,埃塞俄比亚的盖拉族开始嚼食咖啡果实与煮草叶来吃;九世纪之际,波斯人煮咖啡果将果汁当成药;到十五世纪中叶,也门开始流行起把果实内的咖啡豆经过烘烤之后,与果肉一起磨碎后烹
咖啡馆的传统由伦敦传到美国是再自然不过的事情了。美国早期的咖啡馆都是效仿伦敦的咖啡馆建造的,不过比后者略显庄重。像伦敦劳埃德先生的咖啡馆一样,美国的咖啡馆也是洽谈生意、传播信息的绝好去处。里面甚至还设有用作审判、拍卖以及传播交易的会议厅。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 意式咖啡 的好坏也许没多少人分辨得清楚 但那是因为无从比较起 缺乏排排站的比较基准时 很多关于品尝的东西都是难以意会的 举个最简单的例子: 吃过两家以上面包店做的面包点心时 为什么自然而然地
開咖啡店(三) 好了,現在我們有一杯好咖啡了,接下來我們要做什麼呢?我認為我們應該要確認一下我們的性向!不要誤會了,不是性別 趨向。我們要確認一下我們能不能夠或者是願不願意為別人尤其是陌生的別人煮咖啡!講明白一點,就是我們願不願意「服務」別人!這
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 提起咖啡,最先浮现脑海联想的不是意大利就是美国,然而这种令人上瘾的黑色饮品,最初却是在阿拉伯世界广泛流传。如果不是因为土耳其在16世纪时围攻维也纳,撤退时遗留下的那一袋
美国是个年轻而充满活力的国家,这个国家的任何一种文化形式都像它自身一样,没有禁锢,不落窠臼,率性而为,美国的咖啡文化也不例外。 美国人喝咖啡随意而为,无所顾忌,没有欧洲人的情调,没有阿拉伯人的讲究,喝得自由,喝得舒适,喝出自我和超脱。 美国
摘要: 有关每天应该喝多少杯咖啡,一直都是一个具有争议性的话题。对于咖啡消费者而言,他们最想知道的是多少才算一杯咖啡?一杯咖啡里含有多少咖啡因?ABSTRACT: About how many cups of coffee per day is still controversial. A team of scientists has
近几年以来,国内出现了越来越多装修精致,小资文艺的咖啡馆。越来越多人也拥有一个共同的梦想开一个咖啡馆,每天闻着香浓的咖啡,做着美味的甜品,从书架上依稀可以隐约闻见岁月的书香,有舒缓简洁的隐约环绕,在院子里栽几棵病怏怏的小花,每天接待不同的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 随便踏进一间精品咖啡店,十之八九至少有一个手冲咖啡器具。V60滤杯与Chemex手冲壶虽已问世几十年,仍是现今第三波咖啡风潮的代表物。 但 手冲咖啡 是如何演进的?这种单纯的 冲煮
西山度士属中性豆,咖啡的香、酸、醇都在中度,苦味较低,以平顺的口感著称。它温和、微酸、入口柔滑圆润,虽平顺却有相当好的回甘。它中性的风味,清爽调和的风味,被当作拼配咖啡中不可或缺的角色,同时也非常适合作单品饮用,最适合有贵族气息、幽默感及
⑴生豆当季精品生豆且具有一定品质 之所以说要当季精品生豆,那是因为大家都知道刚刚烘焙出来的咖啡豆要趁新鲜喝,却不知道咖啡生豆也要越新鲜越好。一般来讲,收成一年内的生豆都属于当季新豆,只要烘焙得当,很容易就可以喝到活泼的花果酸甜味以及丰富的油
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 几位长期以来关心 普洱咖啡 发展的业内人士,看看他们怎么看待 普洱咖啡 未来的发展。 咖人访谈一 成都佩米咖啡创始人杨海涛/ 著名市场运营专家,长期从事金融、投资工作,荣获20
柔和的灯光,轻缓的音乐下,他们优雅地忙碌着。双手穿梭在咖啡壶和磨豆机间,赋予咖啡别致的美观与口味,释放出咖啡香浓的魔力。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 自家烘焙店的兴起,有很大一部分是[新鲜]的话题正在浪头上,关于食材的选择,通常都会说,当季的,当地的,现采现捞的,这也没错,新鲜最重要的一的元素,[活],我们希望吃到的是食材生命中最精华旺
不少华人朋友都曾抱怨说自己煮的咖啡就是没有意大利人煮的好喝,但是却不知道为什么。万能的小编笑而不语,今天就来给大家详细介绍一下 如何用摩卡壶煮出一杯美味香浓的咖啡! 意大利的咖啡文化历史悠久,享誉世界。咖啡对于意大利人而言不只是用来提神的,更
自家烘焙店的興起,有很大一部分是[新鮮]的話題正在浪頭上,關於食材的選擇,通常都會說,當季的,當地的,現採現撈的,這也沒錯,新鮮最重要的一個元素--[活],我們希望吃到的是食材生命中最精華旺盛活力的狀態。鮮活鮮活,光看字面就充滿活力,精神。 既然
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 不论你只是每天以一杯咖啡道早安的轻度咖啡迷,或是正打算开一间以手冲单品咖啡为卖点的咖啡职人,《家用咖啡器具简史、冲煮、保养指南》介绍了11种全世界最流行、咖啡迷公认最爱用的咖啡器具,内容
接着我们再讨论另外一个观念:『单份咖啡皿(single filter)不要用?!』、『单份容易「过度萃
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 随便踏进一间精品咖啡店,十之八九至少有一个手冲咖啡器具。V60滤杯与Chemex手冲壶虽已问世几十年,仍是现今第三波咖啡风潮的代表物。 但手冲咖啡是如何演进的?这种单纯的冲煮法
咖啡的发现与传播咖啡是怎样被发现的呢?人们在品味香醇的咖啡时,不禁会发出这样的疑问。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 随便踏进一间精品咖啡店,十之八九至少有一个手冲咖啡器具。如果你认为手冲咖啡是很新颖的事物,那你可能错了,其实V60滤杯与Chemex手冲壶已问世几十年,但仍是现今第三波咖啡浪潮
点一杯咖啡,坐在露天咖啡馆,优雅、浪漫,享受着生活的惬意,别有一番情调。以下全球七大城市咖啡点单指南,细诉每座城市不同的咖啡味道。 捷克布拉格 咖啡豆:Kava 特点:Kava呈浓郁的棕黑色,个头与土耳其咖啡豆类似,大且圆。调制出的咖啡同Kava浓厚的颜
在嗜咖啡如命的欧洲,每一个国家都有自己独特偏好的风味。体会一个城市最直观的方式就是走进一家当地咖啡馆,在空气中满是烘焙可可豆香醇、温暖的气味中品上一杯特色咖啡。 一个外国人来到中国,坐在古色古香的茶馆,面对茶水单,第一次知道原来茶还有这么多
咖啡的发现与传播咖啡是怎样被发现的呢?人们在品味香醇的咖啡时,不禁会发出这样的疑问。 据罗马一位语言学家罗士德奈洛伊记载:大约公元六世纪时,一个阿拉伯牧羊人名叫卡尔代,有一天到伊索比亚草原放牧时,看到每只山羊都显得无比兴奋,雀跃不已。这让他
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 我煮咖啡至今约五年 前三年多都用 虹吸壶 就资历来说我很菜 但我还是想把我所体悟到&学到的东西写出来 因为写部落格是为了分享 且我看了很多写虹吸教学的文章 有不少都只知其然不
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 我煮咖啡至今约五年 前三年多都用 虹吸壶 就资历来说我很菜 但我还是想把我所体悟到&学到的东西写出来 因为写文章是为了分享 且我看了很多写虹吸教学的文章 有不少都只知其然不知
“中国咖啡”这个词也许您听起来还有点陌生,但是在美国却几乎已经达到了家喻户晓的程度。美国大豆研究领域的顶级教授更称,“中国咖啡”是改善美国人膳食结构的“秘密武器”。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 「Welcome to the U.S. Do you want an Americano?」 从这句话就能够看得出来,在美国,咖啡意味着什麽。美国人做什麽事之前都要来一杯咖啡,可见他们对 咖啡 的热爱。他们随时随
花魁6.0咖啡豆是什么?西达摩花魁咖啡如何冲出饱满果汁感?
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