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2026年10月06日 更新
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罗马教皇与咖啡的不得不说的故事

罗马教皇与咖啡的不得不说的故事

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 公元15世纪末期至16世纪初期,咖啡已普及于中东地区,当时各国驻土耳其帝国的大使及商贾也认为咖啡是种健康饮品,并具有特殊效果。 于公元1582年德国名医兼植物学家洛沃夫(Leonhard Rauwolf)著作

2017-09-30 咖啡资讯

咖啡豆之水含量與焙炒時外在氣體環境對其香氣生成的影響

咖啡豆之水含量與焙炒時外在氣體環境對其香氣生成的影響

咖啡豆香氣化合物主要為焙炒期間,咖啡豆中部分組成分受熱而進行一系列複雜之香氣生成反應所生成。

2014-07-04 咖啡豆

中国哪里适合种植咖啡 中国云南保山小粒咖啡冲煮风味表现

中国哪里适合种植咖啡 中国云南保山小粒咖啡冲煮风味表现

中国种植咖啡的历史已有一百多年,但是真正成为商品生产的时间不长。八十年代末期面积最高达27万亩,其中海南省21万亩、云南省5万亩、广东也有1万多亩,福建也种植一些。后来由于咖啡豆价格下跌,种植企业只好将咖啡改种其他作物。1991年种植面积开始下降,

2015-11-05 咖啡种植

了解世界咖啡文化-罗马教皇与咖啡的传说

了解世界咖啡文化-罗马教皇与咖啡的传说

西元15世紀末期至16世紀初期,咖啡已普及於中東地區,當時各國駐土耳其帝國的大使及商賈也認為咖啡是種健康飲品,並具有特殊效果。於西元1582年德國名醫兼植物學家洛沃夫(Leonhard Rauwolf)著作一本有關咖啡的書籍,而於西元1615年時,咖啡豆才由威尼斯人進

2015-11-26 咖啡技术

巴西巴伊亚喜拉多、巴伊亚高原咖啡小产区的背景介绍

巴西巴伊亚喜拉多、巴伊亚高原咖啡小产区的背景介绍

巴伊亚喜拉多 巴伊亚喜拉多(Cerrado da Bahia)以大规模、工业化以及人工灌溉种植的咖啡著称。在20世纪70年代末期及20世纪80年代早期,是政府鼓励农业项目的一部分,该项目提供优惠信贷与奖励措施,吸引了约600名农民搬迁至此。到了2006年,此地已有150万公

2020-07-02 咖啡知识

华润万家广州佳兆业广场店预计十一长假后开业

华润万家广州佳兆业广场店预计十一长假后开业

广州佳兆业广场外景图 经过了多个月的等待,位于广州佳兆业广场二楼的华润万家超市即将进入装修末期,现正处于紧张的货品储备中。据悉,按照目前的进度,华润万家精品超市将有望在十一国庆长假之后开门迎客。 今年5月26日,佳兆业集团与零售连锁巨头华润万家

2014-04-27 咖啡资讯

Sillvia咖啡Sillvia Solkiln N2强烈的热带水果味道

Sillvia咖啡Sillvia Solkiln N2强烈的热带水果味道

Sillvia咖啡是2012年我们首次采用Solkiln法对来自瑰夏庄园里11号地块的咖啡进行处理的成果。所有这个地块的咖啡被同时处理,但最后只成功获得了25公斤具有特殊风味的咖啡。2013年,我们得知在本季末期收获的瑰夏鲜果在Solkiln法处理的过程中吸收了更多的水果

2016-07-14 精品九十90+

巴西-沙帕达迪亚曼蒂纳-欧罗维德(绿金)庄园

巴西-沙帕达迪亚曼蒂纳-欧罗维德(绿金)庄园

欧罗维德庄园半日晒卡杜艾 Fazenda Ouro Verde Pulped Natural Catuai 2016年巴西COE去果皮日晒组第四名 基本信息: Ouro Verde 葡萄牙语里的意思是绿色的金子。80年代末期,前任庄园主Antnio Rigno为获得更稳定的家庭经济来源,从连襟(姨夫)手上投资买下

2017-10-05 巴西欧罗维德庄园

解密美味的图兰朵咖啡

解密美味的图兰朵咖啡

1748年,法国人第一次将咖啡树从古巴的近邻海地引种大古巴岛上,在其后的五十年间,咖啡种植业在古巴没有受到重视,直到十八世纪末期,法国人大革命的洪流波及到了海地,很多法国人都去了古巴所以咖啡种植业得到了发展。接下来图兰朵为为大家介绍古巴著名的

2014-07-31 咖啡文化

云南花果山风味咖啡冷萃取时间研磨刻度处理法品种种植环境国内介

云南花果山风味咖啡冷萃取时间研磨刻度处理法品种种植环境国内介

保山:保山种植咖啡始于上世纪50年代中期,首株咖啡苗是已故爱国华侨梁金山先生东南亚引进的。当地著名的潞江坝小粒咖啡,品质极优。早在上世纪50年代末期就在英国伦敦被评为一等品。近些年来,随着国际贸易的扩大,潞江坝的小粒咖啡更是闻名遐迩。欧美、阿

2016-10-19 云南小粒咖啡花果山

魅力十足地意大利咖啡 咖啡文化常识

魅力十足地意大利咖啡 咖啡文化常识

1651年,意大利西部沿海港口城市来航诞生了意大利第一家咖啡馆,但意大利咖啡馆文化之始,却源自1683年波特加咖啡馆一家小巧简洁风格的咖啡馆,在威尼斯圣马可广场上开张迎客。到了17世纪末期,圣马可广场的几家咖啡馆已经是闻名遐迩。 意大利咖啡:一般在家

2015-02-12 咖啡文化

意式咖啡的魅力 魅力十足地意大利咖啡

意式咖啡的魅力 魅力十足地意大利咖啡

1651年,意大利西部沿海港口城市来航诞生了意大利第一家咖啡馆,但意大利咖啡馆文化之始,却源自1683年波特加咖啡馆一家小巧简洁风格的咖啡馆,在威尼斯圣马可广场上开张迎客。到了17世纪末期,圣马可广场的几家咖啡馆已经是闻名遐迩。 意大利咖啡:一般在家

2015-04-02 咖啡文化

云南铁皮卡咖啡的研磨刻度酸味风味描述口感品种介绍

云南铁皮卡咖啡的研磨刻度酸味风味描述口感品种介绍

云南铁皮卡咖啡的研磨刻度酸味风味描述口感品种介绍 保山:保山种植咖啡始于上世纪50年代中期,首株咖啡苗是已故爱国华侨梁金山先生东南亚引进的。当地著名的潞江坝小粒咖啡,品质极优。早在上世纪50年代末期就在英国伦敦被评为一等品。近些年来,随着国际贸

2016-11-28 铁皮卡

精品咖啡文化 细说匈牙利咖啡文化

精品咖啡文化 细说匈牙利咖啡文化

匈牙利不仅是个得天独厚的温泉王国,还是名副其实的咖啡帝国。19世纪末期时,布达佩斯就拥有了五百咖啡馆之城的称号。咖啡馆是匈牙利文人的聚集地,许多作家每天都会去固定的咖啡馆、坐固定的座位,许多作品都是在咖啡馆完成的。这些作家们名片上的地址多数

2014-11-26 咖啡文化

咖啡文化故事 匈牙利的咖啡文化

咖啡文化故事 匈牙利的咖啡文化

匈牙利不仅是个得天独厚的温泉王国,还是名副其实的咖啡帝国。19世纪末期时,布达佩斯就拥有了五百咖啡馆之城的称号。咖啡馆是匈牙利文人的聚集地,许多作家每天都会去固定的咖啡馆、坐固定的座位,许多作品都是在咖啡馆完成的。这些作家们名片上的地址多数

2015-01-16 咖啡文化

咖啡文化故事 匈牙利的咖啡文化

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匈牙利不仅是个得天独厚的温泉王国,还是名副其实的咖啡帝国。19世纪末期时,布达佩斯就拥有了五百咖啡馆之城的称号。咖啡馆是匈牙利文人的聚集地,许多作家每天都会去固定的咖啡馆、坐固定的座位,许多作品都是在咖啡馆完成的。这些作家们名片上的地址多数

2015-01-16 咖啡文化

精品咖啡文化常识 匈牙利咖啡文化

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匈牙利不仅是个得天独厚的温泉王国,还是名副其实的咖啡帝国。19世纪末期时,布达佩斯就拥有了五百咖啡馆之城的称号。咖啡馆是匈牙利文人的聚集地,许多作家每天都会去固定的咖啡馆、坐固定的座位,许多作品都是在咖啡馆完成的。这些作家们名片上的地址多数

2015-03-04 咖啡文化

精品咖啡文化常识 细说匈牙利咖啡文化

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匈牙利不仅是个得天独厚的温泉王国,还是名副其实的咖啡帝国。19世纪末期时,布达佩斯就拥有了五百咖啡馆之城的称号。咖啡馆是匈牙利文人的聚集地,许多作家每天都会去固定的咖啡馆、坐固定的座位,许多作品都是在咖啡馆完成的。这些作家们名片上的地址多数

2015-02-11 咖啡文化

细说匈牙利咖啡文化 精品咖啡文化常识

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匈牙利不仅是个得天独厚的温泉王国,还是名副其实的咖啡帝国。19世纪末期时,布达佩斯就拥有了五百咖啡馆之城的称号。咖啡馆是匈牙利文人的聚集地,许多作家每天都会去固定的咖啡馆、坐固定的座位,许多作品都是在咖啡馆完成的。这些作家们名片上的地址多数

2015-04-24 咖啡文化

精品咖啡文化 匈牙利的精品咖啡文化

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匈牙利不仅是个得天独厚的温泉王国,还是名副其实的咖啡帝国。19世纪末期时,布达佩斯就拥有了五百咖啡馆之城的称号。咖啡馆是匈牙利文人的聚集地,许多作家每天都会去固定的咖啡馆、坐固定的座位,许多作品都是在咖啡馆完成的。这些作家们名片上的地址多数

2015-07-28 咖啡文化