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美拉德色系跟烘焙咖啡豆时的美拉德反应有什么不同?焦糖化反应又是什么?
每到秋冬季节,「美拉德色系」总会掀起一波潮流!美拉德色系指的是食物在烹饪过程中,因为美拉德反应而出现的颜色变化。棕、褐、橙、黄便是这个色系的主要色彩。咖啡豆也属于食物的一种,所以当我们在烘焙咖啡豆的时
品尝咖啡的技巧与礼仪禁忌
女性来说,不可搽香水与搽口红,不只是在咖啡馆,用餐也是如此,如果要认真地品尝一顿美食或一杯好咖啡,这两者都是禁忌,这也是对厨师或吧台手的尊重。
2014-05-19 咖啡知识 我要分享喝奶茶成为新的致富方式?买奶茶送黄金、汽车?!
夏季来临,冰爽的茶饮重回C位。新茶饮品牌千千万万,想要从中脱颖而出,就得有一个出众的营销。餐饮不好做,新茶饮的内卷频繁被关注,从小众水果到新包装,再到联名潮牌出限定产品。受到大环境的影响,在如今每个人